Gammeldags marinader baseret på mayonnaise og ketchup har længe siden overlevet deres egne, nu populære lette saucer med en delikat smag, som dem, der er tilberedt på basis af sennep med honning. Det er i denne sovs, at vi lærer at bage kylling i opskrifter yderligere.
Kylling i ærmet med honning og sennep
ingredienser:
- kyllingefilet - 1,7 kg;
- Dijon sennep - 35 g;
- pulveriseret karry, jordet paprika - 1 1/2 tsk.
- olivenolie - 35 ml;
- honning - 30 ml.
forberedelse
Sæt ovnen til 175 grader, og du selv laver en simpel marinade til kylling med honning og sennep. Faktisk er der blandt sine hovedkomponenter, som er indlysende, honning og sennep, som blandes sammen, suppleret med olie, paprika, karry og en god knivspids salt og påføres derefter fuglen.
Filet overføres til en ærme og anbringes i ovnen i gennemsnit i en halv time.
Kylling bagt med honning og sennep
ingredienser:
- kyllingelår - 460 g;
- Sød Dijon sennep - 25 g;
- helkorns sennep - 25 g;
- honning - 30 g;
- bouillon - 30 ml;
- olivenolie - 15 ml;
- rødder af rosmarin - 3-4 stk.
forberedelse
Før du plader kyllingen i sennep og honning, lad ovnen blive opvarmet til 200 grader. I mellemtiden forberede en simpel sauce lavet af to slags sennep, kylling bouillon, honning, smør og friskmalet rosmarin blade, let malet med salt. Rull kyllingens lår i saucen og læg dem i ovnen. Den tid, der kan gå i kylling med honning og sennep i ovnen, afhænger af lårens størrelse selv, men normalt er intervallet fra 25 til 35 minutter tilstrækkeligt, mens bagning af kød er bedst med jævne mellemrum dækket af den resterende marinade.
Kyllingesaus med honning og sennep
ingredienser:
Til kylling:
- olivenolie - 25 ml;
- Dijon sennep - 20 g;
- Tørret timian - en knivspids;
- tørrede løg og hvidløg - 1 tsk;
- citronsaft - 20 ml;
- smør - 20 g;
- kylling lår - 1,3 kg.
Til sauce:
- Dijon sennep - 60 ml;
- honning - 5 ml;
- yoghurt - 30 ml.
forberedelse
Rigtigt saltning af kyllingens lår, læg dem i en pickle og drys med tørrede urter. Forbered en blanding af sennep med citrusjuice og begge typer olie, hæld blandingen i kyllingen og bland. Bag dine hofter ved 190 grader i 25-30 minutter. Sæt kødjuice i en skål og kombiner med sennep, honning og yoghurt. Server fuglen med sennepssauce.