Når man spiller på kontrast af syre og sødme, bliver en kage med hytteost og blommer en meget varieret og original behandler på bordet. I løbet af kurset kan du begynde som frisk frugt samt plumfrugter fra fryseren opbevaret om sommeren - det er næppe mærkbart på smag.
Strasbourg Pie med blommer og cottage cheese
En af de mest populære tærter med blommer og cottage cheese er baseret på Strasbourg. Af sin karakter ligner den en tærte , det vil sige, dens base består af et kort wienerbrød fyldt med ostemassefyldning og stykker af blommer med kanel. Det lyder mere end appetitant, ikke?
ingredienser:
- smør - 135 g;
- æg - 3 stykker;
- mel - 220 g;
- sukker - 155 g;
- blomme - 680 g;
- cottage cheese - 270 g;
- creme creme - 175 g;
- kanel - ½ tsk;
- stivelse - 45 g.
forberedelse
Bagens bund ligner en sandpai med den eneste forskel - tilstedeværelsen af æg i sammensætningen. Faktisk ligner madlavningssystemet også den klassiske. Kold olie skal hakket med en blanding af sukker (60 g) og mel, og derefter køre et æg til smulingen og samle alt sammen. Den færdige dej afkøles og fordeles derefter i en udvalgt form et ensartet ensartet lag, der dækker bunden og væggene.
Adskil de resterende to æg og visp proteinerne i et skum. Separat, vis 100 gram sukker med creme fraiche, stivelse og hytteost, tilsæt proteinskum. Rengør blommer fra knoglerne, men skær ikke frugten halvt, men skær dem kun halvt eller 2/3. Bland det resterende sukker med kanel og fyld med en blanding af hulrum i blommer. Fyld frugt med creme og ostemasse og send sandkagen med cottage cheese og blommer bage i ca. en time ved 200 grader.
Pie med blommer og cottage cheese - opskrift
Denne italienske version af tæringen er traditionelt bagt med ricotta, men da i vores virkeligheder cottage cheese er meget lettere at få end denne slags ost, kan følgende opskrift betragtes som tilpasset.
ingredienser:
- cottage cheese - 210 g;
- olivenolie - 55 ml;
- sukker 215 g;
- æg - 2 stykker;
- citronskræl - 1 tsk;
- mel - 175 g;
- bagepulver - 10 g;
- blommer - 8-10 stykker.
forberedelse
I skålen af blenderen sættes kyllingen og hældes i olivenolie. Hæld derefter sukkeret og tilsæt citrusskallet. Pisk alle ingredienserne sammen, indtil du får en mere eller mindre homogen masse. Efter at have stoppet piskningen, slå æggene til ostemasse blandingen og genstart blenderen. Den seneste tilføj til blandingen tørre ingredienser - mel og bagepulver. Fordel dejen i en olieagtig form og læg halterne af de skrællede blommer over dejen. Bag en kage med ost og blomme i ovnen ved 180 grader 40-45 minutter.
Gærpai med cottage cheese, blommer og kanel - opskrift
ingredienser:
- smør - 65 g;
- mælk - 220 ml;
- mel - 410 g;
- æg - 1 stykke;
- gær - 10 g;
- sukker - 145 g;
- kanel - ½ tsk;
- cottage cheese - 185 g;
- creme creme - 65 g;
- blommer - 880 g.
forberedelse
Forvarm mælken sammen med smørret og afkøl blandingen, indtil den er varm. Kombiner gæren med mel og kanel, og smør æg separat med halvt sukker. Knead dejen ved at kombinere begge flydende blandinger med de tørre ingredienser. Lad dejen fordobles i størrelse. Pisk det resterende sukker med ostemasse og cremefløde. Tilsæt dejen spredt i form, dække med et lag ostemasse fyldning og lægge blommer over. Lad dejen genanvendes, og bages alt ved 180 grader i en halv time. Klar kage kan serveres med fløde eller is.
Du kan også bage en kage med cottage cheese og blommer i multivaretten, og indstil "Baking" mode i 50 minutter.