Desværre kender mange af os kun om turnips fra et gammelt børns eventyr. Og forgæves, fordi bag den usynlige skal er skjult den egentlige statskasse af vitaminer og mikroceller, der er nødvendige for helbredet. Derudover er denne grøntsag universel, som kan bruges til at forberede ikke kun salater og sidde retter, men også usædvanlige desserter. Det er slet ikke svært at dyrke det - det kræver ikke nogen kompleks pleje eller nogen ekstraordinære forhold. Og hvordan man opbevarer en rov til vinteren vil fortælle vores artikel.
Hvordan man holder en næppe om vinteren i en kælder?
Hvis du er en glad ejer af en velventileret og tørkælder, så holder du din revne frisk og elastisk indtil selve foråret, vil det ikke være svært for dig. Men dette forudsætter, at roven blev samlet på det rigtige tidspunkt og blev ordentligt forberedt før lægning til opbevaring. Men om alt i orden:
- Til vinteropbevaring i kælderen er der kun sene sorter af rodfugle ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester Market" osv.), Hvis samlingstid falder de første ti dage i november.
- For at grave høsten op, er en klar dag med en lufttemperatur på +5 til +10 grader bedst.
- Udtræk rødderne fra jorden skal være meget forsigtige og forsøge ikke at skade deres hud. Det er bedst at bruge stumpgafler.
- Efter gravning skal roer placeres i et lag i skyggen eller under en baldakin, så jorden på overfladen tørres, og det var let at ryste det.
- Før bogmærket skal hver frugt inspiceres for skade og mådeløst afvises alle mistænkelige - der er stadig ingen sådan næppe, og selv naboerne vil inficere rot. Sorteringsprocessen kombineres med et hårklipp, forkorte toppen til halerne på 5-7 cm.
Du kan gemme en runde om vinteren i en kælder på en af følgende måder:
- i stærke plastposer med huller til ventilation
- lag i kasser, hæld hvert lag med to eller tre centimeter sand;
- i ler, paraffin eller voksglasur.
Uanset hvilken måde du vil, er nøglen til succesfuld rodfaldsopbevaring en temperatur på højst +3 grader, fugtighed ved 80-90% og ingen kontakt mellem nabofrugter.
Hvordan man holder en næppe i en lejlighed?
Hvis du ikke kan prale af at have en kælder, skal du ikke fortvivle - en næb kan opbevares som i et køleskab i en grøntsagsboks eller i en fryser. Før frysning ryddes rodafgrøden og skæres i små stykker, og derefter kortvarigt (2-3 minutter) blancheres. Derefter afkøles billet i isvand og spredes over delpakkerne.