Pekingkål er meget almindelig og har været populær i hundreder af år i Kina og andre lande i den asiatiske region. Vi har for nylig denne grøntsag takket være dyrkning af nye sorter i det europæiske klima og har allerede vundet mange forbrugers hjerter. Ud over sin fremragende smag indeholder den et rekordantal vitaminer, makro og mikronæringsstoffer og ernæringsmæssige egenskaber.
Pekingkål kan være sur, tilsæt til gryderet , borsch eller suppe, men det maksimale udbytte af det kan opnås ved at spise det rå som en bestanddel af en salat.
For at danne specielle smagskvaliteter, tilsættes tomater, agurker og andre grøntsager til salget af Peking-kål , hvilket gør det lyst, og tilstedeværelsen af kødprodukter som kylling eller fisk i det gør fadet fuld og nærende.
Salat med pekinese kål, kylling, kirsebær tomater og croutoner
ingredienser:
- Kål Peking - 650 g;
- kyllingefilet - 650 g;
- kirsebærtomater - 350 g;
- ost hård - 130 g;
- hvedebrød brød - 250 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- mayonnaise;
- salt;
- et par stykker dild og persille.
forberedelse
Først og fremmest læg vegetabilsk olie i hvidløg og lad det gå i et par timer. Skær små kuber af brød, let tørt, hæld jævnt hvidløgssmør, bland godt og igen tørt i ovnen. Crackers er klar.
Kyllingefilet skåret i små stykker, salt, peber og stege til kogt i vegetabilsk olie.
Pine kål fint skåret, vasket kirsebær tomater skåret i to dele, ost rist.
Alle ingredienser, undtagen krakkere, kombinere, sæson med mayonnaise, salt om nødvendigt og bland forsigtigt.
Når du serverer oven på salatene, spred croutonerne og dekorér med friske kvadre dill og persille.
Salat fra Pekingkål med tomater, agurker og skinke
ingredienser:
- Kål Peking - 350 g;
- skinke - 200 g;
- tomater - 200 g;
- friske agurker - 200 g;
- hvid hvede brød - 120 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie - 35-45 ml;
- mayonnaise;
- salt, krydderier;
- friske greens.
forberedelse
Forbered duftende hvidløgsmuler. For at gøre dette skal du skære brødet i terninger, tørre i ovnen og stege i vegetabilsk olie med tilsætning af ekstruderet hvidløg og krydderier.
Vi ryber kål, skærer tomater i terninger, og frisk agurk og skinke med strå. Sæson med mayonnaise og salt.
Når du serverer, læg dig ud på en skål, drys på toppen med brødkrummer og hakket grønne.