Funchosa - et traditionelt produkt af Pan-asiatiske retter, de såkaldte glasnudler, efter madlavning bliver gennemskinnelig. Også kaldet retter med dette produkt, de er meget populære i Kina, Korea, Japan, Vietnam og andre lande i Asien-Stillehavsområdet.
Lav "glas" nudler fra stivelse af mungbønner, mindre almindeligt anvendt er stivelse af andre planter eller deres blandinger (kartofler, yams, maniok, majs, men ikke ris). Funchosa serveres med forskellige tilsætningsstoffer, det kan være grøntsager, svampe, skaldyr.
Fortæl dig hvordan du laver en ting med rejer.
Og "glas" nudler, og rejerne vil blive kogt separat.
Om valget af rejer.
Rejer sælges friskfrosne, allerede lidt kogte eller rå, sjældnere friske. Når du køber dette produkt, skal du sørge for at være frisk, følg udseende, lugt og etiketter på pakken.
Kog eller grill rejer i 5-10 minutter indtil helt sikkert porozheniya, hvis de er kogte - du kan ekstrahere kød fra den chitinous shell, stegte plejede normalt uren .
Spicy salat af svampe med rejer og grøntsager - opskrift
Beregning for 2 portioner
ingredienser:
- fachoza - 150 g;
- Rejer medium (kogt skrællet) - 10 stk.
- sød peber - 1 stk.
- avocados - 1 stk;
- agurk - 1 stk;
- sesamfrø - 1 spsk. ske;
- ramson - 5 blade eller 2 skud af ung hvidløg;
- grønne løg - 3 skud;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- limesaft;
- sojasauce ;
- rød peber;
- grønne grøntsager (koriander, persille, basilikum, citrongræs).
forberedelse
Agurk skåret i tynde plader, sød peber - halm, avocado pulp - terninger. Vi hugger den hvide hvidløg, løg og resten af grøntene. Vi kombinerer alle disse ingredienser i en skål og blander.
Bland sausen: kombiner sesamolie med limejuice, tilsæt sojasovs og hakket hvidløg, sæson med varm peber.
Funchozu hæld koldt vand, kog i kogende vand i 4 minutter, kaster hurtigt kolander og skylles igen med koldt vand.
Læg i hver plade en del af fuchozy, og ovenpå eller næste - en vegetabilsk blanding. Alt vand sausen. Fra oven smukt spredt rejerne. Vi serverer med ris vodka eller frugtvin.
Funchoza med rejer i cremet sauce
ingredienser:
- fucoza tør - 80 g pr. portion
- rejer kogte - 5 stk. pr. portion
- basilikum, koriander, rosmarin;
Til sauce:
- creme 80 ml;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- Madeira stærk eller let vermouth - 1 tsk;
På forespørgsel:
- æggeblommer 2 vagtel æg;
- hvidløg - 1 fed
- sennep - 1 tsk.
forberedelse
Vi blander fløde, citronsaft, vin, vi vil tilføje æggeblommer, sennep og knust hvidløg.
Vi vasker nudlerne med koldt vand, fordyb det i en kasserolle med kogende vand og kog i 4 minutter, så - i en kolander og skyll igen med koldt.
Vi spredes på en tallerken en del af fuczosa, vi hældes med sauce, ovenfra - rejer. Vi laver grønt. Vi serverer med let vin.