Bedøvelse diætegenskaber, sammen med fantastiske gastronomiske kvaliteter, har en kalkun, madlavning opskrifter, som er præsenteret i dette materiale. En fantastisk kombination af fordele og smag gør det muligt at bruge denne type kød både i hverdagens hverdag og i kost og børns menuer.
Hvordan laver man kalkun?
Hvis du ikke ved, hvordan du laver lækker kalkun, eller den kulinariske oplevelse i dette område er lille, kan du ved at læse de beskrevne opskrifter udvide viden, diversificere din diæt og gøre den mere nyttig. Blandt retterne værd at være opmærksomme på dem, der giver dig mulighed for at bevare kødets naturlige juiciness, formere den og lægge vægt på den delikate smag af produktet.
Hakkede koteletter fra Tyrkiet
For at få et fremragende resultat kan du lave lækre og ømme hakket koteletter fra kalkun i ovnen. Giver ekstra charme og øger de værdifulde kvaliteter af produktet frisk græskarmasse blandet i hakket kød og speciel tilberedning af kød ved at skære små stykker i stedet for at blive behandlet med kødkværn, vil gøre produkterne mere saftige og mere originale.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- Græskekød - 200 g;
- løg - 80 g;
- æg - 1 stykke;
- Smør - 40 g;
- breadcrumbs til breading - 100 g;
- krydderier, salt, grønne.
forberedelse
- Kødet er skåret i kuber af 5 mm.
- Tilsæt pulped på en fin rivepulp af græskar, løg, grønne, æg.
- Saltmasse, kast krydderier, krakkere og bland.
- Dekorer koteletterne og sæt dem i form.
- Smør emnerne med smør og bages ved 185 grader i 20 minutter under folien og en anden gang uden det.
Oksekødstroganoff fra Tyrkiet
Den klassiske variation af russisk mad indebærer brugen af oksekød. Men skålens smag vil ikke gå tabt, og dens værdifulde og næringsmæssige egenskaber modsatte vil formere sig, hvis du erstatter basen og gør den af fjerkrækød. Kalkunen i en cremet sauce med tomat, dekoreret i form af oksekødstroganoff, kan simpelthen være guddommeligt velsmagende, saftig og øm.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- vand - 550 ml;
- løg, gulerødder - 80 g;
- fed creme - 120 ml;
- tomatpasta - 75 g;
- olie - 100 ml;
- mel - 60 g;
- krydderier, salt, urter.
forberedelse
- Kødet skæres over fibrene med 1 cm tykke lag.
- Alle er slået, saltet og aromatiseret med krydderier.
- Shirkuyut skiver stroer, pander det i mel og steg i portioner i fedt.
- Overfør brusochki i gryden, hæld kogende vand og kog i 20 minutter.
- Pass på fedtløg og gulerodsvægt, tilsæt tomat og fløde, tilsæt salt og krydre med krydderier.
- Overfør indholdet af stegepanden i gryden og skyll den i yderligere 10 minutter.
Tyrkiet bøf
Hvis du ikke ved hvordan man laver en saftig kalkun i en stegepande, skal du være opmærksom på denne opskrift. Resultatet af dets realisering vil være rødmet, appetitvækkende medalloner fra kalkun, hvis juiciness opnås på grund af den korrekte varmebehandling af kød og en vellykket marinade. Færdiglavet mad kan ikke smage værre end autentiske bøffer fra det samme oksekød, og dens fordel er en blød, blød tekstur og lethed.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- Gherten og olivenolie - 40 g;
- citronsaft - 20 ml;
- varm peber, paprika, karry - 5 g hver;
- blanding af peber og salt.
forberedelse
- Kalkunens filet skæres over fibrene med medaljoner 2 cm tykke.
- Gnid bunker af en blanding af citronsaft, olie, peber, karry, paprika, tilsæt salt og giv 30 minutter til at suge.
- På en opvarmet stegepande, smurt med smeltet smør, lag medaljer ud og steg i 7 minutter og drej over tre gange.
- Dernæst koges bøf i yderligere 3 minutter under et låg i lav varme og i 5 minutter forlader fødevaren under folien.
Kold fra Tyrkiet
Blid, blød, kost og samtidig rig, du kan blive kold fra kalkun i en multivariat. Fordelen ved opskriften er, at du ikke behøver at kontrollere intensiteten af ilden og koge. Ved at vælge "Quenching" -tilstanden på enhedens panel og indstille timeren i seks timer, kan du sikkert forlade skålen til selvkogning.
ingredienser:
- Tyrkiet kød - 1,5-1,7 kg;
- vand - 550 ml;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 200 g;
- peberkorn, laurbær, salt.
forberedelse
- Kødvaskes, bundet med grøntsager i multi-enhedskapacitet, støbt krydderier og tilsæt vand til det øvre mærke.
- Juster enheden i den rigtige tilstand og kog madet før signalet, salt det i gang.
- Det er fortsat at nedbryde kødet i former, hæld bouillon og lad det fryse.
Rollen af kalkun
Forbløffende harmonisk kombinerer kalkun med svampe, og især effektivt og oprindeligt manifesteres en sådan gastronomisk kombination, når man forbereder en flok fjerkrækød . Passer til dette som en brystfilet og kødet fra hofterne, som skal skæres i skiver, der er 2 cm tykke og slår dem mellem to stykker af filmen.
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,2 kg;
- svampe - 600 g;
- løg - 150 g;
- persille - en flok;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- mayonnaise - 100 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- krydderier, salt.
forberedelse
- Skiver af kalkun lagt på filmens overlapning, podsalivayut, aromatiseret med krydderier, hvidløg, mayonnaise og lad i 30 minutter.
- Stek løg og svampe til klar, krydret og peber efter smag.
- Spred steget på kødet.
- De dekorere rullen, trække den sammen med garnet, olie den og læg den i en form.
- Dæk rollen med folie og send den til ovnen i 50 minutter, opvarmet til 185 grader.
Suppe med kalkun kødboller
For dem, der ikke ved, hvad de skal forberede sig fra en kalkunstykke undtagen de sædvanlige koteletter, er det værd at være opmærksom på den nedenfor beskrevne variant. En rig, men lys suppe med kalkun kødboller vil være fremragende varmt til middag. Du kan supplere fadet med traditionel kartoffel- og løg-gulerods, og også tilføje vermicelli eller ris.
ingredienser:
- kalkun fyldning - 400 g;
- æg - 1 stykke;
- løg, gulerødder - 100 g;
- kartofler - 500 g;
- hvidløgskage - 1 stk;
- vermicelli - 100 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- krydderier, urter, salt.
forberedelse
- Hakket kød blandet med æg, hvidløg, podsalivayut, peber.
- Vand (2 liter) koges og indsættes i kartoffelkuber og små runde kødboller af hakket kød.
- Efter 10 minutter tilsættes løget fra gulerødder og løg, tilsæt mad, smag krydderier og krydderier, smæk vermicelli og kog i et par minutter indtil klar og tilsæt greens.
Tyrkiet goulash
Dernæst finder du ud af, hvad du kan lave mad fra Tyrkiet for at garnere med sovs. Dette er måske den nemmeste måde at bruge kalkun på til at dekorere retter, hvilket i hvert fald tillader et saftigt resultat. Den stewed kalkun i saucen formår altid at være blid, blød og lækker velsmagende uden besværet og tiden.
ingredienser:
- kalkunmasse - 500 g;
- vand 250 ml;
- løg, gulerødder - 100 g;
- hvidløgstand - 1 stk.
- creme creme - 100 g;
- tomatpuré - 100 g;
- smør - 25 g;
- mel - 20 g;
- krydderier, salt, sukker, grønne.
forberedelse
- Kød skåret i terninger eller terninger og brun lidt i olie.
- Tilbered steget frit fra løg og gulerødder, sæt pastaen op i vand, cremefløde, mel, alle ønskede krydderier og tilsæt salt til smag.
- Tillad indholdet under låget i tredive til fyrre minutter.
- Tilsæt hvidløg, friske urter og giv ti minutter til at brygge.