Chokolade fondant er en fransk dessert, der repræsenterer noget mellem chokolade muffins og smeltet chokolade. Dens karakteristiske træk er væskecentret, der ligner soft nougat. For at gøre en delikatesse perfekt, skal du overholde temperatur- og tidsindstillingerne. Lad være med at blive afskrækket, hvis vi i første omgang ikke lykkes, hjælper vi dig og fortæller dig hvordan du laver chokoladefondant.
Opskrift på dessert "Chocolate Fondan"
ingredienser:
- kakao tør - 2 tsk.
- smør - 30 g;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- krydderier;
- sort chokolade - 100 g;
- chokolade-nødpasta - 100 g;
- ægkylling - 2 stk.
forberedelse
Så tag skålen, sæt chokolade i den, et stykke smør , chokolade-orhovuyu pasta og sæt skålene i et vandbad. Vi smelter alle ingredienserne, blander massen og fjerner den fra ilden. Æggene klargøres særskilt med pulveriseret sukker, hæld gradvis mel, bagepulver, smel et salt og kakao. Vi blander alt grundigt og tilføjer massen til den smeltede chokoladeblanding. Vi gitter forme til stegning med smør smør, fyld dem med halvdelen af den resulterende masse og læg dem i en forvarmet ovn. Bages 180 grader i 7 - 10 minutter afhængigt af det ønskede resultat.
"Chokolade Fondan" derhjemme
ingredienser:
- mørk chokolade - 100 g;
- smør - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- kakaopulver - efter smag.
forberedelse
Chokolade og smør lægges i en skål og sæt den over en kasserolle med kogende vand. Smelt ingredienserne, indtil der dannes en homogen masse. Spild ikke tid forgæves, i en separat skål visp et godt æggehvide, hæld det pulveriserede sukker og kyllingeblommer, igen visp. Den resulterende ægmasse overføres til den smeltede chokolade, omrøres med en spatel og hældes gradvist i melet.
Dernæst smider du lidt kakaopulver for at få en smuk farve og blandes igen for at få en temmelig tyk, viskøs blanding. Denne masse er fyldt med forberedte silikoneforme til bagning og lagt dem i en forvarmet ovn op til 180 grader. Bages kager i ca. 5-7 minutter, afhængigt af hvilken slags midter du vil have som følge heraf. Efter den angivne tid tager vi springvandet ud af ovnen, afkøler det lidt og serverer det varmt til den varme te med en vaniljeiskugle, der gennemblødes med en skefuld, så chokoladekremene kommer ud og blandes med saus eller is.
Chokolade Fondan i mikrobølgeovn
ingredienser:
- sukker - 400 g;
- smør - 250 g;
- mørk chokolade - 300 g;
- æg af kylling - 8 stk.
- vanilleekstrakt - til smag;
- knuste valnødder - 2 teskefulde;
- mel af højeste kvalitet - 100 g.
forberedelse
En speciel form til mikrobølgeovnen smøres med smør, spred den knuste chokolade, smør og sæt den i en ovn, tændt med halv effekt. Smelt ingredienser
I en stor kop, slå æggeblanderen med sukker, bland det sigtede mel, smid vaniljeekstraktet, knuste nødder og bland med en blander. Herefter kombinerer vi den resulterende blanding med chokolademassen, skifter alt i en form og sætter den i en mikrobølgeovn. Luk døren, tænd enheden for maksimal effekt og indstil tiden i 10 minutter. Tag derefter omhyggeligt af efterretningen, afkølet og fjern i 30 minutter i køleskabet. Vi serverer chokoladefondant i kold form med en iskugle.