Hvis du placerer de vigtigste kulinariske symboler i den forbipasserende sommer efter popularitet, så vil de førende steder helt sikkert gå til melon og vandmelon. I dette materiale vil vi forsøge at forklare i så mange detaljer som muligt, hvordan man vælger en moden melon.
Hvordan vælger man en moden og lækker melon?
Mange af de finesser at vælge en melon svarer til dem af vandmelon. For eksempel, før du køber, er det første at gøre med sælgeren fra hvilket område produktet ankom. Faktum er, at græskar er tilbøjelig til at opsuge forurening, derfor er det bedre at undgå meloner dyrket i forurenede og gasforurenede områder. Vær også opmærksom på de vigtigste finesser - tilstedeværelsen af nitrater i fosteret. Det er overskuddet af nitrater, som landmænd så ofte syndter i forsøget på hurtigt at opnå en rigelig høst, er årsagen til alvorlig menneskelig forgiftning. Tilstedeværelsen af nitrater i melon producerer langsgående strimler på skræl, tomme frø med en gråagtig nuance og fraværet af en udtalt smag.
Under udvælgelsen skal du først banke på den valgte frugt. En moden melon vil for eksempel gøre en kedelig lyd, i modsætning til en vandmelon. Hvis melonen har passeret den oprindelige kontrol, skal du være opmærksom på farven på skrællen. Skræl bør ikke have pletter, farven på hele frugten kan være anderledes, men bestemt homogen.
En af de vigtigste hemmeligheder ved hvordan man vælger en moden melon er at være opmærksom på nettet på overfladen: Jo tykkere det er, jo mere søde og modne en melon foran dig.
Ikke ubetydelig er en udpræget sødlig smag, såvel som tætheden af frugten: En god melon bør ikke være for hård eller tværtimod, blød.
Hvordan vælger man en moden og sød melon torpedo?
Blandt de mest almindelige sorter af meloner i vores region kan findes "torpedo". Dets navn blev givet til denne frugt på grund af langstrakt aflang form.
Som enhver anden melon vælges "torpedoen" på en tør hale, stærk duft og blød "tud" (modsat melondelen). Med hensyn til de særlige karakteristika ved den lækre melon i denne klasse bemærker du, at den skal være aflang, have en rig gul farve, et fint net og lyse gule langsgående striber, ikke faste, men spredt langs frugten som en prikket linje.
Frø af moden melon afviger let fra pulpen, og frø specifikt "torpedoer" indeholder en slimhinde.
Hvordan vælger man en moden melon "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" findes på hylden meget mere "torpedoer". Dette er en klassisk afrundet melon med en lys gul farve, en nethud, uden pletter og striber. Et af kriterierne for at vælge en "kollektiv landbruger" er netop dens utroligt udtryksfulde og ensartede farve. Sørg for, at der ikke er grønne eller lysegulte pletter på skræl - dette indikerer, at det ikke ankom. Pletter med en brun og grå tinge, derimod, angiver begyndelsen af forfald. Det er bedre at vælge meloner op til 2 kg, så du vil spare dig for overrykte frugter eller dem, der er blevet smagt med nitrater.
Som med valget af meloner af enhver anden art, bemærk at lyden, når du tapper på fostrets overflade, skal være døv, stammen skal være tør og aromaen - stærkt udtalt med lyse honningsnoter. Prøv igen at undgå at købe meloner, der sælges på vejene, da deres skræl absorberer snavsbrønd. Du må ikke købe og skære meloner, de begynder at ødelægge meget hurtigere og kan indeholde en patogen mikroflora, der rammer kødets overflade fra kniven.