Koldt snacks er ideelle til buffeter. De kan forberedes på forhånd og bekymre sig ikke om yderligere opvarmning, som ofte sker med varme retter. Det er helt muligt at dække buffet bordet af enhver værtinde. Det vigtigste er ideen og passende design, og de mest almindelige produkter vil se lyse og festlige på din fest.
Lette og hurtige snacks til et buffetbord - canapé på spyd
Canape - små sandwicher, fastgjort med tandstikker. Det sværeste ved dem er måske en smuk snitning. Og så kan du starte alt - bagningstasker, en børne designer eller endda en plastik sprøjte - med det, hvis du skærer skinken, kan du få helt lige kredse af brød, ost eller pølse.
Canape med mozzarella og kirsebær
ingredienser:
- kirsebærtomater - 10 stk.
- ost "Mozzarella" - 10 bolde;
- basilikum - 20 blade;
- sorte oliven (uden pits) - 5 stk.
- olivenolie - 1 el. skeer;
- urter provencalsk (tør) - 0,5 tsk.
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
String på en spyd halv en oliven, et blad af basilikum, en kirsebær tomat og igen en basilikum. Vi sætter spyd i en lille bolde af mozzarella, så oliven er tæt fastgjort til osten. Spred canapéen på fadet. Fra olivenolie, olivenolie, salt og peber, lav en dressing og let drys vores snack.
En anden simpel udgave af canapé - fra vagtelæg og en halv kirsebær som hætte gør svampe, fastgør alt med tandstikker. Og punkterne fra mayonnaise vil gøre dem til fly agarics. Fra Mos kartofler kan du nemt danne en Hedgehog, hvor vi holder vores svampe. Forresten, i stedet for tandstikker kan du bruge friske rosmarin kviste.
Canape med krakker og pâté
ingredienser:
- Kiks, saltet - 20 stk.
- pate lever 150 g;
- æg - 3 stykker;
- friske agurker - 2 stk.
- oliven - 10 stykker;
- dild - 0,5 tufts.
forberedelse
Crackers er smurt med et tyndt lag af pate og limet i par. Kogt æg tre på en rive eller mos med en gaffel, og blandet med pate. En agurk skåret i tynde cirkler, skær den anden kutikula, gnid den på en gennemsnitsrist og tilføj den til pate. Drys med hakket dild og blandes i en homogen masse. Vi spredte det med pæne dias på agurkeskiverne og "fastspændt" for at fordoble krakkere med tandstikker, toppet med oliven.
Mini-snacks til et buffet bord i tartlets
Tartlets er små kurve af dej, som kan fyldes med noget: med alle slags salater, pates, kaviar, skiver eller frugt, simpelthen uforanderlige til receptioner. Tartlets er som regel lavet af usyret dej, men også puffere findes. Allerede klar sælges tartlets i butikken. Men hvis du har lidt fritid, forkæle dine gæster med ostkurve af din egen fremstilling.
Ost Tartlets
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1 vare;
- ost hård - 100 g;
- margarine - 100 g;
- æggeblomme - 1 stk.
Til påfyldning:
- druer (pitted) - 1 flok;
- Salat af Rucola - 25 g;
- Parmesanost - 100 g;
- mayonnaise - 40 g.
forberedelse
Ved hjælp af en blender kombinerer vi en homogen masse revet ost, margarine og æggeblomme. Gradvist introducere mel og bland en glat, elastisk dej. Vi pakker det i en film og gemmer den i en halv time i køleskabet. Derefter rulles dejen i et tyndt lag, skærer cirklerne med en kop eller et glas og justerer forme med dem. Overflødig beskæring. Tartlets bund er gennemboret flere steder med en gaffel. Bages ost tartlets i kun 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Vi vil udfylde dem på følgende måde. Først skårede blade af arugula, derefter en dråbe mayonnaise, et par druer skåret i halvt, og top-revet Parme.
Tartlets med avocado
ingredienser:
- tartlets - 8 stykker;
- Avocado - 0,5 stk.
- lime - 0,5 stykker;
- ost "Ricotta" - 4 spsk. skeer;
- rød kaviar - 100 g;
- kaviar sort - 1 tsk.
forberedelse
Avocados til denne snack skal være tilstrækkeligt modne til let at ekstrahere kødet. Vend den til puré, drys med limejuice og tilsæt ricotta. Blender alt visp i en homogen luftmasse og fyld tartletterne. Vi dekorerer toppen med rød og sort kaviar.
Interessante snacks til et buffetbord fås også af pitabrød. Det er alle slags ruller og ruller.