Italiensk ost ost er længe blevet vedtaget på vores borde. Ricotta finder et sted ikke kun i kolde appetitvækkere, men også i opskrifter til bagning (både saltet og sødt) samt varme retter og desserter. Hvis du bliver ejer af en krukke ricotta eller kogte den med din egen hånd, gå ikke glip af muligheden for at prøve opskrifterne med denne ost, som vi indsamlede i dette materiale.
En simpel ostekage opskrift med ricotta
Opskrifter med bagning med ricotta er ikke underordnet i enkelhed til vores ostemasse gryderetter. Et direkte bevis på dette er opskriften på den traditionelle amerikanske cheesecake på italiensk måde. Dessert, bagt med denne teknologi, indeholder et græskar i dets sammensætning, men et alternativ uden for efterårssæsonen kan være tørrede bær og frugter.
ingredienser:
Til grund:
- valnødder - 2 1/2 elementer;
- granuleret sukker - 55 g;
- smør - 55 g;
- mel - 35 g;
- klip af kanel.
Til ostekage:
- ricotta - 455 g;
- creme creme - 280 g;
- granuleret sukker - 145 g;
- æg - 5 stk.
- mel - 155 g;
- Græskarpuré - 425 g;
- kanel - 1 tsk.
forberedelse
Denne opskrift på ostekage med ricotta er tilberedt på hyldebasis: hvis i en klassisk dessert kagen er lavet af smuldrede kager, erstatter vi den her med valnøddercrumb.
Slib alle ingredienserne i kagen i skålen, indtil der er dannet en homogen pasta. Fordel pastaen med et tyndt lag på bunden af den pergamentdækkede form og læg den i fryseren.
Ostekake i sig selv er også udarbejdet simpelthen, alle ingredienser fra listen piskes med en mixer og hældes derefter over valnødskorpen. Dernæst er det kun at placere ostekagen i forvarmet til 180 graders ovn i en time, hvorefter desserten får lov at afkøle helt inden indretning og servering.
Pandekager med ricotta - opskrift
Naturligvis er ostemasse nemt kombineret med noget sødt materiale, som du plejede at lægge i pandekager, men vi stopper ved den salte variation af forretter og koger pandekager med ricotta og kødtilsætningsstoffer.
ingredienser:
Til pandekager:
- æg - 6 stk.
- mel - 175 g;
- olivenolie - 65 ml;
- mælk - 255 ml.
Til påfyldning:
- løg - 130 g;
- hakket kød - 420 g;
- tør hvidvin - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- skinke - 110 g;
- hård ost - 180 g.
forberedelse
Start med en dej til pandekager, til forberedelse som det er nok at kombinere alle ingredienserne til homogenitet. Steg dejen stykker i en tør stegepande indtil ømme.
Nu til påfyldningen. Først gem den knuste løg, tilsæt hakket kød og lad det brune. Hæld den hvide vin og lad den fordampe helt. Bland ricotta med det afkølede kødfyld, skiver skink og revet ost. Sæt portionerne af påfyldningen i midten af hver pandekage og fold med en konvolut. Send pandekagerne i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Lasagne med ricotta - opskrift
Blandt de mange forskellige opskrifter til retter med ricotta må man ikke glemme variationen af klassisk lasagne, som er tilberedt med tilføjelse af ostemasseost.
ingredienser:
- ark til lasagne - 340 g;
- Kød af oksekød - 510 g;
- løg - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- revet mozzarella - 1 vare;
- spinat - 95 g;
- æg - 1 stykke;
- tomatsauce - 480 ml.
forberedelse
Spasseruyte løg og tilsæt hakket kød. Når den sidste kommer til klar, fyld den med tomatsauce og fjern fra varme.
Spin spinat separat, så det falder, afkøles og blandes med ricotta og æg.
Kog lasagnearkene til halvfabrikata og begynd at sprede dem lag for lag, skiftende lag kød med tomatsauce og ricotta med spinat. Drys fadet med revet mozzarella og sæt bagen ved 180 grader i 35-40 minutter.