Et stort antal opskrifter til de første retter og deres variationer - et felt til brug af kokke 'fantasi. Hvis du vil have noget lys, kan du lave suppe med kødboller eller grøntsagssuppe , hvis det er koldt og fugtigt udenfor vinduet, er det tid til at lave en lækker nøddeskal. Solyanka klassisk kød er den første skål, der kombinerer flere typer kødprodukter, herunder røget produkter, grøntsager, svampe, syltede eller syltede agurker. Forbered hodgepodge med ris og perlebyg og lettere muligheder - uden korn. Sørg for at tilføje tomatpuré og citron. Nogle gange serveres oliven eller oliven som et supplement til denne skål - men det er allerede et spørgsmål om smag.
Mandlig variant, væsentlig
En sådan suppe vil blive værdsat af enhver mand, der fysisk arbejder, især på gaden. Tilbage i hjemmet, i varme og trøst, ville han spise blodplader eller andre saltvorter og forstå, at livet stadig er smukt. Vi tilbyder en opskrift på en saltet salat af kød klassisk med pølse.
ingredienser:
- kalvekød på benet - 550-700 g;
- kyllingebesæt af kylling - 2 stk.
- kartofler - 5-6 stykker;
- Salat Hvidløg - 1 stk.
- gulerødder - 2 stk. (ikke stor);
- lang ris - 2 håndfuldt;
- Røget pølser (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bacon røget - 150 g;
- vegetabilsk raffineret olie uden lugte - 50 ml;
- tomatpasta uden konserveringsmidler - 3 spsk. skeer;
- syltede agurker - 200 g;
- persille - 1 lille flok;
- salt - 1 tsk;
- peber ærter duftende - 6-10 stk.
- oliven uden pips - 1 håndfuld
- citron - ¼ stk.
forberedelse
For at lave en lækker hodgepodge skal du koge bouillon korrekt: Skyl kalvekødet, skåret i små stykker, læg det i gryden med stenen, hæld vandet. Vi venter på kogning, vi dræner den primære bouillon, vi vasker kødet, min gryde, igen vi bonde alt og hælde vandet. Kog på lav varme i en time, og tag skummet ud, når det dannes. Derefter lægges hele benet og koges i ca. en time og tager igen skummet af. Vi tager kød ud, adskiller det fra knoglerne og skærer det fint. I bouillon sætter vi kartofler, terninger og vasket ris. Løg og gulerødder rengøres og hakket (shinkuem fint). Smør først grøntsagerne i varm olie, og tilsæt derefter baconet i små terninger og lad dem simre minutter 3, omrøring. Når kartoflerne er kogte, tilsæt suppen stegt, tomat, ternede agurker og pølser, hakkede grøntsager, salt og peber. Mængden af salt er justerbar afhængigt af betning af agurker. Vi serverer hodgepodge når den er infunderet. Separat tjene oliven og tyndt skiver citron.
Hvis en sådan hodgepodge-præfabrikeret kødklassiker med kartofler synes at være for mættet, kan kartofler ikke sættes eller reduceres, i stedet for skinke i bouillon koge kyllingebrystet, røget pølse udskiftes med kogt. Det viser sig en mere lys suppe, som vil appellere til smagen og tilhængerne af en sund kost.
Kål variant
Opskriften til et saltet kødhold, dets klassiske udgave - med kål - er en blanding af den første skål (type kål suppe) og den anden (som kål). Også meget tilfredsstillende og velsmagende. For at forenkle processen og spare tid, foreslår vi at bruge den klassiske opskrift på kødet i kødholdets kødhold og forberede denne skål i en multivariat.
ingredienser:
- Svinekød eller smeltet fedt - 150 g eller 3 spsk. skeer;
- svinekød (skinke eller nakke) - 0,6 kg;
- hvidkål - 1 hoved af mellemstørrelse;
- løg store - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- pølser røget "Jagt" eller "Shashlik" - 3 stykker;
- laurbærblade - 2 stk.
- tætte røde tomater - 5-6 stk.
- salt - 1 tsk;
- Friskmalet peber (blanding) - efter smag.
forberedelse
Hvis vi bruger svinefedt, hugges det fint (helst forfrys), og vi opvarmer fedtet i en stegepande. Vi skærer kødet i små stykker, vasker det og fjerner fugt ved hjælp af servietter. Steg hurtigt stykker af svin, kun indtil farven skifter. Overfør kødet til multivarket. Løg og gulerødder rengøres og skæres i strimler. Rør med kød, læg laurbærbladet, hæld 100 ml vand og gryder under låget i 40 minutter. Derefter lægger du den ristede kål og ternede tomater. Efter yderligere en halv time, salt, peber, tilsæt pølser skåret i skiver. Vi tager yderligere 10 minutter. Servering med grønne.