Stekt lever - de mest lækre opskrifter til hele familien

Den brændte lever er fortjent værd blandt husmødre, ikke kun på grund af sin fantastiske smag og enkelhed i madlavning. Det velkendte faktum er, at produktet indeholder en utrolig mængde næringsstoffer, men leveren betragtes som en udsøgt delikatesse.

Hvor lækker at stege leveren?

Nøglen til at skabe en lækker skål er dens korrekte madlavning. For at efterlade en blød stegt lever, som ikke vil være tør og bitter, er det nødvendigt at overholde visse regler, som er som følger:

  1. Når du vælger en lever, skal du være opmærksom på fraværet af ridser og tørrede områder.
  2. Det er nødvendigt at udelukke tilstedeværelsen af ​​en sur lugt, da dette indikerer, at produktet er forældet.
  3. Du kan ikke købe et produkt med tilstedeværelse af pletter, grønlig farve, blodkar og blodpropper, i dette tilfælde vil der være bitterhed.
  4. Preliminær behandling af produktet er meget vigtigt. For at gøre dette skal du fjerne skibene og filmen, som fjernes, poddev og lidt trækker.
  5. For at få en delikat produkt, kan den efterlades i en time i sodavand, der tidligere er skåret i stykker.
  6. Eliminer bitterhed, hvis du lægger leveren i kølig mælk og forlade i flere timer.
  7. Med hensyn til stegning udføres processen i 5 minutter for ikke at overdrive, og derefter lade produktet slanke sig i sin egen saft.
  8. Salt leveren anbefales i slutningen, for at undgå overdreven hårdhed.

Hvordan laver man kyllingelever?

For dem, der ikke kan lide smagen af ​​svinekød eller oksekødsprodukter, er stegt kyllingelever ideel. Det er kendetegnet ved en behagelig sødlig smag og ømhed. For korrekt at vælge det skal du være opmærksom på det produkt, der har en skinnende overflade og en brun skygge uden yellowness.

ingredienser:

forberedelse

  1. Anbring i koldt vand i 20 minutter.
  2. Fjern filmen og skær i stykker.
  3. Skær løgene i halve ringe.
  4. Rull leveren i mel. Steg i 5 minutter.
  5. Tilsæt løgene og steg i endnu 5 minutter.

Ristet oksekød lever

Den klassiske udgave af madlavningen, som ofte bruges af værtinden, betragtes som oksekødlever stegt i mel. Det er muligt at lave en skål, især krydret, hvis du tilføjer muskat til dets sammensætning. Derudover kan en rig, udsøgt smag opnås ved at fastgøre den knuste hvidløg og krydderier, for eksempel sort og hvid peber.

ingredienser:

forberedelse

  1. Cool leveren i fryseren i en time, skyll derefter med koldt vand.
  2. Skær, rull i mel. Steg i 5 minutter.
  3. Skær og steg løgene separat.
  4. Kombiner ingredienserne og steg i endnu 5 minutter i slutningen af ​​saltningen.

Brændt svinelever med løg

En af de mest lækre variationer er svineleverne stegt med løg. Det bør vælges omhyggeligt og være særlig opmærksom på farve og lugt. Ekstra piquancy kan gives til parabolen, hvis du ikke kun bruger ristede løg, men også gulerødder. Denne opskrift på stegt lever betragtes som en af ​​de mest succesrige.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skyl den kolde lever og skær i stykker.
  2. Rul i mel, steg i 10 minutter.
  3. Tilsæt hakkede løg, steg i yderligere 5 minutter.
  4. Sluk for ilden, stegte leveren gryderet i yderligere 5 minutter.

Hvordan steges en kalkunlever i en stegepande?

En særlig delikatesse er leveren af ​​kalkunsteg med løg. Den mest succesrige løsning er at stege den med løg og gulerødder. Denne kombination kan kaldes klassisk. Der er en række andre måder at lave mad, for eksempel med tilsætning af creme fraiche, hvidløg eller mayonnaise. Anbefalinger til udvælgelse af produktet falder sammen med dem for kyllingelever.

ingredienser:

forberedelse

  1. Løg og gulerødder finhak og sauter sammen. Sæt dem derefter i en separat beholder.
  2. Lever skære og steg i 5 minutter.
  3. Tilsæt grøntsager og krydderier, leveren stegte bidder stuvet i yderligere 10 minutter, glem ikke at salt i slutningen.

Lever stegt med hvidløg og majones

Mistresses, der ønsker at overraske deres familiemedlemmer og gæster, anbefales det at beherske en særlig opskrift med hjælp til hvilken en lækker stegt lever er forberedt. Det indebærer brugen af ​​hvidløg og majones. Når du laver denne forbløffende lækre skål, bør du overveje, at den er ekstremt kalorisk, så det anbefales til særlige festlige lejligheder.

ingredienser:

forberedelse

  1. Lever til at skære, rulle i mel og steg i vegetabilsk olie.
  2. Lav mayonnaise-hvidløgssausen ved at klemme hvidløgene og blande dem med mayonnaise.
  3. Den stegte lever kombineres med saucen og efterlades til bløde.

Stegt lever i smør

En af de mest delikate og sunde retter er den stegte kyllingelever i smør . Hemmeligheden med madlavning er de bestanddele, der bruges til batter. Det er lavet på basis af creme fraiche og hvidløg, som er utroligt lækker. Fordelen ved kyllingelever er, at den ikke behøver nogen forberedende forberedelse, den kan ikke gennemblødes, fordi den er ekstremt blød og mangler bitterhed.

ingredienser:

forberedelse

  1. Klem hvidløgene ud, bland dem med æg og cremefløde. Slog blandingen ved at tilsætte mel.
  2. Forbered og skære leveren. Rul det i dej og steg på begge sider i 5 minutter.

Lever stegt i cremefløde

Den stegte lever med creme creme har en fantastisk smag. Du kan ikke kun bruge kyllingebiprodukt, men også oksekød eller svinekød. I dette tilfælde, med den foreløbige forberedelse af leveren, anvendes en speciel snedighed: For at gøre filmen bedre fjernet, bør den døses med kogende vand. Rød creme kombinerer perfekt hvidløg, du kan tilføje forskellige krydderier: muskatnød, paprika, koriander, dill.

ingredienser:

forberedelse

  1. Lever skæres i stykker og steges i 5 minutter.
  2. Tilsæt hakkede løg, presset hvidløg, krydderier og steg i endnu 5 minutter.
  3. Tilsæt vand og lad dem simre i 10 minutter.
  4. Tilsæt cremen, tilsæt salt, tilsæt melet, fortyndet i 0,5 glas vand. Stew indtil tykke.
  5. Den stegte oksekød lever infunderes i 15 minutter og serveres på bordet.

Hvordan steges en lever med en kartoffel?

Ekstremt tilfredsstillende og nærende mad er stegte kartofler med oksekød. Det vil tjene som en kalorierig middag eller middag, der nemt kan fodres selv en stor familie. Diversificere skålen kan bruge alle slags krydderier til smag, for eksempel kan det være adzhika eller sur-hvidløgsovs.

ingredienser:

forberedelse

  1. Finhak løg og gulerødder og steg dem til guldbrun.
  2. Skær kartofler i terninger eller rist og steg dem separat.
  3. Forbered og skær i stykker af leveren, steg i 3-5 minutter.
  4. Bland alle ingredienser, tilsæt løvblad, stegt oksekød og kartofler gryderet i endnu en kvart time.

Sådan steges leverbørsten i en stegepande?

En ekstremt værdifuld og nyttig variant af parabolen er den stegte leverbombe. Hun henviser med rette til disse delikatesser, fordi det passer til folk, der ikke kun følger en kost, men også lider af visse sygdomme, for eksempel diabetes. Den indeholder et rekordantal næringsstoffer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Klargør brødet i ovnen.
  2. Leveren skal saltes, peberes og steges hurtigt i olivenolie, indtil der dannes en skorpe.
  3. Serveres med en loaf og drys finahakkede grønne løg.