Sig ikke det, men ud over selve testen er påfyldningen lige så vigtig i sin tærte. Sidstnævnte kan være så forskelligartet som din fantasi vil tillade, men inden for rammerne af dette materiale vil vi fokusere på opskrifterne af kødfyldningen til tærter med forskellige tilsætningsstoffer.
Hakket kødpatties med kød og stege
ingredienser:
- hakket kød - 320 g;
- løg - 55 g;
- gulerødder - 55 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- hakket dill - 1 tsk;
- knivspids af tørret timian.
forberedelse
Efter opvarmning af lidt olie i stegepande eller kasserolle, brug den til at passere løg-gulerodsblandingen. Så snart grøntsagerne når semi-beredskab og lad deres aroma komme ind, sæt tørret timian og hvidløg skrabet til dem. Send så kødet selv. Så snart kødet begynder at dræne, sæsonfyld fyldet og bland med krydderurter. Lad ikke saften fordampe fuldstændigt, da det giver juiciness og fremtidige tærter, men sørg for, at kødet er helt stegt, før du fjerner påfyldningen fra ilden.
Fyldning af patties med kød og ris
ingredienser:
- hakket kød - 430 g;
- kogt ris - 430 g;
- Tørret timian, oregano - ved pinch;
- løg - 85 g;
- sød peber - 120 g.
forberedelse
Inden du forbereder en kødtærtefyldning, lav en dej og lad den komme op, så i det øjeblik du fylder, kan du begynde at støbe. Spare løgeskiverne i en dråbe olivenolie sammen med en skive sød peber. Når grøntsagerne er halvt kogte, sæson dem med tørre urter og læg fyldningen. Giv hakket kød til at forstå, bland det med ris, tilsæt havsalt og bring kødene til fuld beredskab.
Fyldning af patties med kød og kartofler
ingredienser:
- kartofler - 140 g;
- løg - 160 g;
- mushrooms - 210 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- hakket kød - 430 g;
- smør - 25 g;
- en gren af rosmarin og timian
- blade af salvie - 6 stk.
forberedelse
Før du laver tærter med kød, kog kartoffelknolde, chill dem og skær i kuber. I smør, red stykker af løg, selleri og svampe, indtil al fugt fordampes fra sidst. Sæt alle med havsalt og urter, læg kartoflerne og hakket kød. Når sidstnævnte kommer til det færdige, skal påfyldningen afkøles og kun derefter fortsætte til modellering af tærter.