I svangerskabsperioden har en kvinde brug for en øget mængde næringsstoffer til normal fosterudvikling . Det er vigtigt at udvikle en afbalanceret kost for at imødekomme de øgede krav til protein og B-vitaminer. Hvis du nægter animalske produkter, er det meget sværere.
Typer af vegetarisme
Alle tilhængere af den givne variant af en mad udelukker fra købet enhver menu, herunder:
- en fugl;
- fisk;
- fisk og skaldyr.
Forbruget af resten af fødevaren af animalsk oprindelse afhænger af kulturens retning:
- Ovo-vegetarisme - du kan æg, mejeriprodukter er forbudt. Vegetabilsk mad dominerer i kosten.
- Lacto-vegetarisme - æg er udelukket. Menuen forudsætter brugen af frisk mælk, ost, cottage cheese, creme fraiche og andre derivater.
- Ovo-lakto-vegetarisme - du kan spise æg og mejeriprodukter.
- Veganisme er afvisningen af fødevarer af animalsk oprindelse. Listen over forbud omfatter gelatine, glycerin og carmin.
Vegetarisme i graviditeten er god og dårlig
Hvis en kvinde beslutter sig for ikke at ændre sine principper under graviditeten, skal hun på forhånd lære alle de "faldgruber" i forbindelse med sin type mad. Indflydelsen af vegetarisme på graviditeten er endnu ikke grundigt undersøgt. Nogle undersøgelser viser dets anvendelighed som kost til en fremtidig mor, mens andre taler om skade på babyens organer og systemer.
Fordelene ved vegetarisme
Tilhængere af denne menu bruger en stor mængde plantefødevarer, herunder bønner og korn. Den største fordel, som en gravid kvinde bringer til vegetarisme, er vitaminerne E og C. Kosten er rig på andre værdifulde stoffer:
- "Lange" kulhydrater;
- med omega-3 syrer;
- carotenoider;
- magnesium.
Et andet argument for vegetarisme og graviditet - hos kvinder, som helt har forladt kød, er der mindre toksicose , morgenkvalme og opkastning. Dette skyldes manglen på skadelige kemiske forbindelser, konserveringsmidler og hormonelle stoffer, som ofte kunstigt indføres i oksekød, kylling og svin fra industriel produktion.
Skader på vegetarisme
Vegetabilsk mad indeholder ikke en række komponenter, der er nødvendige for babyens fulde udvikling. Det vigtigste, der fratager vegetarisme, er et protein af animalsk oprindelse og aminosyrer. De kan erstattes med vegetabilsk mad, men på grund af de øgede behov hos gravide kvinder i disse stoffer bliver nødt til at forbruge en masse produkter, der forårsager gæring i tarmene.
Den største ulempe, fordi mange eksperter anser vegetarisme og graviditet uforenelig, er et fuldstændigt fravær eller en akut mangel på kosten:
- vitamin B12 (cyanocobalamin);
- jern;
- Omega-6 syrer;
- vitamin A, D;
- calcium;
- jern.
Vegetarisme og graviditet - lægernes mening
På grund af den manglende dokumentationsgrundlag er det svært for specialister at vurdere, om fremtidige mødre bør afvise fra animalske produkter. Nogle læger, især i udlandet, opmuntrer til vegetarisme under graviditeten og henviser til den høje koncentration af nyttige plantefibre i en sådan kost og et stort antal vitaminer. Indenlandske læger er skeptiske over for denne kost, med rette begrunder faren for mangel på proteiner og jern, den absolutte mangel på cyanocobalamin.
Hvad skal man erstatte kød med vegetarisme?
Den kommende baby er kritisk påkrævet, at moderens krop modtager vitamin B12 , som ikke er i nogen planteføde. Dette er en af grundene til, at vegetarisme eller veganisme og graviditet er dårligt kombineret. Den eneste mulighed for at genopbygge manglen på cyanocobalamin er det konstante indtag af særlige kosttilskud eller vitaminkomplekser.
Kød under graviditet er en rig kilde til værdifuldt protein og vigtige aminosyrer. Følgende produkter kan være et alternativ:
- sojabønner;
- bønner, herunder jordnødder;
- kinoa (sjælden pseudo-kornkultur);
- nødder;
- frø;
- svampe;
- havkalle.
Balanceret vegetarisk menu
En fremtidig mor, der nægtede at spise animalske produkter, bør være omhyggelig med hendes diæt. Eksperter indrømmer sådan ernæring i graviditetsperioden, forudsat at kvinden bruger proteiner - vegetarisme af enhver form, undtagen veganisme. I kosten skal nødvendigvis være til stede enten æg eller mejeriprodukter.
Vegetar kost - Menu for ugen
Før du udvikler en ernæringsplan, skal du lave en liste over vigtige fødevarer med højt indhold af proteiner, vitaminer og aminosyrer. En fuld vegetarisk menu for hver dag for gravide bør omfatte:
- korn;
- helkornsprodukter;
- Nødder og tørrede frugter (snacks, snacks);
- frø;
- bønner;
- frugter;
- sojamelk.
En afbalanceret vegetarisk menu i en uge forudsætter indtagelse af biologisk aktive additiver eller komplekser med cyanocobalamin. Vitamin B12 er absolut fraværende i plantefødevarer, det findes ikke engang i havkål (nogle kilder hævder det modsatte). En fremtidig mor skal tage stoffet hver dag i hele graviditeten.
tirsdag:
- morgenmad - grød med linolie, fuldkornskål med ost, te, appelsin;
- middag - grøntsagssuppe, salat med arugula og blomkål, brød fra fuldkornsmel
- middag - stewed kartofler med løg og gulerødder, revet agurker med hvedekimolie.
torsdag:
- morgenmad - hirsegrød med banan, sandwich med hummus, te, æble;
- middag - gulerodssuppe med kikærter, sukkerroer salat med olivenolie og valnød, brød;
- middag - pilaf med champignon, kål salat med agurk.
torsdag:
- morgenmad - byg grød med græskar, te, bolle med syltetøj;
- frokost - grøn vegetarisk borscht, salat med spinat og pinjekerner, brød;
- middag - stuvet kål med gulerødder og svampe, grøntsagssalat.
tirsdag:
- morgenmad - boghvede flager med olivenolie, ost, grøn te, banan;
- middag - suppe med tofu, salat af havkål og gulerødder, brød;
- middag - stuvet asparges med courgette, salat af tomater og agurker med ost.
fredag:
- morgenmad - ris mælkegrød med rosiner, kager, sojamelk;
- middag - svampesuppe, bønneregel med broccoli, brød;
- middag - Mos kartofler, sukkerroer salat med creme fraiche.
lørdag:
- morgenmad - flager af film med linolie, en sandwich med mozzarella og tomat, te, kiwi;
- frokost - vegetarisk borsch med svesker, kager med mache, salat fra avocado, agurk og Peking kål;
- middag - ris med grøntsager, skål med squashkaviar.
Søndag :
- morgenmad - ostemasse med nødder og tørrede frugter, te, banan;
- middag - grøntsagssuppe med majs og blomkål, stuvet spinat med champignon, brød;
- middag - ragout af courgette, aubergine og bønner, kål salat med et æble.