Forbereder en række søde delikatesser til vinteren, du kan nyde kulde i sommerens smag, samt genopbygge tilførslen af nødvendige vitaminer. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver ægte abrikoskoncentration i henhold til klassiske opskrifter.
Lækker abrikosmarmelade
En fantastisk syltetøj med en delikat citrus aroma vil helt sikkert forbløffe alle søde tand. Det kan serveres straks til en sprød toast eller kog til fremtidig brug.
ingredienser:
- Abrikoser er lidt modne - 975 g;
- appelsiner, finhakket - 375 g;
- sukker - 825 g.
forberedelse
Skyl først abrikoserne, del dem i skiver og fjern dem fra knoglerne. Send frugten til en emaljebeholder, hæld sukker og lad i otte timer adskille saften.
Skald appelsinerne med kogende vand og lad det være i et øjeblik, så skåret i stykker, fjern stenene, og papirmasse med spidsen slået med en blender eller gennem en kødkværn. Tilsæt citrusopslæmningen til abrikoserne, bland og send til ilden. Giv emnet kog, omrør hele tiden for at opløse alle sukkerkrystallerne, kog med de første tegn på kogning i fem minutter og læg til side i en halv dag. Gentag proceduren et par gange, og efter den tredje kog, hæld den tilberedte syltetøj over beholderne (steril), luk dem tæt og vend dem nedad under et varmt tæppe, lad det være helt afkølet.
Abrikosmarmelade til vinteren
ingredienser:
- Abrikoser modne - 2,4 kg;
- granulat - 1,5 kg;
- citronsyre.
forberedelse
Skyl først abrikoserne, tør dem, slippe af med stenene på en bekvem måde. Fold frugtene i en egnet beholder. Fyld sukkeret med rent, koldt vand og lad sirupet koge. Dæk abrikoserne med en kogende sirup og lad den være i en halv dag. Når lobulerne har absorberet sirupen, skal syltetøjet koges igen og kan rulles. Jam skal afkøles, før opbevaring for afkøling.
Jam fra abrikos lobuler
ingredienser:
- abrikoser - 975;
- vand-425 ml;
- sukker - 1.250 kg.
forberedelse
Tomme abrikoser skylles omhyggeligt, opdeles i halvdele, fjerner knoglerne og hældes frugterne i den emaljerede beholder. I en separat kasserolle af sukker og vand skal du koge sirupen og omrøre det med jævne mellemrum. Hæld abrikoserne med varm sirup og rør intensivt. Efter et stykke tid, tør forsigtigt frugten fra frugten, kog og hæld abrikoserne igen. Lad emnet sidde til side i en halv dag. Efter et stykke tid skal du sende syltetøj til ilden og koge over minimal varme i ca. en time, indtil sirupen bliver gylden. Afslut syltetøj i krukker, rul dem op, drej dem over og lad dem selv sterilisere. Derefter kan du afskrække godbidden til opbevaring i det kølige.
Tæt abrikos syltetøj - klassisk opskrift
Denne syltetøj kan koges til den maksimale fortykning og som følge heraf få den perfekte marmelade. Det kan bruges som fyldning til konditorier eller sprøde croissanter .
ingredienser:
- abrikoser - 975 g;
- sukker - 875 g;
- en vanille pod.
forberedelse
Efter skylning og tørring af abrikoser, opdel i skiver og fjern pits. Placer lobulerne i en passende skål og stik punkteret med en gaffel. Denne fremgangsmåde vil give abrikoser mulighed for at tildele maksimalt saft, og de brænder ikke under madlavning. Sæt sukker på toppen af det, læg vanille og lad natten over. Næste dag skal du placere abrikoserne på en lavintensiv ild og koge til den ønskede tæthed, med jævne mellemrum fjerne skummet. Tykket marmelade spredt over sterile krukker og rulle.