Bulgur - Opskrifter

Hvad er bulgur? Denne gryn er meget populær i køkkenerne i Mellemøsten, Middelhavet og Indien. Den er lavet af hvedekorn, ved dampning, tørring og rengøring fra skaller. Som et resultat er det slibet, og takket være dette beholder Bulgur alle næringsstoffer.

Det kan nemt kombineres med grøntsager, kød eller blot tilsættes til salater. Retter, som omfatter bulgur, erhverver en subtil orientalsk smag og en raffineret, usædvanlig men behagelig aroma. Lad os tage et kig på nogle originale madlavningsopskrifter ved hjælp af bulgur.

Pilov fra bulgur - opskrift

Opskriften til madlavning plov fra bulgur er ret velsmagende og original. Tjek det selv!

ingredienser:

forberedelse

Tag kyllingefiletet, min, skåret i store skiver. Vi renser løgene, skæres i halve ringe. Gulerødder rengøres og skæres i tynde strimler. Peber og æbler skåret i strimler, og svesker og figner - terninger.

I gryden hælder vi lidt olie og steger i løg, gulerødder og peberfrugter. Tilsæt derefter kyllingekød og blæst sammen i ca. 10 minutter. Derefter tilsættes frugt, salt og krydder med krydderier efter smag. Bland godt og tilføj så meget vand, at alt er blevet dækket. Madlavning på mellemlang varme under låget, indtil det er klart i ca. 40 minutter.

Læg derefter stegen ud med kødbulgur på toppen, hæld kogende vand, kog og kog i 10 minutter. Nu sluk, bland omhyggeligt og giv lidt stå op og træt under låget. Det er det, pilobura pilaf med grøntsager og kylling er klar!

Pilav med Bulgur

ingredienser:

forberedelse

Opvarm lidt olivenolie i en stegepande og passér de fint hakkede løg indtil gennemskinnelig. Derefter tilsættes svampe i plader. Smør alle sammen, omrør lejlighedsvis, indtil al væsken er fordampet. Hæld derefter omhyggeligt varmt vand, kog, salt og peber efter smag.

Vi hæld bulgur, blander, dækker og koger på lav varme, indtil croupen har absorberet alt vandet. Cedernødder tørres lidt i en separat tørpande til rødt. Vi sætter den færdige beagle med bulgur og svampe på plader, drys på toppen med fint hakket grønne og stegte nødder.

Salat med bulgur

ingredienser:

forberedelse

Bulgur hældes i en gryde og hæld brat kogende vand i 10 minutter. Sæt derefter en langsom ild og kog indtil hævelse. Dernæst dræn vandet forsigtigt og tilsæt croupen til klaveret.

Agurk og skrællede løg skæres i halve ringe. Med en tomat skal du skrælle huden og hælde dem med kogende vand. For at klæde salat blandes separat citronsaft, zest, finhakket grøntsager, honning og vegetabilsk olie. Alle blandet og krydret med salt og sort peber efter smag. Tilsæt derefter til den afkølede bulgur alle de tilberedte grøntsager og vand dressingen.