I vores regioner markerer sommertid en massiv høst af bevarelse om vinteren. En af de traditionelle fyldstoffer til dåser i spisekammeret er berry compote , især en der er fremstillet af de mest populære bær - kirsebær. Næsten sur, fuld af smag og rig på farve, det slukker helt tørsten i kulden og minder om de solrige dage.
Kirsebærkompot til vinter uden sterilisering
Måske er den mest arbejdskrævende del af høstingen steriliseringen af alle redskaber. Denne proces kan strække i timevis, hvis du skal forberede et anstændigt batteri af sommervarer, men kompotens opskrift, som vi snakker om yderligere, kræver ikke, at du får det med en ovn eller vandbad, sterilisering udføres direkte med en varm drikke.
ingredienser:
- kirsebær - 340 g;
- granuleret sukker - 290 g.
forberedelse
Inden du lukker kirsebærkompresset til vinteren, skal bærene rengøres fra knoglerne. Hvis du vil opnå en let tartness af drikken, så er der ikke behov for at gøre denne procedure. Hæld bærene i krukker, hæld kogende vand til skuldrene og dække med et plastik låg med huller. Efter 15 minutter hældes bærekstraktet i en gryde, hæld sukker og tilbered sirupet, indtil det koger. Prøv løsningen, og hæld om nødvendigt mere sukker. Hæld kogesirup i dåser og dække med skoldede låg.
Komposit af kirsebær og hindbær til vinteren
Kirsebær er perfekt kombineret med andre bær, og hvis du i år er glad ikke kun med kirsebærhøsten, skal du supplere med andre bær. I opskriften vil basisen for vores compote også være hindbær.
ingredienser:
- kirsebær - 440 g;
- hindbær - 260 g;
- granulat - 830 g.
forberedelse
Fyld krukkerne med bær og hæld dem med vand på retternes skuldre. Efter måling af det krævede volumen af væske hældes indholdet af dåserne i en gryde, og dåserne selv skal steriliseres, idet tiden bestemmes afhængigt af deres volumen. Fremtidens kompote koges og sødes, så reducer varmen og kog drikken i ca. 10 minutter. Dernæst hæld kompotiet på sterile dåser og kast op med de samme sterile låg. Placer dåserne for at køle ned under tæppet, før de flyttes ind i pantryet.
Komposit af kirsebær og vinmark til vinteren
Dieticians hævder enstemmigt, at indholdet af C-vitamin i bønden er meget højere end citrusfrugter, og vitaminer er, hvad vores krop har brug for mest i den kolde årstid. En kompot lavet af kirsebær og vinmark vil fylde denne mangel.
ingredienser:
- kirsebær - 380 g;
- vinrød (rød og sort) - 310 g;
- granuleret sukker - 250-350.
forberedelse
Rene dåser fylder med vaskede og tørrede bær. Hæld bær med kogende vand, dække krukkerne og lad i 15-20 minutter. Afløb opløsningen i en gryde og tilsæt sukker. Sæt sirupen på ilden, lad den koge, og læg nu lågene i kogende vand, så de desinficeres også. Hæld den kogende sirup i krukkerne, rul dem med sterile låg og afkøle dem i en inverteret form.
Komposit af kirsebær og jordbær til vinteren
Vi plejede at lukke syltetøj og syltetøj fra jordbær , selv uden at vide, hvor meget denne bær er god i compotes. På grund af jordbærens sødme, komposit af kirsebær til vinteren
ingredienser:
- kirsebær - 440 g;
- Jordbær - 280 g;
- granulat - til smag;
- vanille pod - 1 stk.
forberedelse
Efter at have målt den nødvendige mængde vand, sæt glassene på sterilisering og hæld bærene med målevæske i en kasserolle. Når vandet koger, tilsæt sukker, tilsæt skåret vanille pod med alt indhold og tilbered kompotaten i yderligere 7 minutter, hæld derefter over sterile krukker og rulle.