Turister, der besluttede at tage en tur til det fantastiske Letlandsland , rådes altid til at blive bekendt med det lokale køkken. I mange henseender ligner det det europæiske, hvilket skyldes landets beliggenhed. Takket være kvarteret med lande som Estland , Litauen, Hviderusland, Rusland indeholder Letlands nationale køkken retter, der svarer til dem, der er tilberedt i disse lande. Samtidig har det sine egne ejendommelige egenskaber.
Lettiske nationale retter - retter
Retter, som repræsenterer Letlands nationale køkken, kan begge være sædvanlige og indeholde usædvanlige kombinationer af produkter. Du kan liste sådanne variationer af retter populære i dette land:
- Kød - for hvilket svinekød og fjerkræ anvendes. Oksekød anvendes også, men i mindre grad. Næsten ethvert hus i Letland koger sådan en kødret som en svinekød, og blodpølse er almindeligt;
- Til kødet serveres der i almindelighed forskellige saucer til produktion af hvilken der anvendes sur creme eller olie;
- Latvians er meget glad for brød, der ledsager næsten hver skål, det er repræsenteret af mange slags sorter og er berømt for sin storslåede smag;
- Takket være den tætte beliggenhed til havet, er landet meget glad for og ofte tilbereder retter fra fisk og skaldyr . Anvendt som havfisk - makrel, torsk, baltisk sild, flounder og ferskvand - gedde, karpe, bras, aborre. Raffinerede turister kan smage laks kogte på forskellige måder. En skål som en fisk kogt i mælk serveres, som serveres med en cremet sauce. Fiskeservietter er populære, for eksempel fra torsk ("Zivya pudinsh") eller fra sild ("Siltu pudinsh").
- I Letlands nationale køkken er alle slags bagning velkomne. Her kan du prøve tærter fyldt med skinke, corned beef, grøntsager - kål, kartofler, de hedder Skandu Raushi, boller med syltetøj, valmuefrø, cottage cheese, donuts, bagels, Piparkukas cookies, kager. Populære boller med bacon, som serveres til en snack eller til det første kursus, er dette en obligatorisk attribut til jul;
- Latvians er meget glad i surkål , som kan være af tre slags: søde, sure eller søde og sure. Også stewed kål er en skål taget fra tysk køkken.
Usædvanlige lettiske retter
Sammen med traditionel mad, som kan smages i europæiske lande, tilbyder Letlands køkken retter, der kun kan findes i dette land. Blandt dem kan du liste følgende:
- Buberte - Halve grød med piskede Hvide;
- Jan ost - til fremstilling deraf bruger den gamle opskrift, som blev overført fra generation til generation. Det er tæt forbundet med den nationale lettiske ferie, som hedder Janovs Dag;
- Silisium fra sort brød ;
- en usædvanlig kombination, som traditionelt er iboende i Letland, er kombinationen af kogte kartofler og hytteost , der forbruges sammen
- brød suppe med tørrede frugter ;
- En interessant nationalret er grå ærter - det serveres til jul og er forbundet med latvians på denne ferie. Et særskilt tegn er forbundet med det - ærter betragtes som et symbol på tårer, for at det ikke skal græde i det kommende år, bør det spises så meget som muligt. Populær variant af dens forberedelse i kombination med stegt bacon og løg;
- gelé fra rabarber med flødeskum
- suppe med creme creme - putraba , den er lavet af byg, vand eller kærnemælk. Denne ret serveres på varme sommerdage, det har en forfriskende effekt, fordi den er kølet i 6-12 timer. Til sidst tilsættes surkrem, brug suppe i kombination med sild eller brød og smør;
- sort brød med tranebærsaft og honning ;
- Det er almindeligt kendt, selv uden for Letland, en sådan skål som "Bonde Morgenmad" , for hvilken komponenter som hjemmelavet pølse, røget læn, kogte kartofler anvendes, alt blandes og hældes med en blanding af slagne æg og mælk og derefter bages i stegepande.
Letlands drikkevarer
I Letland distribueres mejeriprodukter, som omfatter curdled milk, kefir, valle. Det anbefales at prøve den såkaldte peltels - ærter eller havregele , hvor der tilsættes yoghurt eller sur tranebærsaft. Sådanne usædvanlige saft, der er opnået af naturen, såsom ahorn og birk, er populære. Sommeren kan forfriskes med traditionelt brød kvass.
Også Letland er berømt for sin øl , det respekterer de gamle traditioner for brygning, mange typer øl er baseret på bearbejdning af byg. Blandt de alkoholholdige drikkevarer, den mest berømte er Riga Black Balsam , anses det med rette som besøgskortet i dette land. Det er forberedt i eg tønder, og det består af 24 plante komponenter blandet på vodka.