Hermetiske tomater i deres egen juice er en meget populær slags billets, fordi tomater er en velsmagende, nyttig og generelt tilgængelig vare, og tomatjuice er et af de bedste konserveringsmidler. Frugter i sådanne foderstoffer forbliver intakte og bibeholder maksimalt nyttige stoffer, mens den tomatsaft er nyttig i sig selv. I staterne i post-sovjetiske rum fremstilles tomater, der er konserveret i deres egen saft, industrielt.
Selvbevarelse af tomater i deres egen saft derhjemme er også ret overkommelig og let. Med den rigtige tilgang skal det endda vise sig at være mere lækkert, og selvfølgelig er sådanne tomater i deres egen juice meget billigere. Til konservering er det bedre at vælge ikke meget store, tætte, modne og ikke vandige frugter.
Nogle dåse tomater i deres egen saft med sukker, eddike, salt og krydderier (nelliker, peber-ærter og løvblad). Hvis du kan lide krydderi, sæt det til din smag. Men eddike og sukker kan ikke bruges (disse stoffer er ikke nyttige), derudover har tomatjuice ikke brug for ekstra konserveringsmidler. Uden salt kan vi ikke gøre det - til 1 liter tomatsaft med pulp, tilsættes 1 tsk salt uden dias.
Tomater i egen juice - opskrift
Modne, ubeskadigede tætte tomater vaskes og tørres. Hver frugt er gennemboret med et tandstikker i 3-4 steder omkring frugtstammen. Prøv at vælge frugt af omtrent samme størrelse og en klasse. Dens tæpper vi tomater og krydderier i steriliserede tørre liter dåser. Ikke dårligt og 3-5 fed hvidløg at tilføje. Cover med omslag.
Vi forbereder tomatsaft fra en tomat mere blødt (de kan være i lidt dårligere tilstand). Hvis der ikke er nok tid og udstyr (f.eks. Kødkværn), kan du fortynde tomatpastaen med kogt vand. Hæld saften i en gryde og sæt den på ilden, salt den og bring den koge. Kog det med en svag koge i ca. 5 minutter, omrøring. Fyld frugt i krukkerne med varm påfyldning, vent 5 minutter og aftap saften i en gryde. På dette tidspunkt steriliserer vi lågene. Endnu en gang bringer vi hældningen til kog, vi koger i 2 minutter og så hælder vi frugterne i krukkerne, vi forsegler dem med låg.
Vi drejer krukkerne og dækker med et tæppe. Du kan ikke koge 2 gange, og sterilisere tomater i krukker med klemmer (læg krukkerne i bassinet).
Sådanne huspræparater er godt bevarede hele vinteren og ved stuetemperatur, men det er bedre at opbevare dem i en tør kølig kælder eller på en glaseret balkon (i byforhold). Lavet om sommeren eller efteråret er hjemmelavet hermetisk mad fra tomater behageligt at glæde dig i den kolde årstid og diversificere din menu.
Tomater i deres egen saft har lavt kalorieindhold, det er så lille, at selv omsorg for en figur kan spise et sådant produkt uden frygt, selvfølgelig, i et rimeligt beløb.