Grater til grøntsager blev opfundet for længe siden - tilbage i det 16. århundrede i Frankrig. Siden da er dette instrument blevet en uforanderlig deltager i den kulinariske handling i hvert køkken. Og på trods af at moderne producenter af moderne køkkenapparater forsøger at gøre arbejdet med kokke så nemt som muligt, og tilbyder komplekse skovmaskiner , mekaniske og elektriske shredders, selv elektroniske grøntsagsskærere , er den mest almindelige rivejern i køkkenet af enhver elskerinde.
Hvordan vælger man en håndrist til grøntsager?
Selv om håndristen til grøntsager ser ud til at være et meget simpelt værktøj, kan der opstå forskellige problemer, hvis du vælger et værktøj af dårlig kvalitet. Fra gitteret afhænger i vid udstrækning af kvaliteten af retterne, der er kogte, og processen med madlavning. Hvad skal man være opmærksom på, vælger et sikkert og højkvalitets værktøj.
Kriterier for at vælge den bedste rist til grøntsager:
- Fremstillingsmateriale . Graters kan være lavet af metal, keramik, plast eller træ. Den mest almindelige mulighed var og forbliver en gnist fremstillet af rustfrit stål eller mad tin med tin belægning. Men i de senere år er keramiske trowels stadig mere populær. Men de opfylder ikke sikkerhedskravene, for det første falder den lyse maling fra dem i mad, og for det andet kan de skrupelløse producenter gøre disse graters fra non-food plast.
- Formular . Grater til grøntsager kan være multifunktionelle eller specielle, designet til en bestemt type produkt (skære løg ringe eller gulerødder på koreansk). Sådanne specielle flyder er normalt flade, mens universelle er pyramide med flere arbejdsflader for muligheden for at male grøntsager på forskellige måder og i forskellige størrelser. Den optimale bredde af hvert ansigt i en sådan rist er op til 10 cm, de skal have dentikler af forskellig størrelse samt brede shredders.
- Håndtagets form . For bekvem at holde riven i hænderne er moderne modeller udstyret med komfortable gummierede håndtag eller plastholdere. Vær opmærksom på, at håndtaget skal fastgøres på små bolte, men ikke på limmen.
Moderne vegetabilske graters
I køkkenet kan man i dag ikke kun finde en almindelig metalpyramide, men også mange andre meget interessante og nyttige redskaber til forarbejdning af grøntsager.
For eksempel et sæt grøntsager til grøntsager med en sikker holder og en plastikbeholder, hvor de skivede grøntsager falder. Nu vil de ikke blive spredt i forskellige retninger, og takket være indehaveren vil du ikke skade dine hænder. På beholderen nedenunder er der gummierede ben, som forhindrer det i at glide over overfladen.
Udskiftelige dyser giver dig mulighed for at skære grøntsager i terninger af forskellige størrelser, såvel som tynde skiver, halm eller spåner. Forskellige mønstrede former for at give dine grøntsager vil hjælpe figuredyser på gnisten.
En anden bekvem slags rifler til en koreansk gulerod og en smuk bordindstilling er en spiralrist til grøntsager. Det gør grøntsager til spiraler eller spaghetti, så dekoration af festbordet vil være en komplet fornøjelse.
Regler for pleje af håndlavet rivejern
Normalt er dette værktøj helt uhøjtideligt i plejen og kræver ikke særlig opmærksomhed. Og alligevel kan metaldelene af det, hvis det bruges ukorrekt, være dækket af rust, som kommer ind i fødevaren og skader helbredet.
Til din rivejern, lang og uden sundhedsskader, tjente dig, skal du følge enkle råd:
- Må ikke vaskes i kogende vand for at undgå at beskadige belægningen;
- Brug ikke hårde børster under vask;
- Brug ikke slibende rengøringsmidler;
- Opbevar dem ikke i nærheden af objekter, der er modtagelige for korrosion.
- tørre tør efter hver vask.