Fordelene ved aubergine er enorme - de indeholder magnesium, fosfor, kalium, som bidrager til normalisering af metabolisme og blodtryk, frigivelse af overskydende væske fra kroppen. De hjælper med at holde op med at ryge, fordi de indeholder den optimale mængde nikotin, og også fjerner galde og forbedrer tarmmotiliteten.
Alle disse nyttige egenskaber gør dem utrolig værdifulde, især da retter fra dem altid er meget velsmagende. Men hvordan man kan forkæle dig selv om vinteren? Hvordan gemmer ægplanter efter høst? Når alt kommer til alt, i tillæg til dåseægplanter, vil du undertiden lave mad fra friske grøntsager.
Hvor bedst at gemme aubergine?
Først og fremmest er det nødvendigt at tage en ansvarlig tilgang til at vælge de rigtige enheder til langtidsopbevaring. Det bedste sted er den modne aubergine med peduncle og uden skade. Deres skulder skal være tæt nok og ikke at bryde, når du trykker den med din negle.
Når man bliver spurgt om det er muligt at opbevare ægplanter i køleskabet, er svaret, at opbevaring af dem på denne måde ikke garanterer langvarig konservering af frugten. I køleskabet vil de blå snart miste deres fugt og blive træg omkring en måned. Og så, forudsat at du ved, hvordan man opbevarer ægplanter i køleskabet, det vil sige, læg dem i en bakke og dækket af mørk burlap.
Aubergine er bedst bevaret, når lufttemperaturen er op til +6 ºі, og fugtighed - op til 85%. Og det skal være et mørkt sted, for i lyset i frugten produceres et skadeligt stof - solanin. Et sådant sted kan være en kælder eller en kælder.
Hvordan gemmer ægplanter til vinteren i kælderen?
Før du sender aubergine til vinteren, skal de tørres af med en tør klud, pakkes individuelt i papir og foldes i æsker i et lag. Du kan lave flere lag, men du skal skifte hver afgang.
Efter 10 dage skal kassen fjernes, og grøntsagerne sorteres igen og fjerner de forkælet. Aubergine forlod hele, ompakning og dækning med afdækning. Hvis kælderen er koldere end normalt, kan du desuden dække boksene med halm.
Hvordan kan du ellers gemme ægplanter til vinteren?
En anden måde er at hænge aubergine. Grøntsager er placeret i separate gitter og suspenderet fra loftet. I dette tilfælde skal rummet være godt ventileret, så det blå ikke bliver surt og ikke rådner. Temperaturen skal være ca. 0 grader.
Opbevaring af hakket aubergine i fryseren er også tilladt, kun smag kvaliteter af optøede grøntsager er ikke helt hvad de var. Fordi mange af dem er forkogt i saltet vand, og kun rengøres i fryseren.