Solyanka - en skål af russisk køkken, som er en suppe, kogt på kød, fisk eller champignon bouillon med krydrede krydderier og krydderier. En sådan skål diversificerer din menu, og hvordan man laver suppesuppe i hjemmet vil vi fortælle dig nu.
Hvordan laver man peberrod hjemme?
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- vand - 2,5 liter;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 2 stykker;
- saltet agurk - 3 stykker;
- surkål - 200 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- krydderier;
- citron - 0,5 stykker;
- oliven;
- oliven - 10 stykker;
- kapers - til smag;
- tomatpuré hjemmelavet - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kartoflerne renses, skæres i strimler og dyppes dybt ind i kogende vand. Vi behandler pæren, smider små terninger og hugger gulerodene på et rivejern. Syltede agurker i små skiver, og surkål vaskes og presses let. Nu hælder vi lidt olie i stegepanden, opvarmer den og lægger løgene ud med gulerødder. Pas grøntsagerne i et par minutter, tilsæt kål, agurk, rør og gryderet i 10 minutter. Vi fylder grøntsagsgryden med tomatpuré og overfør indholdet af stegepanden i en kasserolle. Sæt suppen med krydderier, dæksel med låg og kog indtil færdig. Før vi serverer, dekorerer vi en hodgepodge af citron, friske urter og oliven.
Hvordan laver man en hjemmelavet hodgepodge i hjemmet?
ingredienser:
- oksekødmasse - 700 g;
- røget ribben - 300 g;
- røget pølse - 200 g;
- skinke - 200 g;
- pære - 2 stykker;
- saltet agurk - 3 stykker;
- oliven - 100 g;
- kapers - 50 g;
- tomatpuré hjemmelavet - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- smør - 1 spsk. ske;
- citron - 1 stk;
- cremefløde til servering.
forberedelse
Ribryshki og kød hæld vand og koge. Pæren renses og sammen med krydderier og laurbærblade tilføjes gryden. Kog bouillon i 2 timer, og filtrer derefter. Kogt kød, pølse og skinke er skåret i tynde strimler. Agurker smelter som det samme, sat i en stegepande med olie og blæs i 5 minutter. Pæren renses, knuses, føjes til agurker og steges, indtil det er blødt. Fyld derefter med tomat og overfør til en gryde med kød, røget produkter og oliven. Kog hodgepodge i 15 minutter, læg kaprene, krydderierne og luk låget. Inden servering skal du dekorere fadet med en citronskive og cremefløde.
Hvordan laver man svampesuppe hjemme?
ingredienser:
- friske svampe - 300 g;
- tør svampe - 50 g;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier;
- greens;
- vegetabilsk olie;
- oliven;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Tørret svampe forvædes om nogle timer og koges. Pæren er renset, strimlet i terninger og wessed i olie indtil gennemskinnelig. Gulerødder gnider på barnebarnet og smider til løgene. Børste op alt til blødt, og hæld derefter i melet, tilsæt tomatpastaen og hæld lidt vand. Vi smutter alle 5 minutter og overfører indholdet til en gryde. Tilsæt knust agurker, friske og tørre svampe skåret i plader, hæld vand, krydre med krydderier og kog suppe i 10 minutter. I slutningen smider vi oliven, vi dekorerer solyanku med grønne og citronskiver.
Hvordan laver man kiksesuppe hjemme?
ingredienser:
- rød fisk - 500 g;
- Blækspruttefilet - 500 g;
- kartofler - 5 stk.
- pære - 3 stykker;
- saltet agurk - 3 stykker;
- citron;
- krydderier;
- friske grønne;
- tomatpuré hjemmelavet - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Brønd fisken fra fisken, og filtrer den derefter gennem en sil. I det resulterende grundlag sætter vi skiveskårne kartofler, hakket løg og fisk, skæres i stykker. Saltede agurker shinkuyu strimler, vejede 5 minutter i en pande og sat i en pande. Sæt suppen med krydderier, tomatpasta, smæk den blæste blæksprutte og kog hodgepodge i 15 minutter. Før du serverer, dekorere parabol med et stykke citron og grønne.