Vand er en vigtig bestanddel af enhver levende organisme. I menneskets celler indeholder ca. 80% vand. Forholdet mellem syre og alkali - pH-værdi i en sund krop svarer til bestemte tal. PH-niveauet bestemmes ved analyse af urin og spyt. En stigning i koncentrationen af positivt ladede ioner, når pH er tæt på nul er et syreforskydning (acidosis), en stigning i antallet af hydroxylioner til en pH på 14,0 er et alkalisk skift (alkalose).
Bemærk: Du kan selv bestemme pH-niveauet ved hjælp af teststrimler, som er nemme at få på apoteket. Teststrimlerne ledsages af en instruktion, som giver en tilgængelig forklaring til bestemmelse af niveauet af syre-base balance.
Overtrædelse af syre-base balance i menneskekroppen
Mange specialister i diætetik mener, at en krænkelse af syrebasebalancen i kroppen udgør en reel trussel mod menneskers sundhed, og et afbalanceret pH-miljø er en uundværlig betingelse for normal metabolisme og hjælper derfor med at modstå sygdomme.
Forøgelse af surhed i kroppen
I den syrnede organisme er tilførslen af oxygen til organer og væv vanskelig. Hertil kommer, at kroppen lider af mangel på mineraler, hvilket igen gør knoglerne skrøbelige, forårsager kardiovaskulære lidelser mv.
Syrebalancen i kroppen skiftes af følgende årsager:
- ukorrekt kost, overdreven forbrug af sure fødevarer (bageriprodukter, sukker, sødet sodavand, fastfood henviser til syreformende mad);
- alkoholmisbrug
- metaboliske sygdomme, i første omgang - diabetes mellitus .
Symptomer på ugunstige ændringer i syre-basen balance i kroppen mod øget surhed er:
- sygdomme i hjerte-kar-systemet, inkl. spasmer af blodkar
- vægtforøgelse
- diabetes mellitus
- dannelsen af sten i nyrerne og blæren;
- lidelser i muskuloskeletale systemet;
- led- og muskelsmerter på grund af akkumulering af mælkesyre
- nedsat immunitet og vitalitet.
Forøgelse af alkaliindholdet i kroppen
Normalt udvikler alkalose med misbrug af visse typer lægemidler og manglen på friske grøntsager og frugter i kosten. Med øget alkaliindhold fordøjes fødevarer og mineraler dårligt. Dette fører til følgende konsekvenser:
- parasitter aktiveres;
- hudproblemer opstår;
- allergiske manifestationer forværres;
- fra kroppen udsender en ubehagelig lugt;
- forværrede kroniske sygdomme.
Genopretning af syre-base balance i kroppen
For at opretholde et optimalt forhold mellem alkali og syre er det nødvendigt:
- korrekt ernæring
- forbrug af rent vand i de krævede mængder
- regelmæssigt indtag af vitamin-mineralske komplekser;
- tilstrækkeligt ophold i frisk luft
- moderat motion.
Mange produkter har en signifikant effekt på kroppens syre-base balance. For at reducere surheden skal du forbruge mere alkalisk mad for at øge dem - inkludere flere oxiderende produkter i kosten.
Syreformende produkter indbefatter:
- kød;
- fisk og skaldyr;
- ost, hytteost, yoghurt;
- æg;
- korn og bælgfrugter;
- sukker og konfekture
- dåse mad;
- frø, nødder;
- søde sodavand
- kaffe;
- alkohol.
Udvaskning af fødevarer er kendetegnet ved et højt vandindhold. Blandt dem - de fleste grøntsager og frugter.
Neutral mad er:
- mælk og mejeriprodukter;
- smør;
- vegetabilske olier.