Sød pilaf er en traditionel og meget populær skål af armensk køkken, som kom til os fra øst. I sammenligning med en kødret viser det sig ikke mindre velsmagende - hver pilaf er god på egen måde. Denne delikatesse er ideel til vegetarer, såvel som for alle, der står fast. Tørrede frugter til fremstilling af pilaf kan bruges absolut alle. Lad os ikke spilde tid sammen med dig og lære nogle originale opskrifter til dette fantastiske måltid.
Sød pilaf i et græskar
ingredienser:
- lille græskar - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- rosiner - 2 spsk. skeer;
- ris - 0,5 varer;
- citron - 0,5 stykker;
- muskatnød
- Vanillin - til smag;
- frugtsirup - om ønsket.
forberedelse
Ris koge indtil halvt kogt og lad afkøle. Pumpkin omhyggeligt, omhyggeligt og jævnt afskåret låget, ske fjerner striber og frø. Skarp kniv skåret en del af papirmassen - for ikke at beskadige væggene. Rosiner vaskes, blandes med ris og pære, skæres i små terninger. Tilsæt derefter til pilafhakket finpresset pulp og om ønsket et sødemiddel. Stænk alle citronsaft, drys krydderier og bland dem.
Derefter tæpper pumpen med en sød plov, dækker den med det samme låg, pakkes det i folie og bages i ca. 30-40 minutter ved 180 grader. Så åbner vi folien lidt og holder græskar i ovnen i yderligere 10 minutter. Skålen vil være helt klar, når græskarbeten er brunet, og det bliver nemt at poke en kniv. Vi serverer en skål i et græskar varmt eller koldt, pænt skåret som en tærte i stykker.
Sød pilaf i aserbajdsjansk stil
ingredienser:
- tørrede abrikoser - 100 g;
- rosiner - 100 g;
- nødder - 100 g;
- smør;
- ris - 1 vare;
- vand - 2 ting;
- mel;
- safran.
forberedelse
Ris vaskes grundigt og i 5 timer gennemblødt i varmt saltet vand. Derefter i en stor kasserolle koge vand, salt og derefter smide det i krumplet. Kog ris indtil halvt kogt.
Denne gang, fra mel og vand fremstiller vi den sædvanlige primitive dej og ruller den ind i en pandekage. Kogt ris kastes i en kolander og straks hældes med stejlt kogende vand for at vaske rester af stivelse ud af det.
Vi smør bunden af en dyb gryde med smør, læg en pandekage på bunden, spred risen på bunden, dæksel den med et låg og bring det på den mindste ild indtil det er klar.
Mens ris er slankende, pakk nødder, tørrede abrikoser, rosiner og et stykke olie i en folie. Forberedt på denne måde, "twist" vi sætte i en pande med ris og lade i 30 minutter.
Og mens vi beskæftiger os med at lave mad saffron: gnid en krydder krydderier i en mørtel, hæld bratt kogende vand og lad det brygge. Nu åbnes gryden, hæld med smeltet smør og kogt safran. Igen lukkes og står i endnu 10 minutter. Det er alt, pilaf er klar! Tør og smuldret ris sætte diaset i en stor skål, fra "twist" hælder vi alt indhold og pynter de tørrede frugter med pilaf.
Opskrift på sød pilaf med tørrede frugter
ingredienser:
- ris - 3 genstande;
- tørrede abrikoser - 100 g;
- svesker - 100 g;
- smør - 100 g;
- sukker og salt - til smag.
forberedelse
Lad os analysere en anden mulighed, hvordan man laver sød pilaf? Tørrede frugter vaskes, tørres abrikoser skåret. Ris er også vasket og gennemblødt i flere timer. Smør smørret i en tyk gryde og steg den op i ca. 3 minutter under konstant omrøring. Hæld det derefter med varmt vand, tilsæt salt til smag, bland ris med tørrede frugter, tilsæt 2 spsk. skefuld sukker og gryderet i 30 minutter på en langsom flamme uden at forstyrre.
Opskrift på søde pilaf med rosiner
ingredienser:
- rosiner - 100 g;
- ris - 2 elementer;
- vand - 4 genstande;
- tørrede abrikoser - 100 g;
- sukker - til smag;
- æble - 1 stykke;
- kanel.
forberedelse
I multivarkas kapacitet sætter vi olie, forvaskede tørrede frugter og skiveskåret æble. Stænk alt for at smage med sukker og steg i 20 minutter i "Baking" mode. Efter klar signal tilføjer vi den vaskede ris, fylder den med vand og tilbereder skålen i "Plov" mode, indtil den er klar. Hvis det ønskes, i en sød pilaf med æbler, kan du tilføje et græskar eller en pære. Vores pilaf er klar i det multivariate !