Biscotti med mandler

Biscotti er en meget populær tør italiensk cookie. Det viser sig tilstrækkeligt sprødt, hårdt og meget velsmagende. Vi tilbyder dig flere originale opskrifter til madlavning af biscotti med mandler.

Biscotti med mandler og rosiner

ingredienser:

• sukker - 80 g;
• mel - 180 g;
• æg - 1 stykke;
• smør - 50 g;
• Vaniljesukker - 1 tsk;
• bagepulver - 0,5 tsk
• rosiner - 50 g;
• mandler - 50 g;
• salt - knivspids.

forberedelse

Så fyld mandler med kogende vand, lad i 5 minutter, og skræl derefter nødderne fra huden og skær i store stykker. Æg, vanille og almindelig sukker blandes i en separat skål og slår lidt. Tilsæt en blød olie, drys bagepulver, mel og ælt en homogen, men ret tæt dej. Dernæst smider vi i rosiner og hakkede mandler, jævnt blander dem ind i vores masse. Vi dækker bageplade med bagningspapir, opdele dejen halvt, fra hver rulle ud en lang pølse og spred den på en bageplade. Vi sender emnerne til en forvarmet ovn til 180 grader og bages i 25 minutter.

Derefter afkøles dem på en bageplade og skæres med skarpe knive forsigtigt diagonalt i skiver. Læg dem i et lag på et bageplade og returner cookies tilbage til ovnen i yderligere 20 minutter. Klar mandelbiscotti er helt afkølet og opbevaret i en taske eller i en kasse. At spise en godbid er bedst med kaffe, te, juice og andre drikkevarer.

Almond biscotti med kirsebær

ingredienser:

• tørrede kirsebær - 30 g;
• mandler - 120 g;
• vand - 1 spsk. ske;
• mel - 400 g;
• sukker vanille - 1 tsk;
• appelsinskal - 1 tsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• sukker - 200 g;
• æg - 4 stk.

forberedelse

Almond gennemblødt i 15 minutter i kogende vand. Så fusionerer vi vandet, fjerner det med nødder hud og let stege dem i en tør stegepande. Herefter knuses mandlerne og hældes i en skål. Tilsæt den ristede kirsebær til den og bland den.

I et andet fartøj kombinerer vi sigtet mel, salt, sukker, vaniljesukker og bagepulver. Tilsæt de slagne æg til den tørre blanding, hæld lidt vand og bland lidt klæbrig, dejagtig dej. Dernæst blander vi i det orange ristede zest og nødder med kirsebær.

Den resulterende masse er opdelt i 2 dele, rullet fra hver pølse, læg dem på en bageplade og bages i 30 minutter i en forvarmet ovn. Efter det skal du forsigtigt tage kagerne ud , let cool, skære diagonalt og brune biscotti igen i 10 minutter.