Dill - krydret greens, uden hvilken forberedelsen af mange hovedretter, for ikke at nævne salater, er ikke komplet. Det supplerer harmonisk smagskarakteristika for kulinariske retter og fylder dem med vitaminer, der er nødvendige for vores krop, især om vinteren.
Frysedyr er den bedste måde at forberede denne smukke grønne om vinteren på. Med den rigtige tilgang til virksomheden bevarer den absolut alle de nyttige egenskaber, smag og aroma. Desuden er det længe blevet bevist, at indholdet af C-vitamin i sommergrønne er dobbelt så højt som om vinteren vokset i drivhusforhold. Derfor bør enhver husmor have en bestand af frosne dill, med kærlighed og ømhed høstet om sommeren.
I dag vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man fryser frisk dill til vinteren.
Måder at fryse dill til vinteren
Til frysning er de unge friske dillgrønne, samlet i juni-juli i midten af dagen, ideelt. Det er denne fennikel, der vil have en vidunderlig smag og aroma, da den har egenskaben til at aktivere indholdet og effekten af æteriske olier ved middagstid.
Der er flere grundlæggende måder at fryse friske grønne. Nogle fryser allerede hakket dild i isform, fylder med en lille mængde vand. Andre foretrækker at sætte en flok grønt i fryseren, folde dem i en beholder, en taske eller indpakning af en film. Og dem, der vil spare plads i fryseren og tid, når de forbereder mad om vinteren, fryser den allerede knuste dill, foldes den i separate pakker eller deles i en film.
Sådan fryser du dild i en fryser i isterninger?
Hvis du har en stor fryser med tilstrækkelig ledig plads, så kan den vaskede og hakkede dille fryses ved at sprede den i isform, hælde vand og indefrysning i kammeret. Du kan gemme et sådant emne i fryseren, som i formularerne, og fold isbiterne i en pose. Dette er en ideel mulighed for at bruge frosne greens, når du forbereder den første og anden retter. En anden fordel ved denne metode er, at det ikke er nødvendigt at tørre kvistene før slibning.
Sådan fryser du dill til vinteren i pakker?
Frisk dill kan frosne hele grene eller bundter. For at gøre dette skal du vaske det i vand, lægge det ud på et frottéhåndklæde og lade det tørre. Derefter fryses i små portioner i fryseren, og sættes derefter i poser til opbevaring, eller tilsæt den tørrede dille straks og send den til frysning.
Det er mere praktisk og praktisk at bruge allerede frosne dill om vinteren. Til dette forbereder vi de tilberedte rene og tørre greens fint, tilføj dem i plastposer, helst i små portioner, og læg dem i fryseren til opbevaring.
En forudsætning for at opnå et godt resultat af frysning af grønne friske urter i poser er at fjerne luften fra dem til det maksimale. For dette, efter at have udfyldt dem, presse indholdet godt, lad luften og
De foreslåede muligheder for frysning kan tilpasses og ændres efter deres evner, ønsker og præferencer. Så for eksempel kan både bunker og knust grønt dill opbevares til opbevaring i plastik- eller silikonebeholdere eller delvist indpakket i madfilm, inden de placeres i kammeret.
Vær ikke doven for at tilbringe lidt tid på at forberede frosne dild om sommeren, og hele året vil du nyde retter med et strejf af frisk sommer smag.