Placinds med græskar - opskrift

Vi tilbyder opskrifter af den moldoviske skål og tilbered lækre placids med græskar. Traditionelt er de stegt i en stegepande i olie, men du kan også lave en sådan skål i ovnen, hvilket væsentligt sænker dets kalorieindhold og gør det mere kostbart og nyttigt.

Moldovanske placids med et græskar i en stegepande - opskrift

ingredienser:

• vand - 320 ml;
• hvedemel - 600-650 g;
• Smør - 220 g;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• salt - 10 g;
• æggeblomme - 1 stk;

Til påfyldning:

• græskar - 520 g;
• brunt sukker - 125 g.

forberedelse

Fra 50 gram vegetabilsk olie, mel, salt, æggeblomme og varmt vand opstiller vi en stejl, fuldstændig ikke-klæbrig dej og lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Så deler vi det i ni lige store dele. Smelt 150 g smør, tilsæt 50 ml vegetabilsk olie og bland.

Hver del af testen for placinds med græskar lægges skiftevis ud på en generøst olieret overflade og strækkes næsten til gennemsigtighed og smører hele tiden hænder i samme olie. Fold de resulterende tynde lag af stakke af tre stykker, i midten placerer vi fyldningen fra det revede græskar med brunt sukker, skærer kanterne i form af bjælker, skruer dem op og trykker dem lidt. I alt får vi tre produkter. Stek frø i en blanding af smør og vegetabilsk olie, idet de først lægger dem på panden med en søm ned og derefter bruner den anden side.

Placinds med græskar på kefir i ovnen - opskrift

ingredienser:

• kefir - 420 ml;
• hvedemel af højeste kvalitet - 480-520 g;
• smør - 120 g;
• tør gær - 15 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• salt - 10 g;
• æg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 15 ml;

Til påfyldning:

• græskar - 450 g;
• granuleret sukker - 125 g.

forberedelse

I en passende skål siver vi hvedemelet, tilsæt tør gær og blander. Derefter opløses i et lille varmt kefir sukker og salt, hæld i en tør blanding og ælt en blød, klæbrig dej og tilsæt i slutningen af ​​det smeltede smør smør. Vi bestemmer melet på et varmt sted og dækker det med et rent håndklæde. Når volumenet er fordoblet, laver vi et håndtryk og lad det komme igen.

Vi pluk ud den bold, der kom op, om størrelsen af ​​et lille æble, og tynde rul det ud strødt med mel ved hjælp af en rullestift. På hele overfladen fordeler vi græskar, der tidligere er rengjort og passeret gennem et stort rivejern, der trækker sig fra kantene et og et halvt centimeter, gnider let med sukker og slår laget af med fyldning med ruller. Vi beskytter stramt kanterne og twist den resulterende pølse i form af en snegl i forskellige retninger. Vi får en dejlig tapet i form af en "dollar" med snoet kanter. Vi ligger placinds med et græskar på en smurt pande smurt med vegetabilsk olie og smøre deres overflade med et slået æg.

Efter tredive minutter at opholde sig i ovnen opvarmet til 180 grader, bliver pletterne brunede og klare.