Denne artikel er for dem, der endnu ikke ved, hvordan man laver oksekødlever lækre og bløde eller ønsker at udvide deres kulinariske oplevelse ved at teste et par nye opskrifter. Den fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber ved dette produkt gør det muligt at opnå en overraskende for alle parametre.
Hvor lækker at lave oksekød lever?
Oksekød lever, hvis opskrifter kan være lige så enkle som sindssyge, er enkle og koncise, og udsøgte og multikomponent, med den rigtige indfaldsvinkel viser det sig altid at være sindssyg lækker og uden tvivl nyttig.
- Før tilberedning fremstilles biproduktet ordentligt: skyller, afløb og eliminerer blodkarrene og filmene.
- Overgå ikke varmebehandling af leveren. Lang stegning eller madlavning gør den stiv, gummiagtig og ikke velsmagende.
- Den bedste marinade til oksekød lever er mælk eller kefir. Mejeriprodukter lindrer biproduktet fra dets ofte bitterhed, gør det mere juicer og blødere.
Oksekød leveret med løg
Yderligere om hvordan man laver oksekød lever lækker og blød med tilsætning af løg, som vil give skiver med særlig piquancy og aroma. Eventuelt kan produktet tilsættes i tillæg med jordnøddermus, en blanding af duftende italienske eller provencalske urter og gennemblødt i mælk inden madlavning.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- mel - 4 spsk. skeer;
- salt og peber - til smag;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Leveren er skåret i skiver ikke mere end en centimeter tyk.
- Rul stykkerne i mel, spred i en stegepande med varm olie, steg i 3 minutter på hver side, sat i en skål.
- I olien sættes løg, passer til blød, tilsæt leveren, tilsæt salt, peber og krydre med krydderier.
- Efter et par minutters sløvhed vil oksekødleveren med løg være klar til servering.
Leverkoteletter - Opskrift
Koteletter fra oksekød lever - opskriften er elementær og kræver ikke, at den kulinariske specialist har en særlig færdighed eller rig erfaring. I dette tilfælde reduceres risikoen for at opnå et hårdt biprodukt, da det i en snoet form og i kombination med andre komponenter udviser sine egenskaber på en anden måde, selv om det som tidligere ikke kræver lang stegning.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- manga - 6 el. skeer;
- salt og peber - til smag;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Stek løg i olie og sammen med leveren drej i en blender eller en kødkværn.
- Tilsæt hvidløg, salt, peber, semolina i puréen, rør.
- Gør et grundlag for at brygge i 30-40 minutter, hvorefter stege patties som pandekager, anvende dele af hakket kød i en varm ske og brun fra to sider.
Oksekødstykker
Den følgende opskrift på hvordan du laver oksekød lekker lækker og blød, hvilket gør koteletter ud af det. I en sådan præstation er biproduktet utrolig lækkert og glæder sig altid med den ønskede delikate tekstur. Slog forberedt skiver forsigtigt og placere dem mellem to lag madfilm.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- manga - 6 el. skeer;
- salt og peber - til smag;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Leveren er skåret i stykker, 2 cm tykke, de er fyldt med kefir og efterladt i køleskabet i et par timer.
- Diskuter de gennemblødte stykker med servietter, tilsæt hvidløgsalt, peber, lad i endnu 20-30 minutter.
- De slog af billets, bredet i mel, dyppet i et pisket, saltet æg og spredes i forvarmet olie.
- Efter 7-10 minutter er stegt oksekød lever klar.
Oksekødlever
Lækre og mundvandende goulash fra oksekød lever med sovs er forberedt under hensyntagen til anbefalingerne beskrevet nedenfor. Skålen kan gøres tykkere eller tværtimod øge mængden af væske ved at tilsætte mere vand eller bouillon og også anvende en anden sammensætning af ingredienserne, der delvis bestemmer fødevarens smag.
ingredienser:
- lever - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder og paprika - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- mel - ½ kop;
- mælk - 200 ml;
- creme creme - 100 g;
- tomatsauce - 100 g;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- olie - 50 ml;
- vand eller bouillon - 150 ml.
forberedelse
- Den tærte leveren er gennemblødt i mælk, så er den paniched i mel og efterladt i 5 minutter.
- På olien smides løg og gulerødder, tilsæt leveren og steg i 5 minutter.
- Hæld bulgarsk peber, creme fraiche, tomat, hæld i vand eller bouillon, sæson til smag, læg hvidløg og lad koge.
- Efter 7-10 minutter af sløvhed, vil sovs fra oksekød leveren være klar.
Beef Stroganoff fra oksekød lever med creme fraiche
Dette er en oprindelig opskrift på, hvordan man gør oksekød lekker lækker og blød. Lækre lækre oksekødstroganoff fra biproduktet kan ikke være mindre velsmagende end fra noget kød og i den bedst mulige form supplerer sideskålen med kartofler, ris, boghvede, pasta. Om ønsket kan creme creme suppleres med tomatsauce.
ingredienser:
- lever - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- sukker - ½ spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 200 g;
- smør - 50 g;
- vand - ½ kop;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
- Leveren er skåret i lag, som er slået og skåret i strimler.
- Prybryvayut biprodukt salt, peber, sukker og krydderier, sat i en varm varm stegepande, steg i 4 minutter.
- Tilsæt smør, løg og steg i yderligere 5 minutter.
- Stænk ingredienserne med mel, tilsæt creme creme, krydderier, hæld i vand, lad det koge, reducer ilden.
- Efter 5-7 minutter vil oksekødstroganoff fra oksekødlever være klar til at tjene.
Oksekød lever i cremefløde og løg
Ikke mindre lækker vil være og bare oksekød lever stuvet i creme creme . Sammenlignet med den tidligere opskrift bliver denne ret hurtigere udarbejdet ved at spare tid på at forberede biproduktet. I slutningen af tilberedningen kan du tilføje lidt hakkede friske grønt og hvidløg til piquancy.
ingredienser:
- lever - 700 g;
- løg - 250 g;
- mel - 2-3 spsk. skeer;
- creme creme - 200 g;
- smør - 50 g;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
- Leveren er skåret i små stykker, bredet i mel.
- Stek løg i olie, tilsæt skiver af biprodukt og steg i 5-7 minutter.
- Hæld sourcreme, krydre parabolen, bland og læg under låget i 7-10 minutter.
Oksekød lever i mælk
I mælk kan du ikke kun suge leveren, men også gryderet. Faktisk er dette den næste opskrift, hvis resultat vil være en fantastisk kulinarisk sammensætning i alle henseender. Det vigtigste er at vælge den rigtige beholder i volumen eller justere mængden af mælk, så den helt dækker biproduktet i stegning.
ingredienser:
- lever - 600 g;
- løg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- smør - 50 g;
- mælk - 300 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
- Forberedelsen af oksekødslederen begynder med blødning ved at anbringe det tyndt skårne produkt i en beholder med mælk og efterlade i 1-2 timer.
- De gennemblødte stykker tørres, paneres i mel og brunes i et par minutter i olie.
- Tilsæt løget, efter 2 minutter hæld i mælken, sæson og tantalize i 5 minutter.
- Mortison cremefløde, hvidløg, grønne, varme op i 2 minutter.
Hvordan koge oksekød leveren til at være blød?
Yderligere om, hvordan man laver oksekød lever lækker og blød ved madlavning. Det resulterende biprodukt kan anvendes som en komponent til udformning af salater, pates, bakervarer eller til servering til garneringen. En sådan lever har en mindste mængde kalorier, som især værdsættes af kosttilskud.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- vand - 1,5 liter;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Leveren er gennemblødt i ca. en time, hvorefter den hældes med vand og koges.
- Afhængigt af stykkets tykkelse kan tilberedningstiden variere fra 15 til 40 minutter.
- Kogt oksekød lever er klar, hvis det ved gennemstrømning af det flyder gennemsigtig juice.
Oksekød lever i en multivark
Oksekødlever kan let fremstilles med en multivariabel enhed. Produktet kan steges i "Baking" -tilstand eller slukke, ved brug af creme sur tomat eller som foreslået i denne opskrift creme sauce . Det er meget velsmagende at supplere skålen med parathed og hvidløg.
ingredienser:
- lever - 700 g;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- creme - 200 ml;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- olie - 2 spsk. skeer;
- vand - 200 ml;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- I en skål på "Bage" stege løg med løg med gulerødder indtil blødt.
- Tilføj stykker lever, de resterende komponenter fra listen, overfør enheden til "Quenching" -tilstanden i 1 time.
- Efter signalet vil oksekød leveren i cremen være klar.