Svinekød med grøntsagsgarnering er en universal skål, der passer både til banketmenuen og til en afslappet middag. I ovnen har du muligheder for slukning og langsom bagning, hvor kødet kan glaseres fra tid til anden eller dækkes med egen saft. Vi besluttede at afsætte en anden fantastisk artikel til denne fantastiske kombination og tilberede svinekødspande med kartofler i ovnen.
Opskrift på svinekød i ovnen med kartofler
Lad os starte med en opskrift på enkle og vanddrevne ribben i en glasurglasur lavet af grillsås. Vi vil tilberede saucen os selv, og kødet serveres med et garniture af bagt pommes frites.
ingredienser:
- svinekød ribben - 690 g;
- Jordkoriander, ingefær - 1/2 tsk hver;
- rørsukker - 5 g;
- løg - 110 g;
- paprika - 1 tsk;
- smør - 45 g;
- jordet hvidløg, ingefær - 1/4 tsk.
- ketchup - 330 g;
- sukker - 45 g;
- eddike - 30 ml;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- olivenolie - 35 ml;
- kartofler - 620 g.
forberedelse
Inden du laver svinekødfrugter med kartofler, skal du forsigtigt vaske knolde selv, skive og lade stykkerne tørre. Drys med salt og sæson med olie. Samtidig rens kanterne af overskydende fedt og bland dem med en blanding af salt, brunt sukker, koriander, peber og ingefær. Slib løgene og skar smørret. Tilsæt til stege krydderier, hæld ketchup, eddike, wooster og tilsæt sukker. Lad sausen komme til kog på komfuret og derefter afkøle. Spred en del af sovs over ribbenene og læg dem på en bageplade. Bages kødet ved 160 grader i 2 timer, og i midten af kogningen placeres kartoflerne på bagepladen. Fra tid til anden dækker kødet med en sovs.
Bagt svinekød ribben med kartofler i ovnen
ingredienser:
- svinekød ribben - 1,6 kg;
- tør sennep - 1 tsk;
- olivenolie - 45 ml;
- fed hvidløg - 4 stk.
- kartofler - 890 g;
- timian - 3 kviste
- løg - 130 g;
- smør - 25 g.
forberedelse
Gnid ribbenene med tør sennep, timian, salt, halvt hvidløg skrabet og smør. Den resterende hvidløg blandes med kartofler og løg. Spred grøntsagerne på et bageplade og sæt smørstykkerne over dem. Sæt svinekød ribben i midten og send bakken i ovnen. Lad skålen stå i ovnen ved 185 grader i en halvanden time, venter på det øjeblik, hvor kartoflerne blødgør, og kød fra ribbenene begynder at afvige.
Hvis rødmørskskorpen ikke er vigtig for dig, og mest af alt vil du holde kødet saftigt og derefter tilberede svinekød ribben med kartofler i ærmet, placere kødet i krydderier over puden af skårne grøntsager og lukke ventilerne på begge sider. Tilberedningstiden forbliver uændret.
Svinekød ribben med kartofler i potter
Endnu bedre rostning på kødet påvirker langsom slukning i tallerkenen med tykke vægge, som lerpotter. Udgangen er en gryderet svinekød og alle ønskede grøntsager, med en overflod af aromaer og en lækker sauce.
ingredienser:
- svinekød ribben - 1,3 kg;
- gulerødder - 360 g;
- kartoffelknolde - 230 g;
- fed hvidløg - 4 stk.
- en selleristængel - 2 stykker;
- vand 1,6 liter;
- løg - 165 g;
- Tørret marjoram - 1 tsk.
forberedelse
Forbrun ribbenene og opdel dem i segmenter. Eventuelt skære grøntsagerne og distribuere dem i gryder sammen med stykker af svinekød. Klem hvidløg tænder ind i opvasken og drys skålen med marjoram. Fyld gryderne med vand. Forberedelse af svinekoteletter med kartofler i ovnen passerer ved en temperatur på 160 grader og en halv time. På samme tid fra tid til anden skal du se vandstanden i gryderne, som ikke må tage mindre end halvdelen af opvasken.