Khinkali er en ret af georgisk køkken, lidt som vores dumplings. Sådan tilberedes khinkali korrekt, vi fortæller dig nu.
Hvordan laver man khinkali i en kasserolle?
- en gryde i hvilken vi vil lave khinkali før madlavning skal smøres med vegetabilsk olie. Først derefter hælder vi i vand. Takket være denne enkle procedure vil khinkali under kogningen ikke holde sig fast og forblive intakt. Dette er meget vigtigt, fordi inde i dem er en meget velsmagende bouillon;
- den brugte pande skal være dyb;
- Gryden skal fyldes med vand ca. 2/3, derefter saltes og koges
- khinkali vi lægger ned i vandet pænt ved hjælp af en støj omkring 1 stk. På en gang kan alt ikke sænkes, fordi de kan holde sammen;
- i kogende vand skal emnerne flyde frit og ikke berøre hinanden, hvilket er grunden til, at du en gang ikke må lave mad mere end 10-12 stykker;
- kog khinkali i en gryde, omrør lejlighedsvis, ca. 10 minutter. Dette gælder for frisklavede produkter. Hvis vi laver frosne khinkali, vil tilberedningstiden øge til 15-20 minutter;
- Efter ovennævnte tid hældes i panden omkring 250 ml koldt vand og lad det koge igen, hvorefter ilden straks slukker;
- ekstrakt khinkali fra gryden med en støj.
Hvordan laver man khinkali til et par?
Først forbereder vi dampkomfuret . Hvis det ikke har en særlig belægning, der forhindrer vedhæftning, skal du grille den med vegetabilsk olie. Spred dem khinkali, i den passende beholder vi hælder i vand, tænd enheden og indstil timeren i 35 minutter.
Hvor længe skal jeg lave khinkali i en mantovarka?
Hæld i den nedre del af mantovarki i vand og lad det koge. Maskinens kapper smøres med olie, vi sætter khinkali på dem, vi placerer cirkler på toppen
Hvordan laver man khinkali hjemme i en multivark?
Vi hælder vand i multivach potten. Vi bruger en vegetabilsk olie til at smøre koppen til madlavning, læg khinkali i den, læg kurven over vandet i multivarket. Vi indstiller "Steam cooking" mode og tid på 30 minutter.
Hvor korrekt tilbereder khinkali i vand i en mikrobølgeovn?
I en dyb skål, egnet til mikrobølgeovn, sat i khinkali, hæld om et glas vand og tilsæt lidt vegetabilsk olie, dække beholderen med et låg. Og vi koger i 12 minutter ved fuld kapacitet.