I dag fortæller vi dig, hvordan du laver sauce hjemme. Denne utroligt lækre georgiske krydderi vil forvandle smagen af enhver skål, fylde den med friskhed og tilsæt krydderier. Derudover indeholder satsebeli mange vitaminer, som er så nødvendige for vores krop hele året.
Den klassiske opskrift på georgisk sauce
ingredienser:
- tomatsauce - 220 g;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- kogt vand - 50 ml;
- Adzhika på georgisk (krydderier) - 90 g;
- Friske greens af persille, dill og koriander - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at forberede saucen kan du tage færdiglavet tomatsauce eller kog den fra friske tomater. For at gøre dette skal du male tomaterne, koge dem til kogning, male dem gennem en sigte og kog dem til den ønskede konsistens.
Vi vil også forberede andre nødvendige komponenter korrekt. Hvidløg er ren, finhakket eller slibet gennem en rist, og grønne dill, koriander og persille vaskes godt og tørres, spredes på et håndklæde.
Bland tomat sauce med ajika, tilsæt hakkede hvidløg og grønne, hæld koldt kogt vand, kryd det med salt og rør.
Hjemmelavet sauce er klar. Det kan serveres til shish kebab eller andre retter.
Sauce Sauce hjemme med nødder
ingredienser:
- friske tomater - 1 kg;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- valnødder - 100 g;
- Adzhika (krydderier) - til smag;
- varm peber - til smag;
- Frisk grøn koriander - 1 flok eller til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Friske tomater, tørre tør, slip i en blender med tilsætning af nødder og skrællede hvidløgskage. Hvis du forbereder en sauce med chili peber, så tilføj den. Frisk frisk koriander, vi redder fra halerne, tørrer på et serviet eller et håndklæde og finhakket. Du kan også knuse det med hvidløg og en knivspids salt i en mørtel for at øge smagen og derefter tilsætte den til saucen.
Bland alle tilberedte ingredienser, salt til smag og kan tjene til dine yndlingsretter.
Om nødvendigt kan du erstatte tomater med tomatpuré eller sovs, helst hjemmelavet.
Sauce Sauce med tomatpuré - opskrift
ingredienser:
- tyk tomatpasta - 210 g;
- Vandkogt - 200 ml;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- eddike 9% - 15 ml;
- Adzhika (krydderier) - 5 g eller efter smag;
- humle-suneli - 1 el. ske;
- Frisk grøn koriander - 2 bundt eller smag;
- sort jord peber - 5 g eller til smag;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Det vigtigste punkt i at forberede saucen til denne opskrift er den korrekte forberedelse af ingredienserne. Til at begynde med vasker vi korianderen godt, skærer af halerne og skærer bladene fint med en kniv og føj dem til mørtel. Derefter sender vi den tidligere rengjorte og hakkede hvidløg, tilsæt humle-suneli, adzhika, jordet sort peber og hæld eddike. Nu knæder vi alle de gode ting med en forelskelse. Tilføjelse af eddike vækker de utrolige lugte af grønne, hvidløg og krydderier og gør dem mere udtalte.
Bland derefter den resulterende smagsblanding med tomatpuré, hæld kogt koldt vand og sæson sovs med salt. Vand kan have brug for mindre eller mere, afhængigt af pastaens massefylde. Vi tilføjer først en fjerdedel mindre fra det beløb, der er angivet i opskriften, og så bringes saucen til den ønskede tæthed. Vi giver saucen lidt at brygge, servere til dine yndlingsretter og nyde.
Vi anbefaler, at du forsøger at lave denne saus på druesaft. For at gøre dette skal du erstatte dem med vand, og alle andre handlinger udføres i overensstemmelse med opskriften. Vi vil få nye nuancer i smagen af satsebeli, som du også vil helt sikkert lide.