Skæring af kød på et festligt bord bliver altid et epicenter med universel opmærksomhed, men vi besluttede at gå videre og diversificere udbuddet af dine festlige retter med varme og kolde snacks samt de vigtigste retter fra oksekød og svinekød.
Velsmagende kød på et festligt bord
Lad os starte med den vigtigste varme skål - den appetitvækkende Wellington svinekød, indrammet med champignonpulver og pakket ind i et blødt wienerbrød.
ingredienser:
- svin mørbrad - 780 g;
- arkpuffekage;
- skinke - 115 g;
- Dijon sennep - 10 g;
- olivenolie - 15 ml;
- mushrooms - 175 g;
- sjalotte - 55 g.
forberedelse
Før du er velsmagende til at lave kød på et festligt bord, skal du svælge svinfiletet fra båndene, salt det med salt og hurtigt brune det på alle sider i en varmt opvarmet stegepande. Spasertuyte skiver svampe med tæer ringe til blødhed. Dejen ruller ind i et tyndt rektangulært lag, hvis længde vil være nok til at dække mørbrad fra alle sider. Smør lagdejen med sennep og læg tynde skiver skink på toppen. Dæk skinkelaget med stegte svampe og læg mørløddet på den resulterende pude. Wrap kødet med en dej, så den er dækket fra alle sider. Lav et par tværgående snit langs hele stykket, og olier derefter dejen med olivenolie. Læg mørbrad i ovnen i en halv time ved 215 grader. Server det varme kød ud på festbordet umiddelbart efter at det er taget ud af ovnen.
Opskriften på en varm kødret til et festligt bord
Gå nu til de varme appetitvækkere, og forbered så meget lettere og hurtigere end hovedretten. Disse fyldte svampekampehatte bliver en vidunderlig ledsager af et glas rødvin ved enhver fest.
ingredienser:
- mushrooms - 175 g;
- hakket kød - 90 g;
- en gren af rosmarin;
- en hvidløgskage;
- tør rødvin - 45 ml;
- hård ost - 45 g;
- en håndfuld frisk brødsmuler.
forberedelse
Hurtigt brun forkæringen over høj varme, og gør den ikke klar. Sæt kødet med salt, tilsæt hvidløg og rosmarin. Svampe ben forsigtigt adskilt fra hatten, for ikke at skade den sidstnævnte. Slip benene og redd separat, indtil alt overskydende fugt kommer ud. Bland champignonene med hakket kød og læg dem på hatte. Stænk kødet med ost og brødkrummer, og sæt derefter ovnen i 200 grader i 15 minutter.
Hvad skal man lave fra kød på festbordet? - ruller af bacon
Hvis du planlægger at servere et buffetbord, vil en af mulighederne for varme appetitvækkere, som ikke mister deres smag efter afkøling, være boller med datoer indeni. Skarpt bacon, der indpakker en blød og sød dato, der igen er fyldt med fetaost - kan du forestille dig en snack lettere og smagere?
ingredienser:
- datoer (stort) - 1 stk;
- strimler af bacon - 10 stk.
- Fetaost - 65 g.
forberedelse
Fjern stenen fra datoerne, fyld hulrummet med blød fetaost. Pak de datoer med bånd af bacon og fastgør stykkerne med tandstikkere. Placer snack i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.
Forretter af kød på et festligt bord
Vi besluttede at forenkle kødet opskrifter til feriebordet og følgende mulighed som et direkte bevis.
ingredienser:
- på en håndfuld grøn persille og koriander
- vineddike - 45 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- kødkød - 480 g;
- løg - 75 g;
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- ost - 35 g;
- salat blade - 3 stykker;
- kirsebærtomater eller boller til mini-burgere - 18 stk.
forberedelse
Purish urterne med hvidløg og sæson med eddike. Tilsæt saltet. Efter krydret det hakket kød og bland det med løg og wister, fordel det i 18 portioner, rul ind i bolde og brune. Fjern kernen fra tomaterne, læg sausen fra grønne, lidt salat og kød. Sæt et stykke ost på toppen, dække med anden halvdel af tomat. Du kan erstatte tomat med en mini-burger.