Dijon sennep - opskrift

Dijon sennep er en fremragende tilsætning til kød, fisk, en række salater. Den er traditionelt fremstillet af brune eller sorte sennepsfrø med tilsætning af hvidvin og andre krydderier. Lad os overveje, hvordan du skal gøre det hjemme.

Opskrift på Dijon sennep

ingredienser:

forberedelse

Frø af sennep hældes i en glasskål, hæld i vin og eddike. Derefter dække blandingen med madfilm og lad den stå i ca. 24 timer ved stuetemperatur. Derefter skifter vi indholdet af opvasken i blenderskålen, tilsæt salt til smag og slag, indtil der opnås en homogen cremet konsistens. Så skifter vi massen ind i en glas ren krukke, vend den over og sæt den i køleskabet. Klar sennep kan serveres på bordet efter 12 timer.

Dijon sennep med honning hjemme

ingredienser:

forberedelse

Luchok og hvidløg renses og knuses sammen med en kniv sammen med basilikum . I en gryde med en non-stick coating, hæld den hvide vin ud og hæld de tilberedte ingredienser ud. Derefter koges alt og koges på lav varme i ca. 5 minutter. Forbered blandingen, filtrer gennem en sil og kassér resten. Derefter omrøres konstant, hæld sennepspulver og bland, indtil massen bliver homogen. Nu introducerer vi nøjagtigt rapsolie, vi sætter honning og salt til smag. Herefter sættes blandingen på en langsom ild og koges, indtil den er tyk. Vi overfører sennep i en ren krukke, afkøles helt og rengøres i 24 timer i køleskabet.

Hvordan laver Dijon sennep med kanel?

ingredienser:

forberedelse

I panden sætter vi provencalske urter, fedter, hæld lidt vand og sluk for at koge. Derefter tilsættes salt efter smag og koges i et øjeblik. 2. I klaveret knuses frøene af hvide sennepsfrø, hæld dem i en krukke og hæld en spændt vand-smagsblandet blanding. Derefter tilsæt honning, smør en fløde kanel, hæld eddike og olivenolie. Alt omhyggeligt blandes, cool sennep og rengøres i køleskabet.