Chokolade cheesecake er en amerikansk opfindelse, der fandt sted med spring og grænser rundt omkring i kloden, fanger hjerterne af en sød tand efter den anden. Ikke overraskende, takket være sådan popularitet har delikatessen vokset op med et stort antal variationer, blandt hvilke alle kan finde sødme til hjertet, budgettet og de tilgængelige konfektekompetencer.
Chokolade Cheesecake - opskrift
Næsten hvert land har sin egen variant af bagning på basis af mejeriprodukter, og derfor er det ikke overraskende, at hver person ændrer sin egen opskrift på sin egen måde.
- Cheesecake chokolade (opskrift klassisk, amerikansk) indebærer brugen af kun ét produkt i basen - osten "Philadelphia" eller dens mere budgetmæssige modparter, i ekstreme tilfælde.
- Chokolade cheesecake kan laves som sådan ikke kun ved at tilføje chokolade dråber eller smeltede fliser, men også med kakao eller nutty pasta baseret på det, som "Nutella".
Vanille-chokolade ostekage
Basen til autentisk dessert er tilberedt på basis af sølvkasterkager, som ikke ofte findes i hvert supermarked. Men hvad der er let at finde på hylderne, er pakningen af den sædvanlige shortbread cookie, som "opfører sig" endnu bedre, når du støber, og bliver til en smidig, tæt masse, der holder alt godt, end du fylder det.
ingredienser:
Til grund:
- cookies - 200 g;
- mel - 30 g;
- mælk - 40 ml;
- smeltet smør - 60 g.
Til påfyldning:
- mascarpone - 120 g;
- flødeost - 480 g;
- æg - 4 stykker;
- en vanille pod;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk.
forberedelse
- Den første ingrediens fra listen bliver til en smul og kombineres med resten af ingredienserne, indtil du får en masse med en konsistens af rå sand.
- Tøm alt i en 20 cm form og send til kulden.
- Lav en påfyldning ved at slå begge slags ost med æg og sødemiddel i en storslået soufflé. Opdel i halvdelen: kombiner en del med kakao, og den anden - med frø af vanille pod.
- Lag distribuerer begge typer påfyldning over basen.
- Chokolade cheesecake med mascarpone bages 180 grader: den første halv time under folien, og derefter yderligere 50 minutter uden den.
Chokolade-orange ostekage
Citrus, i selskab med hovedkomponenten af påfyldningen - den perfekte duo! Hvis du er en dygtig for klassikerne, så prøv så at reproducere følgende variant ved at vælge citrus til din smag. Mandariner, grapefrugter, en lille citronskive og appelsin, vil opfriske desserten, fortynder sin rige, rige smag og tekstur.
ingredienser:
- Ostekagekage - 1 stk.
- chokolade bar - 200 g;
- appelsiner - 2 stykker;
- flødeost - 400 g;
- kakao - 50 g;
- æg - 3 stykker;
- yoghurt - 160 ml;
- sukker - 140 g.
forberedelse
- Smelt den smuldrede flise og bland den med saften og skallen af et par appelsiner. Lad afkøle lidt.
- Arbejd mixer tips med de resterende fem elementer fra listen. Indtast forsigtigt chokoladen uden at stoppe mixeren.
- Fordel påfyldningen i formularen oven på kagen.
- Cheesecake chokolade, en opskrift derhjemme, næsten færdig på dette stadium, er det kun at sende alt til at bage ved 170 C i 40-45 minutter.
Chokolade Cheesecake med Kirsebær
Hvis du ikke har mulighed for at lave en bagt dessert eller dit forhold til ovnen ikke havde tid til at skifte til "dig", så prøv en tilpasning til dovne husmødre - en chokolade cheesecake med gelatine. Selvfølgelig er dens tekstur forskellig fra den bagte version, men ikke til det værste - gelatin gør massestabiliteten, men på samme blid, og denne lifhak hjælper med at spare tid.
ingredienser:
Til kagen:
- Cookie crumbs - 1¼ spsk.;
- smeltet margarine - 70 g.
Til påfyldning:
- gelatine - 10 g;
- vand - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenseret mælk - 300 ml;
- smeltet chokolade - 1 vare;
- kirsebær dåse (pitted) - 1 spsk.
forberedelse
- Bland kagernes komponenter og tamp på bunden af den valgte form. Send det til fryseren.
- Gelatine fyld med varmt vand og lad det svulme, og i mellemtiden pisk fløden fra de næste tre komponenter.
- Tilsæt skiverne i fyldet sammen med gelatineopløsningen.
- Hæld fyldstoffet i bunden, og lad chokolade cheesecake uden creme være køligt, indtil det er helt hærdet.
Cheesecake "Chokolade galskab"
Denne chokolade cheesecake var ikke uden navn - dens base, indretning og fyldstof indeholder dette yndlingsprodukt af enhver sød tand. For at gøre kagen endnu mere udestående, brug en sandwichkage med tilsætning af kakao. Kremfyldningen af dem virker ikke kun som et sødemiddel, men hjælper også med at gøre kagen tæt og sprød.
ingredienser:
- cookies-sandwicher - 30 stykker;
- smør - 75 g;
- "Nutella" - 2 elementer;
- flødefedt - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- æg - 4 stykker;
- chokolade bar - 200 g;
- creme - 45 ml.
forberedelse
- Sandwicher bliver til smul og kombineres med smør.
- Fordel massen langs bunden af formen, lidt at gå ind i siderne. Lad det være i kulden.
- De næste fire grundigt beat indtil du får noget, der ligner en lys mousse, hæld over basen.
- Chokoladecreme cheesecake - en opskrift er klassisk, fordi lige efter samlingen sendes den til at bage i en time på 160, og derefter give helt cool.
- Cheesecake med chokoladeisum vil ikke være sådan, hvis ikke at gøre den søde.
- Skyl fliserne med varm fløde, lad i et minut og rør.
- Hæld desserten med en varm glasur og tag prøven.
Chokolade banan ostekage
Chokolade-Banan Brownie-Cheesecake er en af de lækre kimærer med hvilket moderne amerikansk køkken er berømt. Det er en tæt kage af almindelig brownie, som erstatter den sprøde base. Over det dækker en luftig flødefyldning, lavet af flødeost. Dens smag og tekstur accentuerer den udtrykte sødme, densitet og ligevis viskositeten af Brownie.
ingredienser:
- "Philadelphia" - 180 g;
- æg - 1 stk.
- chokolade - 100 g;
- smør - 80 g;
- mel - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banan - 1 stk;
- sukkerrør - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteiner - 2 stk.
forberedelse
- Pisk de første par ingredienser.
- Smelt fliserne og bland det med smør, kefir, egern og en hakket banan.
- Tilsæt de resterende tørre elementer og ælt dejen.
- Fordel dejen i en form, dække med et lag af "Philadelphia".
- Kog chokolade cheesecake ved 180 grader 40-45 minutter.
Chokolade Cheesecake uden bagning
Chokolade cheesecake fra cottage cheese har intet at gøre med klassikerne, men dette er en meget mere budgetversion af den lækre egnet til enhver fan af curd desserter. Til en opskrift er det bedre at vælge ikke tørt kaseost, med et gennemsnitligt fedtindhold, som let kan gøres homogent ved at slå med en blender eller passere gennem en sigte.
ingredienser:
- smeltet chokolade chips - 1 vare;
- cottage cheese - 300 g;
- fløde pisket - 2 elementer;
- grundlag for ostekage - 1 stk.
forberedelse
- Arbejd kageosten med en blander og bland forsigtigt med smeltet chokolade og fløde.
- Læg massen i bunden, niveau og afkøles i 4 timer.
Chokolade Cheesecake i multivariatet
Chokolade cheesecake, en opskrift i en multivarquet, adskiller sig ikke fra sine forgængere i andet end præparationsmetoden. Selvom skålen i den moderne gadget er kendt for sin højkvalitets non-stick coating, skal dens bund og vægge dækkes med to strimler af pergament, foldet på tværs. Så delikatessen kan omhyggeligt og nemt udvindes uden at skade udseendet.
ingredienser:
- grundlag for cheesecake - 1 servering;
- ostemasse ost - 600 g;
- sukker - 200 g;
- creme creme - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- kakao - 4 spsk. skeen.
forberedelse
- Sæt fyldstofkomponenterne med en blender og hæld over bunden.
- Kog chokolade cheesecake time på "Baking".