I oversættelse fra fransk (og at skålen er fra fransk køkken, er det let at gætte ved navn) cocotte (cocotte) - kylling. Enten fordi retterne til fremstilling af denne skål lignede en lille kylling, eller fordi de kogte en kokosnød fra æg, blev navnet fastgjort til særlige gryderetter. Hvad er skålens frækhed? For det første fremstilles sådanne gryder delvist, og for det andet fra æg med forskellige andre ingredienser; for det tredje bliver kokosnoten ikke altid bagt, nogle gange er den kogt til et par. På den ene side er kokoten en skål for os usædvanlig, på den anden side - det er et godt alternativ til kedelige æg eller kogte æg til morgenmad. Derudover er kokosnoten så let at forberede, at selv en nybegynder kokken nemt kan klare madlavningsprocessen af denne skål.
Hvad er en cocotte?
Bare lav en reservation, for at forberede en kokosnød kan ikke uden en kokosnød. Det er sådan en lille keramisk kop, der er designet til at lave denne skål. Hvis der ikke er kokosnødder i gården, er det ikke nødvendigt at løbe til butikken. Kokot kan koges i silikoneforme til cupcakes. Hvis der ikke er forme, skal du bruge en folie - pakk det sædvanlige glas med en tykk folie til midten, du kan - i 2 lag fast fast på bunden. I den resulterende kop kan du også forberede en kokosnød.
Klassisk kokosnød
Lad os starte med en simpel opskrift på æg af kokosnødder. De er forberedt ganske enkelt. Form (kokos) med smør. Smæk forsigtigt æget og læg det i formen. Du kan tilføje lidt creme creme, fløde, ketchup, grønne. Placer forme i en damper eller i en gryde kogende vand på en speciel stativ og kog, indtil proteinet er fuldstændigt begrænset. Græsken skal forblive lidt flydende.
Sea version
I kystområderne i Frankrig er en kokosnød af fisk og skaldyr populær. Det sætter rejer, skaldyr og små blæksprutter, såvel som stykker fisk.
ingredienser:
- 20 g smør;
- 1 lille stilk af porrer;
- håndfuld skrællet rejer eller kogt havcocktail;
- 1 spsk. en ske med fint revet parmesanost;
- 50 ml creme;
- 1 kyllingæg.
fremstilling:
Vi opvarmer smørret, skærer porrerne fint, smager let og tilsæt derefter cremen. Når hele blandingen begynder at koge, tilsæt parmesanet og straks fjerne det fra ilden. Sæt i blandingen af rejer eller en færdig havet cocktail og bland. Vi sætter den resulterende påfyldning i en form eller en kokosnød, bryd forsigtigt æget og læg det ovenpå. Vi bager en kokos fra fisk og skaldyr i en forvarmet ovn i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Kakadoo med svampe
Du kan tilberede en lækker svampekokosnød.
Ingredienser (til 2 portioner):
- 100 g mushroom
- 50 g smør;
- 2 kyllingæg;
- 4 spsk. spiseskefulde creme;
- salt;
- jordet sort peber;
- fint hakket grønne.
fremstilling:
Vi skærer svampene i små plader. I smør steges mushroomerne til klar, salt og peber. Du kan male mushroom blender til tilstanden af kaviar, og du kan forlade pladerne. Sæt svampe i olierede skimmelsvampe, i hver
Kokot med kød
Lovers af kød vil især gerne kokosnødden fra kyllingen. Kyllingekød (filet) skåret i strimler og steg på høj varme til en rødlig skorpe. Derefter vil vi skære stykker kød under låget i ca. 20 minutter ved lav varme (du kan hælde kødet med fløde). Klar kylling, vi sætter i olierede skimmel, tilføj kyllingæg (ikke beskadig æggeblommen!) Og vi bages i 15 minutter ved 180 ° C. Kyllingekød kan erstattes af andre til smag.