Hvis det er korrekt og i nødvendige mængder at samle en blanding af visse krydderier, kan du få en dejlig berømt curry krydderier, hvorved du opretter en række velsmagende velsmagende retter.
Hvordan laver man karry sauce derhjemme?
Hele sans og smag af karry sauce er i et bestemt sæt krydderier, hemmeligheden som du vil lære i denne opskrift.
ingredienser:
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 6 tænder;
- ingefær - 3 cm;
- chili peber - 1 stk.
- zira - en knivspids;
- kardemomme - 4 knopper;
- kanel - 5 g;
- fennikel - 5 g;
- fedter - 4 knopper;
- gurkemeje - 10 g;
- sukker - 10 g;
- koriander - 5 g;
- tomat - 240 g;
- salt, vegetabilsk olie.
forberedelse
Den første opgave er at male løg, helst i puré, så vi vil forenkle vores arbejde og gøre det til en blender. Først skal du selvsagt klippe stykkerne, og ved slibning skal du tilføje lidt vand. I en stegepande hældes olie og sætter knopper af kardemomme og fedter, så de giver deres duft væk. Efter et par minutter bliver de fjernet. Vi sender løgene til stege ved lav temperatur, og i mellemtiden smider vi også hvidløg, ingefær og peber og tilsæt løgene i 8 minutter. tæt kan du tilføje vand. Dernæst gå gurkemeje, koriander, fennikel og zira, rør og blæs i 3 minutter. Fra tomaten laver vi kartoffelmos og sammen med sukker lægger vi til stegepanden, vi slukker den i yderligere 15 minutter, og når det køler ned igen, afbryder vi blenderen.
Hvordan laver man karry med ris på japansk?
ingredienser:
- gulerødder - 1 stykke;
- ingefær - 1 cm;
- løg - 2 stykker;
- æble - ½ stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- honning - 15 ml;
- bouillon kube - 2 stykker;
- tomater i sin egen saft - 100 g;
- vand - 1 l;
- mel - 180 g;
- smør - 50 g;
- ris - 0,4 kg;
- blanding af krydderier til karry - 120 g;
- kalvekød - 400 g;
- salt, vegetabilsk olie, peber.
forberedelse
Til at begynde med er en pære hugget meget fint, og den anden er skåret i 8 lobula, som en orange. Ginger og hvidløg er også hakket så lille som muligt. Nu i stegepanden hæld lidt olie og tilsæt cremet, så snart det smelter lægger vi et lavt løg, ingefær og hvidløg. Alt dette stuvning i 20 minutter på en svag brand, derefter tilsæt mel, omhyggeligt grind alt til en crumb og kog en anden 6 minutter. Tilsæt nu karrypulveret, rør om i et minut og hæld i en kasserolle, hæld vand, tilsæt tomater og bouillon-kuber, bland dem, kog og kog den af.
Kalvekød skåret i temmelig store stykker, lidt mindre matchbox og steg i en gryde, og så sender vi det til saucen. I mellemtiden sendes de resterende 10 gram smør på den samme stegepande, og steg de første gulerødder, skær i store stykker og derefter og skiver løg. Alt dette lægges i sauce og der tilsættes mashed æble, salt, peber og honning. Alle blandede og stuvede ved en gennemsnitstemperatur på en halv time. I mellemtiden koges risen og holder proportionen til henholdsvis vandet 1: 2, når kogningen ikke blandes. Vi serverer ris med karry i en dyb plade.
Hvordan laver man en karry kylling?
Med denne opskrift kan du forberede en fuldverdig selvserverende skål, der ikke kræver garnering.
ingredienser:
- kartoffel - 350 g;
- løg - 170 g;
- naturlig yoghurt - 200 ml;
- hvidløg - 5 tænder;
- ingefær - 40 g;
- kylling - 500 g;
- Smør - 60 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- peber rød - knivspids;
- karry - 45 g;
- salt, vegetabilsk olie.
forberedelse
Kylling, vil denne filet eller kød på benet, du skal skære i stykker størrelsen af en matchkasse og