Om sommeren eller det tidlige efterår, når friske grøntsager er rigelige, vil man altid lave noget lys og velsmagende. Vi vil fortælle dig et par opskrifter til kogning af grøntsagsgryderet med kål. Denne skål viser sig ikke kun velsmagende, men også nyttig.
Vegetabilsk gryderet med blomkål
ingredienser:
- blomkål - 0,5 kg;
- courgette - 0,5 kg;
- tomater - 300 g;
- Bulgarisk peber - 350 g;
- løg - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- grønne, salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi skærer fint løg og gulerødder tre på en gennemsnitlig rist. Vi adskiller blomkål, courgette, peber og tomater på blomsterne med terninger. Fin græs grønt. I stegepanden opvarmes vegetabilsk olie, lægges løg og steges i 2-3 minutter, derefter tilsættes gulerødderne, steges i yderligere 2 minutter. Derefter spredes blomsterne af kål, peber, courgette og gryderet under låget i ca. 10 minutter. Samtidig er det ikke nødvendigt at tilføje vand, det er nok, at væsken, som grøntsager udskiller. Efter denne tid tilsættes tomater, salt, peber til smag og gryderet under et lukket låg indtil kogt. Minutter til 5 inden slutningen af madlavningen, drys gryden med hakkede urter.
Vegetabilsk gryderet med brusselspirer
ingredienser:
- Kål Bruxelles - 300 g;
- dåse majs - 1 pot;
- porre - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- grønne ærter - 100 g;
- græskar - 200 g;
- sød peber - 100 g;
- grønne, salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Hvis spruerne er store, så skær den i halvdelen, den lille kan udelades. Græskar er skrællet af huden og frøene. Vi skærer det i terninger. Tilsvarende skærer vi gulerødder. Vi skærer porrerne med semirings. Spiraler koges i saltet vand i 7 minutter. Så kaster vi det i kolanderen. I en stegepande med opvarmet solsikkeolie passerer vi porren, efter 3 minutter tilsættes gulerødder og græskar, hæld væsken ud af dåsehøns og gryderet i ca. 10 minutter under låget. Derefter tilsættes peber, terninger og grønne ærter. Vi sammenblander alle sammen i yderligere 5 minutter. I slutningen spredte vi spire og majs. Solim og krydder med krydderier efter smag. I slutningen strø med grønne urter.
Opskrift på grøntsagsgryde med hvidkål
ingredienser:
- hvidkål - 500 g;
- gulerødder - 150 g;
- løg - 100 g;
- courgette - 500 g;
- tomater - 600 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- dild, salt - til smag;
- olivenolie - 50 ml.
forberedelse
Tynd ristekål. Hæld olivenolie i en gryde med en tyk bund og læg den på en lille ild. Spredes i en pande
I en stegepande med vegetabilsk olie (du kan bruge oliven eller kan være solsikke) stege de hakkede løg og revet gulerødder. Tomater er dækket af kogende vand, skrællet og skåret kød i terninger. Spred dem i en gryde med kål og courgette 15 minutter fra begyndelsen af tilberedningen. Yderligere 5 minutter senere tilsættes stege af løg og gulerødder, samt knust hvidløg og salt til smag. Før du serverer på et bord, sprinkles en grøntsagsgryde med hvidkål med hakket dill.