Indkøb af nyttig hagtornfrugt til vinteren kan udføres på mange måder: bær kan tørres eller frosne, og kan også bevares i form af syltetøj og kompotter.
Høstning af hagtorn til vinteren - opskrifter
Nedenfor vil vi tale om måder at selvhøstende nyttige hagtornsbær, som i fremtiden kan bruges til enhver opskrift.
Først sørg for at planten som helhed er sund, og frugterne selv er modne og har erhvervet en rødlig eller orange farve. Sammen med frugterne kan du høste blomster og endda blade, men sidstnævnte adskiller sig ikke så klart udpræget fordel.
Før tørring af hagtorn om vinteren vaskes den tørrede frugt og tørres og fordeles derefter i et enkelt lag på pergament eller maske. Hawthorn er placeret i solen og efterladt at tørre i 3-4 dage, med regelmæssig blanding. Du kan også bruge specielle tørretumbler eller en ovn med en temperatur på ca. 30-40 grader.
Hvis du ikke ved, om du kan fryse hagtorn til vinteren, så er svaret kategorisk - du kan! Det er sandt for dette er det ønskeligt at have et dybfrosset kammer med en temperatur på ca. -18 grader. Bærene kan frosne hele eller forrensede, kartoffelmos er pakket i små portioner og afsendt til frysning.
Komplet af hagtorn til vinteren
ingredienser:
- hagtorn - 230 g;
- sukker - 340 g;
- vand - 2,8 liter.
forberedelse
Modne bær er godt vasket og fordelt i skoldede krukker. Kog sirupen fra en blanding af sukker og vand for at opløse sukkerkrystallerne. Derefter hæld kogesirup indhold af dåser, hurtigt rull op med sterile låg og wrap op indtil helt afkølet.
Jam fra hagtorn til vinteren
Syltetøj og syltetøj fra hagtorn til vinteren - en god måde at forberede ikke kun en velsmagende, men også nyttig delikatesse, som perfekt kan supplere morgensteg med smør.
ingredienser:
- hagtorn - 200 g;
- sukker - 100 g;
forberedelse
Høst hvedderhalvdelene, fjern knoglerne og hæld frugterne med sand. Lad indtil sukkeret er fugtet, og læg derefter på medium varme og vent indtil saften koger. Klargør bunden af syltetøj i 5 minutter, fjern derefter fra varme og lad den afkøle natten over. Næste dag gentages proceduren næste dag, og derefter koges papirstop på samme skema igen. Spred behandleren på sterile beholdere og hurtigt rull op.