Fordelene ved syltede svampe foran skovsampe er, at de er tilgængelige hele året rundt og til en meget rimelig pris. På grund af deres neutrale smag er disse svampe villigt "klare" med enhver marinaden og bliver en simpel snack på banketbordet, hvilket vil danne et ideelt firma for stærk alkohol. Om hvordan man synger svampe til en række teknologier, snakker vi videre.
Hvor hurtigt at gælde svampe?
For at være elskerinde, der har tid til at forberede sig fra et dusin snacks inden fejringen, er ikke opnået af mange, derfor har sådanne hurtige opskrifter opnået en sådan popularitet, hvilket giver mulighed for at opnå et tilsvarende resultat, hvis tiden er kort.
ingredienser:
- mushrooms - 530 g;
- olivenolie - 145 ml;
- æblecider eddike - 15 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- citronskræl - 1 el. ske;
- en håndfuld oregano og basilikum.
forberedelse
Mushrooms rene fra den ydre skræl og eventuelle forurenende stoffer. Skyl champignonerne, drys dem med en spiseskefuld stort salt og lad dem gå i en halv time. Efter et stykke tid skal du presse alt overskydende fugt ud og tørke svampene med papirhåndklæder. Kombiner olien med eddike sammen, tilsæt en hakket hvidløghakket, zest og skiveskåret urter. Hvis frisk basilikum med oregano ikke findes, skal du erstatte dem med tørrede analoger, en teskefuld af begge dele. Lad være med at marinere i endnu en halv time. Marinerede svampe i olie, tilberedt hjemme klar. De er fantastisk velsmagende i selskab med korn sennep og sprød frisk brød.
Hvor hurtigt at marinere svampe til stegning på en brand om 5 minutter?
Intensive smag af honning, eddike og sojasovs , i selskab med den udprægede smag af ingefær, vil være en ideel mulighed for at marinere svampe ved udtryksmetode. Om fem minutter vil svampe have tid til at absorbere enhver smag og være klar til yderligere manipulation.
ingredienser:
- mushrooms - 440 g;
- honning - 85 ml;
- sojasovs - 165 ml;
- eddike - 165 ml;
- ingefær - 5 cm stykke.
forberedelse
Forvarm sojasovs med honning og eddike, ikke koge. Sæt stykker ingefær i duftende marinade og fjern det fra ilden. Hæld marinerede mashed mushrooms og lad dem være i 5 minutter, derefter dræne alt overskydende fugt og start madlavning.
Hvordan man marinerer mushroom på koreansk?
ingredienser:
- mushrooms - 490 g;
- sesamolie - 25 ml;
- sesamfrø - 1 spsk. ske;
- gulerødder - 45 g;
- eddike - 55 ml.
forberedelse
Rengør svampene med en fugtig klud, og skær derefter i tynde skiver. Efter skrælning af gulerødderne skal du også finhakke den. Bland gulerødderne med svampe og hæld alt sammen med eddike. Tilsæt en knivspids salt og drys skålen med olie. Lad svampene stå i en time, og fortsæt derefter til prøvesmagningen.
Hvordan man marinerer svampe til vinteren?
ingredienser:
- mushroom - 1,6 kg;
- æblecidereddike - 265 ml;
- vand 235 ml;
- thyme grene - 4 stk.
- laurbærblade - 3 stykker;
- grønsager af rosmarin - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- frø af koriander, peber (ærter) - 1/2 tsk;
- fedter - 5 knopper.
forberedelse
Rens svampe fra enhver forurening og hurtigt blanchere. Separat vandet med urter, hvidløg og krydderier. Efter at have bragt væsken i kog, hæld i eddike, kog endnu et par minutter for at fjerne for meget surhed.
Blanched champignon spredes på dåser og hæld kogende marinade sammen med laurbær og timian. Rull beholderne med skolddæksler. Marinerede champignoner derhjemme skal først afkøles helt ved stuetemperatur, og først derefter skal de opbevares til opbevaring i det kølige. Banker med champignoner står hele vinteren.