Pies med kød elskerinder har været i mad i hundreder af år, så de er fortjent at betragtes som et symbol på hjem komfort og velstand. Efter at have mestret teknologien til at dekorere en skål, vil du uden tvivl øge din kulinariske myndighed og vil glæde din familie med en lækker hjemmelavet delikatesse.
Hvordan laver man tærter med kød?
Over tid har en favorit delikatesse overgroet med en masse variationer, som ofte giver udgangen et helt langt fra autentisk resultat. Hver opskrift på tærter med kød er individuel, men indebærer implementering af lignende enkle anbefalinger:
- Når du bruger frisk hakket kød, steg det med løg i olie.
- Hele kødstykker koges ofte, hvorefter de snoet i en kødkværn. Massen afhænger af opskriften krydret med krydderier eller suppleret med saltede grøntsager, ris, andre tilsætningsstoffer.
- Dej til tærter med kød kan fremstilles på ethvert grundlag, med eller uden gær, eller allerede færdiglavet puff anvendes.
- Produkterne er bagt i ovnen eller stegt.
Patties med kål og kød
Fra dejen og påfyldningen, designet i lyset af nedenstående anbefalinger, kan du lave lækre stegte patties med kød eller bageprodukter i ovnen. I det første tilfælde har du brug for et glas olie til stegning, hvor emnerne er stegte på begge sider. Af det specificerede antal produkter opnås 20 tærter.
ingredienser:
- mel - 550 g;
- mælk - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- frisk gær - 25 g;
- sukker - 1-4 st. skeer;
- varmt vand - 50 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- kød og kål - 300 g;
- olie - ¼ kop;
- løg - 100 g;
- krydderier.
forberedelse
- Opløs gær i vand, tilsæt mel og sukker på en teskefuld, lad i 15 minutter.
- I mælk opløses sukker og salt, tilsættes slagteæg, ske, mel, smør og producere batch.
- Lad basen stå i varmen i 1,5-2 timer, når den er blevet druknet.
- Læg løgene, tilsæt kål, gryderet, bland med kogt og snoet kød.
- Kog tærter med kød, steg dem i stegning eller bage ved 180 grader i 15 minutter.
Pies med kød på kefir
At lave tærter med kød, stegt i stegepande, er det ikke nødvendigt at anvende en gærbase. I dette tilfælde kan du bruge en hurtig opskrift og dekorere dejen med kefir, som ikke kræver korrektur. Skålens overdådighed tilsættes sodavand blandet i bunden, hvilket det er ønskeligt at slukke med eddike.
ingredienser:
- mel - 550 g;
- kefir - 250 g;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 10 g;
- olie - 50 ml;
- sukker - 1-4 st. skeer;
- salt - 0,5 tsk.
- kød - 500 g;
- løg - 150 g;
- krydderier, olie.
forberedelse
- Forbereder påfyldningen til tærter med kød ved stegning hakket kød med løg.
- Bland kefir med sodavand, slået med sukker og salt med æg, tilsæt et par skeer smør og mel.
- Fra dejen og påfyldningen udfylde emnerne og steg dem i dyb fedt.
Kartofler med kød
Ved at hente en opskrift på hjemmelavede kager kan du simpelthen lave traditionelle patties med kartofler og kød eller gå den anden vej ved at udfylde produkter med kødfodring fra kartoffelde. Smag af delikatesser minder alle om favorit zrazy, men det har sin egen individualitet. For at forberede 6 portioner skal du bruge 1,5-2 timer.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- mel - 250 g;
- olie - 20 g;
- kød - 500 g;
- løg - 150 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog kartofler i en ensartet, ren, slib på en fin rist.
- Tilsæt æg, mel, smør, salt og lav æltning.
- Stek kødet med løg.
- Rul dejen ud, skær de runde billetter ud, fyld dem med fyld.
- Bage kartoffel tærter med kød i 30 minutter ved 200 grader.
Tatar tærter med kød og kartofler
Tatar tærter med kød er lavet med tilsætning af rå kartofler. Formen af produkterne med et hul fra oven giver mulighed for at hælde bouillon eller fløde i varmebehandlingsprocessen, hvilket gør fyldningen mere saftig og fremmer sin bedre bagning. Kødkomponenten kan traditionelt snoet eller klippes meget fint med en kniv.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 2 kopper;
- sodavand - ¼ tsk
- salt - ½ tsk;
- olie - 100 g;
- oksekød - 300 g;
- kartofler - 1-2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber, fløde eller bouillon.
forberedelse
- Gnid melet med smør og salt, hæld kefir og sodavand og bland.
- Skær kød, kartofler, løg, rør.
- Fra dejen laver de kager, fylder dem med fyld, samler kanterne, manipulerer med dem og efterlader et hul.
- Bages produkter i 20 minutter, hæld i hver lille fløde og fortsæt med at lave mad så meget som det samme.
Tærter med blødt wienerbrød
Følgende opskrift vil være travle husmødre. Når du har en pakke med blæserød i fryseren, kan du lave lækre tærter med kød om få minutter. Hakkede kød i dette tilfælde, steg i olie med tilsætning af løg, dampende massen under låget med vand. Hele madlavningsprocessen tager kun 40-50 minutter.
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- kød - 500 g;
- løg - 250 g;
- olie - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Forbered påfyldningen, steg kødet med løg.
- Rul den lagdelte base ud, skær, fyld og spænd kantene.
- Bagespuffekager med kød i 200 grader.
Patties med kød og ris i ovnen
Dejlige, duftende og hjemmelavede lækker tærter med kød og ris. Traditionelt koges svinekød eller kalvekød med et helt stykke, hvorefter det drejes i en kødkværn sammen med stegte løg og blandes med kogt ris. Af det angivne antal ingredienser får du 16 mellemstore tærter.
ingredienser:
- mælk - 1 glas;
- mel - 4 glas;
- æg - 1 stykke;
- solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
- frisk gær - 25 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- ris - 1 glas;
- kød - 400 g;
- løg - 100 g;
- æggeblomme, peber, salt.
forberedelse
- Opløs i varm mælkegær, tilsæt æg, sukker, salt, smør, hæld i mel.
- Rør dejen i 7-10 minutter.
- Lad en klump i en skål i varmen i 2 timer, en gang drukne.
- Forbered fyldningen.
- De dekorerer produktet fra basen og kød, lad det stå i 30 minutter på bagpladen.
- Smør tærter med ris og kød æggeblomme og bages i 15 minutter ved 180 grader.
Tærter af dejfilo med kød
En anden måde at forberede produkter på ved hjælp af en færdigblomstret melbase. I dette tilfælde fremstilles bagt tærter med kød i ovnen fra en filotest, som kan købes i en frosset form. Skålen viser sig overraskende blid, sprød og takket være den originale multikomponentfyldning er den også saftig.
ingredienser:
- dej filo - 1 pakke;
- kylling og oksekød - 200 g;
- porrer og løg - 1 stk.
- mælk - 200 ml;
- olie og mel - 3 el. skeer;
- Parmesan - 150 g;
- kiks - 3 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- salt, krydderier, olie.
forberedelse
- Kød er kogt, skåret i terninger.
- Steg to slags løg med hvidløg i olie, tilsæt mel, mælk, kog indtil det er tykt.
- Tilsæt kød, slagneæg, kiks, ost, bland.
- Dejen skæres i strimler, der måler 10 x 30 cm.
- Fra hver strimmel vælges tre ark, promazyvaya hver olie og stabling oven på hinanden.
- På den ene side sæt en skefuld fyldstof og pakk produktet med en rulle eller en kuvert, tucking kanterne og bage 180 grader i en halv time.
Latte tærter med kød
Hvis der ikke er noget ønske eller tid til at gå i stykker med den lange forberedelse af dejen og stylingprodukterne, skal du bruge følgende anbefalinger og tilbered lækre kager i en lat version. Det er nødvendigt at blot blande alle ingredienserne til basen og fylde en skål og bage produkterne som pandekager.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- mel - 2 kopper;
- sukker, salt og sodavand - til ½ tsk;
- kød - 500 g;
- løg, hvidløg - 1 stk.
- peber, olie.
forberedelse
- Vrid kødet med løg og hvidløg.
- Bland alle ingredienserne til dejen og påfyldningen.
- Spred meget af skeen i den opvarmede olie og steg.