Varianter af cheesecakes er mange, men deres essens er uændret - en kombination af dej og cottage cheese, som mange mennesker kan lide, og hvis du betragter dig selv som ekspert i cheesecakes, håber vi at overraske dig med originale opskrifter.
Cheesecakes med cottage cheese og abrikos i ovnen
ingredienser:
- mel - 510 g;
- gær (frisk) - 40 g;
- sukker - 65 g;
- mælk - 250 ml;
- smør - 75 g;
- æg - 2 stykker;
- hytteost - 260 g;
- abrikos syltetøj - 700 g;
- tørt vaniljepudding - 40 g.
forberedelse
Gær opdrættes i en blanding af varm mælk med sukker og lad i 5-7 minutter for at aktivere. Til en gærbas, hæld i smeltet smør, tilsæt æg og mel. Dejen til ostekage med ostemasse skal være blød og elastisk, efter blanding skal den gå i en time.
Til fyldningen skal du melde kaseost med et par spiseskefulde sukker og vaniljepudding. Tilsæt de skivede abrikoser til ostemassen påfyldning og bland.
Dejen er opdelt i 16 stykker, hver rullet ud i en lille flad kage, smurt med sin ostemassefyldning, efterlader en centimeter fra siderne og lægger stykker abrikos ovenfra. Bages ostekager koster ca. 20 minutter ved 160 grader.
Ungarske oste med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- øjeblikkelig gær - 11 g;
- mælk - 280 ml;
- æg - 1 stk. + æggeblomme
- granuleret sukker - 145 g;
- mel - 490 g.
- Til påfyldning:
- cottage cheese - 370 g;
- æg - 1 stykke;
- granuleret sukker - 70 g;
- skræl 1 citron.
forberedelse
Opløs gæren i mælk med sukker, lad dem være i 5 minutter, og bland derefter med ægget (1 gyllenorlov) og mel. Vi giver testen at gå op, idet den er steget to gange, hvorefter vi sætter ovnen op for at varme op til 190 ° С.
Mens ovnen opvarmes, ostes kogeost med æg, sukker og zest. Tilknyttet dejrullen, opdelt i firkanter, i midten af hver vi lægger en ske påfyldning og samler kanterne til midten. Smør ungarsk ostekage med ostemasse ost pisket æggeblomme og sæt i ovnen i 15-18 minutter.
Lazy cheesecake med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- mel - 320 g;
- granuleret sukker - 190 g;
- æg af kylling - 5 stk.
- cottage cheese - 480 g;
- bagepulver - 7 g;
- creme creme - 90 g.
forberedelse
Før du bager en ostekage med cottage cheese, bring temperaturen i ovnen til 190 ° C. 4 af 5 æg slå med sukker og tilsæt mel med bagepulver. Det resterende æg er malet med cottage cheese og creme fraiche. Hæld dejen i formen, og læg ostemassen i midten. Vi sætter formularen med en ostekage bages i 45-55 minutter.
Når tandstikket sidder fast i dejen, bliver det tørt, ostekagen skal fjernes fra ovnen og efterlades helt afkølet, inden den fjernes fra formen.
Opskriften på fransk cheesecake med cottage cheese
Fransk eller kongelig ostekage med cottage cheese, hvis opskrift vi deler yderligere, adskiller sig fra de foregående med sin base og topping, lavet af kort kager eller krumt kager.
ingredienser:
Til grund:
- æble syltetøj - 350 g;
- cookies - 250 g;
- smør - 125 g + 50 g.
- cottage cheese - 490 g;
- sukker - 130 g;
- æg - 3 stykker;
- kanel - 3 g;
- havregryn - 140 g;
- sukker - 40 g.
forberedelse
Når ovnen opvarmes til 160 ° C, begynder vi at forberede bunden og fyldene. Til bunden graler vi kikset med en blender, bland det med smeltet smør (125 g) og læg det på bunden og siderne af støbeformen.
Til fyldningen skal du slå kyllingen med sukker og æg og tilsæt æbstykkerne fra syltetøj til den resulterende luft og homogen masse. Vi distribuerer fyldningen i overensstemmelse med det forberedte grundlag. Bland nu havregrynene med mel og det resterende smør og drys vores ostekage ovenfra. Bages i en halv time, og før serveringen er helt cool.