Nationalt køkken er en vigtig del af kulturen i ethvert land. Turister, feriegæster i Costa Rica , ønsker ikke kun at se de berømte vulkaner og nyde stranden på havstranden, men også prøve de lækre lokale retter her. Lad os finde ud af mere om de særlige forhold i Costa Ricas køkken og finde ud af, hvad det kan overraske en indenrigsrejsende.
Retter af Costa Rica køkken
Køkkenet i Costa Rica er en bizar blanding af spanske og indiske traditioner for madlavning. Indbyggerne i dette land kalder deres køkken en "typisk komité". Det domineres af bælgfrugter, kød (oksekød, and og kylling), ris, majs, skaldyr og naturligvis grøntsager.
Et af funktionerne i Costa Ricas køkken er dets saucer og krydderier. Som regel blandes de ikke med retter, men serveres i en separat skål. Krydderierne er ikke meget skarpe (undtagen traditionelle chili sauce). Sammensætningen af traditionelle saucer omfatter krydderier som koriander, selleri, løg, hvidløg mv. Også populære er ketchups.
Kød retter
Kødretter - sandsynligvis den mest lækre af costaricanske retter. Mens du prøver her:
- "Olia de carne" - grøntsagssuppe, kogt på oksekød
- "Sopa de Mondongo" - en rig suppe af tin;
- "Arros-kon-karne" - ris med stykker oksekød;
- "Arros-con-polo" - ris med kylling;
- "Todado" - oksekød med forskellige grøntsager;
- "Picadillo" - gryderet med tilsætning af grøntsager;
- "Tamales" - riskødt kød med kød, pakket i et bananblad.
| | |
Seafood retter
Costa Ricas kulinariske skik blev stærkt påvirket af dens placering mellem de to oceaner. Fisk og skaldyr her er meget glad for. Her er en liste over populære Costa Rica retter, hvor de vigtigste ingredienser er skaldyr:
- "A la patch" - bagt fisk;
- "Seviche" - havfisk, kogt i citronsaft;
- "Konchas" - skaldyr, der serveres med forskellige sidevarme
- "Arros-con-camarones" - pilaf med krabber;
- "Pargo" - rød Lutianus, stegt i kul;
- Paella med fisk og skaldyr.
| | |
Grøntsager og frugter
Et særligt sted i Costa Rica køkken er majs. Derefter laver de porre, pandekager og flade kager, bager brød, serverer det som en selvstændig skål. Behagelig smag er præget af "tortilas" (tortillas fra majsmel), "galos" (flade kager med kød, ost eller bønnefyldning), "arreglados" (majsbrød), "chorreados" (pandekager fra ung majs).
Det er også interessant at prøve nogle meget usædvanlige retter: bageflade kager fra bananer af "sycamore" sort, ristede majskål "elotes", ris med bønner "gallo pinto", stegt ost. Vær sikker på at sætte pris på smagen af eksotiske frugter dyrket i Costa Rica. Dette er papaya, carom, passionfrugt, creme fraiche, mamoness, annonu, lychee, rambutan, maranon.
| | |
Bedste Drikkevarer i Costa Rica
Det første nummer på denne liste er selvfølgelig den berømte Costa Rica-kaffe, der betragtes som en af verdens bedste. Han er normalt fuld i slutningen af måltidet, hælder i små kaffekopper og tilføjer varm mælk. Te elskere bliver nødt til at smage en særlig måde urtete.
Blandt de alkoholholdige drikkevarer er det vigtigste, måske, rum. Mange af dets sorter eksporteres endda (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Meget populær her er den cremet og kaffe likør "Cafe Rica". De bedste typer øl er "Tropical", "Imperial", "Bavaria" og "Steinbru". Og fra sukkerrørene foretager lokalbefolkningen en stærk alkoholholdig drink "guaro".
Lækker læskedrikke er lavet af lokale frugter. Det er en cocktail "refresco", hvor frugt, mælk, vand og is blandes, samt "khorchata", "sebada" og "pinolilo" drikkevarer.
| | |
