Leveren er en af de mest usædvanlige produkter, som enten kan være meget glad for eller kategorisk hader. Under alle omstændigheder er det meningsløst at nægte sin kolossale fordel. Hvis du vil forberede et produkt, der er rigt på vitaminer og sporstoffer, men ikke på en trivial måde, så prøv en opskrift på leverpandekager fra oksekød. Ud over saus fra syrnet fløde eller endda uden det, får du en overraskende lækker snack, som er egnet til servering selv under morgenmad.
Pandekager lavet af oksekød lever - opskrift
Klassiske hepatiske fritters fremstilles med tilsætning af mel som fortykningsmiddel. Melet kan hældes efter ønske: Jo tykkere dejen, jo tykkere bliver pandekagerne.
ingredienser:
- mel - 180 g;
- æg - 3 stykker;
- oksekød lever - 530 g;
- sodavand - 1 tsk;
- mælk - 55 ml;
- creme creme - 140 g;
- hvidløg gips;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Oksekød lever rens fra filmene og skyll godt. Stykker af leveren sættes i en blender og pisker ved maksimal hastighed i en homogen pasta. Tilsæt mel og slået æg til leveren, hæld i mælken og hæld i sodavand. Re-beat dejen og glem ikke at salt den. Vælg dejenes dele med en ske og steg den i en overflod af olie, indtil den er brunet på begge sider. Pas på, at ilden ikke er for stærk, ellers er leveren overkogt og vil være bitter.
Server fritter med sauce fra en blanding af cremefløde, hakkede grøntsager og hvidløg.
Delikate pandekager med oksekød lever og gulerødder
ingredienser:
- oksekød lever - 980 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 190 g;
- tomatpasta - 25 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- gulerødder - 75 g;
- Tørret hvidløg - 1 tsk.
forberedelse
Før du forbereder leverpandekager fra oksekød, skal du forberede produktet, rydde det af film og kanaler og derefter vaske det grundigt af blodresterne. Tilberedt lever bliver til en pasta på en hvilken som helst bekvem måde. Til leveren hakket, tilsættes fint revet gulerødder, mel, hakket hvidløg og æg. Sæt lidt tomatpuré og hæld i olien. Glem ikke salt. Steg pandekager med en dråbe vegetabilsk olie indtil rødmosset.
Pandekager med oksekød lever og semolina
Som et alternativt fortykningsmiddel til dejen kan du bruge semolina, selvom i dette tilfælde vil forberedelsen tage lidt længere tid, fordi manken skal svulme for ikke at knuse på tænderne.
ingredienser:
- oksekød lever - 530 g;
- æg - 3 stykker;
- semolina - 55 g;
- mælk - 45 ml;
- mayonnaise - 45 g.
forberedelse
Efter vask af det rensede oksekød lever, hug det. Smør æggene med piskede æg og lad i 20 minutter. Efter den tildelte tid blandes den opsvulmede masse med leverkorn, tilsættes majones og salt. Stek fritterne på en olieret stegepande, indtil den er helt klar.
Server oksekødspandekager med ris eller kartoffelmos, skiveskårne grøntsager, pasta eller en yndlingssauce.
Lækker pandekager lavet af oksekød lever
Levermassen kan holde en form og på bekostning af et brødsmuler som almindelige koteletter. Derudover vil massen, takket være brød, være overraskende blid, og antallet af koteletter vil stige.
ingredienser:
- oksekød lever - 540 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 95 g;
- hvidt brød - 75 g;
- mælk - 45 ml;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Forbered oksekød leveren, drej det til hakket kød og krydre det. Knus derefter hvidløg og tilføj de fineste hakkede løg. Pisk æggene og hæld dem i leveren. Mælk fyld brødkrummen, lad den stå i et par minutter, klem og vrid. Bland krummen med leveren og fortsæt til stegte pandekager.