Stekt ost er en af de tjekkiske køkkeners populære nationale retter. Alle, der mindst en gang besøgte Tjekkiet og forsøgte en ægte "smurt" ost uden tvivl, vil gerne lave mad denne ret hjemme. Stekt ost er ikke kun en lækker forretter til øl, men også en god mulighed for en stor morgenmad. Lad os overveje med dig opskrifter til madlavning af stegt ost.
Ost, stegt i dej
ingredienser:
- hård ost - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- mel -2 spsk. skeer;
- krydderurie - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hvordan laver man stegt ost? Vi tager ost af hårde sorter og skærer det i små blokke.
I en separat skål, vis en brønd med en mixer af æg med mel eller brødkrummer, tilsæt lidt curry krydderier og bland grundigt. Ryst derefter ostepindene forsigtigt i den resulterende dej og stiv dem på grøntsag eller olivenolie på begge sider, indtil der er dannet en gyldenbrun skorpe. Så fjerner vi grillet ost, skift den til en flad skål og drys på toppen med uvenlige krydderier og finhakket grønne.
Det er alt, ost er klar i smør! Du kan tjene det som en snack eller endda en dessert til frugt, kun da som krydderi er det bedre at bruge curry, kanel eller vanilje i stedet for curry. Denne fantastiske snack er en ægte godbid for alle ostelskere. Og for at tjene det er det især velsmagende med frisk salat og hvidt tørvin.
Ost stegt med breadcrumbs
ingredienser:
- ost af hårde sorter - 300 g;
- brødkrummer - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Vi skærer osten i brede flade stænger ca. 1,5 cm tykke og sider 8 cm. Bland hvedemelet med salt i en plade, tilsæt krydderier efter smag. Derefter i en separat dyb skål bryde to æg, slå dem med en mixer eller gaffel. I den tredje plade hælder vi brødkrummer. Derefter rulles forsigtigt hvert stykke ost først i mel, så dypp det helt i ægmasse og rull derefter i brødkrummer. Vi gentager denne rækkefølge med hvert stykke ost flere gange.
Dernæst tilsæt de tilberedte stykker på en plade og fjern den i 15-20 minutter i køleskabet for at fryse.
Denne gang hælder vi lidt vegetabilsk olie i stegepanden og sætter den på en svag brand. Så snart det opvarmes, steges hver osteskive ca. 2 minutter på hver side på en meget stærk ild indtil en gylden skorpe vises. Husk at jo stærkere ilden, jo hurtigere skorpen vil forstå, og jo mindre ost vil strømme ud i stegepanden.
Server straks grillet ost på bordet, mens det er varmt, læg det på en skål dekoreret med salatblade.
For at gøre denne snack mere original, kan du tilføje krydderier til breading. For eksempel, såsom jord paprika eller tørret hvidløg. En fremragende tilsætning til denne snack vil være sød og sur tranebær syltetøj eller hvidløg skærpet sauce.
Fried ost i tjekkisk
ingredienser:
- Adyghe-ost - 100 g;
- sesam - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - til stegning
- flydende honning - til smag;
- oliven;
- kirsebær tomater.
forberedelse
Opskriften på stegt Adyghe-ost er ret simpel. Hæld osten med spisepinde omkring 1 cm tykke eller 2x2 cm terninger. Bland en lille honning med sesamfrø og salt efter smag i en separat skål. Hæld oststykker i ristning og steg i kogende olie indtil gyldenbrun (ca. 2 minutter på hver side). Vi serverer stegt ost med flydende honning! Bon appetit!