Hvordan vælger man en avocado?

I moderne samlinger af kulinariske opskrifter findes der ofte opskrifter, hvor hovedbestanddelen er avocado. Og alt er så smukt malet, at det i det mindste nu tager det og koger, hvis ikke for det "men". Hvordan man vælger en moden avocado i disse bøger af en eller anden grund skriver de ikke. Og forgæves, fordi denne frugt for vores breddegrader er eksotisk, og ikke alle ved, hvordan det skal se ud, når det er modent.

Hvad skal den modne frugt af avocado være?

  1. Valget af avocado begynder med en visuel inspektion. Undersøg omhyggeligt frugt til buler, revner, mørke pletter og andre defekter. Vær opmærksom på skildens farve, normalt frugter med en mørkere farve, mere moden. Men glem ikke om de forskellige sorter, farven på skræl af avocado kan variere fra mørkegrøn til brun. Hvis du ser flere sorter af avocadoer på tælleren og har svært ved at vælge, skal du ikke tage den største frugt. Avocados af nogle sorter (forresten, deres hud er mørkegrøn) afviger ganske en stor knogle. Og ved at vælge en så stor frugt får du meget mindre papirmasse end hvis du vælger en avocado af en anden slags, mindre i størrelse. Men det er indlysende, at man vælger en moden frugtavocado, der kun fokuserer på, hvordan det ser ud umuligt, så fortsæt til næste trin.
  2. Tryk let på frugten, hvis frugten under fingrene svinger lidt. Men genopretter hurtigt sin form, som om fjedre, så er denne avocado moden. Hvis du efter at have presset frugten ikke genopretter sin form i lang tid, indikerer den dens overmatur. En sådan frugt kan risikere at erhverve, kun hvis du kommer til at lægge den i virksomheden med det samme, som du bringer hjem. Hvorfor tage en chance? Fordi sandsynligheden for, at en sådan frugt vil være inde i rotten, er høj. Men hvis du efter at have presset på frugten ikke fandt nogen reaktion fra hans side - frugten er hård, den springer ikke under fingrene, så har du en umodne avocado. Selvfølgelig kan du købe det, men kun hvis du vil nyde smagen i 2-4 dage efter køb. Det er den tid, det tager hans modning hjemme.
  3. Også bestemme modenheden af ​​avocado vil hjælpe hans knogle. Nej, det bør ikke fjernes direkte i butikken og underkastes en grundig undersøgelse. Du skal bare ryste frugten lidt nær dine ører. Hørt hvordan knoglen kraner lidt? Fantastisk, denne avocado er moden. Hvis knoglen forbliver døv for din indsats, så er denne frugt stadig grøn, umodig.
  4. En anden definition af modenhed er avocado, du kan rive sin pudder ud. Hvis stedet under det er brun, så har du en moden frugt i dine hænder. Gulgrøn farve, sammen med frugtens hårdhed, taler om avocadoens umodenhed. Nå, hvis sporets farve er grøn og lys, og selv saften fremstår med et let tryk, så er denne frugt moden.

Hvordan opbevarer avocado?

Modne avocados kan opbevares i køleskabet i 2-5 dage. Bare pas på, at denne frugt holder sig væk fra bananer og æbler. Det er bedst at opbevare avocados passende øvre hylde i køleskabet, forudsat at frugten ikke kommer i kontakt med bagsiden af ​​køleskabet - det vil fryse.

Hvordan vælger vi den rigtige avocado, vi regnede ud, men hvad nu hvis vi kun tog hjem umodne (alle frugterne, som en, var hårde) frugt? Jeg bliver nødt til at opgive ideen om at spise frugt straks og lade den modnes. For at gøre dette skal frugten lægges i en papirpose eller indpakket i papirhåndklæder og opbevares ved stuetemperatur i et mørkt sted, f.eks. Under sengen. Afhængigt af frugternes oprindelige modenhed vil modningen tage fra 2 til 10 dage. Sandt nok kan processen fremskyndes ved at placere bananer eller æbler i en pakke med avocado. Den ethylengas, der udskiller disse frugter, vil bidrage til at modne avocado hurtigere. Kun i begge tilfælde glem ikke at kontrollere, hvordan din avocado gør, og så risikerer du at savne modenhedens løbetid og få råtne frugter.