I Ukraine er lard en nationalret. Det er marineret, saltet, bagt, stuvet, kogt - og det viser sig altid at være utrolig velsmagende og duftende. Lad os finde ud af med dig i dag hvordan man laver kogt bacon med krydderier hjemme.
Opskrift på kogt fedt med krydderier
ingredienser:
- fedt med kødårer - 0,5 kg;
- bordeddike - 100 ml;
- vandfiltreret - 1 liter;
- laurbærblad - 3 stykker;
- krydderier.
Til tankning:
- jord peber - 1 spsk. ske;
- et stort salt - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
I en kasserolle hæld filtreret koldt vand, kast laurbærbladet, lidt groft salt, peber og tilsæt eddike. Salo vaskes grundigt og skæres i 4 dele. Marinade opvarmes til koge, forsigtigt sænker vi fedtet i det og koger i 45 minutter med låget lukket. Uden at spilde tid, forbereder vi en tankstation. For at gøre dette, bliver hvidløg rengjort, presset gennem en tryk ind i klaveret og tilsæt lidt krydderier efter smag. Vi blander alt grundigt til en homogen tilstand. Svejset bacon forsigtigt fjernes fra gryden, køligt og rigeligt gnides på alle sider tilberedt aromatisk dressing. Derefter indpakkes hvert stykke individuelt i en madfilm og sættes i en lille bakke. Derefter fjerner vi det kogte svin i krydderier i køleskabet og lader os marinere for en dag.
Kogt svin med krydderier i en multivark
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier;
- vand -3 elementer;
- koriander - til smag.
forberedelse
Så i første omgang vaskes fedtet godt, tørres med papirservietter og forsigtigt presses med renset hvidløg. I skålen hældes saltet, krydderierne, tilsæt knust hvidløg og smør laurbærbladet i små stykker. Den resulterende blanding gnides forsigtigt fedtet og lægges i ærmet til bagning.