Pizza med 4 slags ost er en af de mest lækre og aromatiske typer pizzaer. Fra selve navnet er det allerede klart, hvad det består af: ømt mozzarella, krydret dør-blues, duftende emmental og revet parme. Hver af dem supplerer perfekt den generelle smagsbukquet og er en integreret del af denne italienske skål. Oste, der udgør fyldningen, kan generelt være anderledes, men ikke det samme i smag, men skygger hinanden. Lad os ikke spilde tid forgæves og lære at lave den originale pizza med 4 slags ost.
Opskrift på pizza med ost
ingredienser:
Til testen:
- vand - 90 liter;
- mel - 1 vare;
- olivenolie - 1 el. ske;
- tør gær - 1 tsk;
- krydderier;
- honning - 10 g.
Til påfyldning:
- mozzarellaost - 100 g;
- blød ost med skimmel - 100 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- en blanding af italienske urter - 1 tsk;
- Parmesanost - 100 g;
- ost emmental - 100 g.
forberedelse
Så vi siver melet godt, hæld tør gær og krydderier. Opløs særligt lidt vand, læg honning og olivenolie i det, bland det. Så forbinder vi væskemassen med den tørre blanding og blander den glatte, ikke klæbende dej.
Stræk den derefter i form og gå til forberedelsen af påfyldningen. Til dette formål tager vi: blød ost med form dørblå, ostemmental, mozzarellaost og parmesanost. Hårde oste gnider på en stor teuroechke, en lille holder dem i fryseren, og mozzarella skæres i små tynde skiver på ca. 0,5 centimeter tykke. Separat i palet blandes olivenolie med italienske urter og smør den resulterende smagfulde blanding af dej i form.
Nu begynder vi at sprede fyldningen. Først skal du sætte mozzarellaosten, derefter emmental, dor-blu og drys alt med parmesanost. Bage pizza i en varm ovn i 20 minutter.
Opskrift på pizza med pølse og ost
ingredienser:
Til testen:
- mel - 500 g;
- mælk - 1 vare
- æg - 1 stykke;
- tør gær - 5 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- sukker - 2 tsk.
- salt.
Til påfyldning:
- mozzarellaost - 100 g;
- Gorgonzola-ost - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- ostemmental - 100 g;
- pølse - 100 g;
- basilikum - 6 blade;
- olivenolie;
- sort jord peber.
forberedelse
Melet sigtes godt igennem en sigte, bestrøget med sukker, salt og hurtigvirkende gær. Æg separat blæseren til et let skum, vi hælder olivenolie og varm mælk til den. Tilslut derefter mælkeblandingen med en tør og hurtig ælte dej til pizza uden klumper. Som følge heraf skal det vise sig at være blødt og ikke holde fast i dine hænder.
Dernæst dække det med et håndklæde og lad det gå i en time. Vi lægger den færdige dej på bordet, bestrødt med mel, og vi danner derfra en rund kage til en pizza på 5-7 millimeter tykt. Derefter skifter vi basen til bagepladen dækket af bagepapir, dækkes med olivenolie og på flere steder gennemborer med en gaffel.
Skær derefter i terninger røget pølse og drys jævnt
Så sender vi pizza til ovnen og bages i ca. 20 minutter og indstiller temperaturen til 180 grader. Skålens rede bestemmes af kagen: nedenunder skal den være ordentligt brunet, og dejen selv bliver mørkegyldig. Tag nu forsigtigt pizzaen ud, læg den på en flad stor skål, dekorér med basilikumblad og læg den på bordet i en varm form.