Ganske ofte frøkener fratager deres opmærksomhed på torsk, idet det betragtes som for enkelt og almindeligt. Tja, til dels har de ret. Bare yngel sådan en fisk ville ikke være nok. Men hvis du forbereder en oprindelig sauce til hende, så kan denne ret budgetskål se anstændigt ud på et festligt bord. I dag har vi valgt de mest interessante opskrifter til madlavning af torsk i en stegepande. Og tro mig, du bliver ikke skuffet!
Torskebøf i stegepanden
ingredienser:
- torsk - 1 stk;
- mælk - 1 vare
- hvidløg - 2 fedter;
- sort peber (ærter) - 6 stk.
- zir - 1/2 tsk;
- muskatåse - 1/2 tsk;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Først skærer vi fisken i en krop. Skær finerne og halen af, rengør forsigtigt resterne af indvolde og den sorte film. Vi skar i små plader ca. 1,5 cm tykke, sæt dem i en dyb plade og fyld den helt med mælk. Vi sukker torsk i mindst en time. I mellemtiden forberede krydderier. Vi helbreder dem i en tør gryde og salt i et par minutter efter at have gnid det i en mørtel. Bland alt sammen med mel til opdræt af fisken.
Lad os nu regne ud, hvordan og hvor meget stege torsk i panden. Vi smider stykker fisk i mel med krydderier og lægger dem på en brønd opvarmet med en vegetabilsk oliepande. Steg over medium varme indtil gyldenbrun, ca. 3-4 minutter på hver side.
I mellemtiden forberede hvidløgssauce til vores fisk. Smør smør og gryderet i gryden (men lad dem ikke stege!) I den finhakket hvidløg bogstaveligt 5 minutter, indtil den giver væk al sin smag.
Stegt torsk serveres til bordet med din yndlingsret, et stykke citron og et glas tør hvidvin.
Hvordan laver man torsken i en stegepande med flødesauce?
ingredienser:
- torskefilet - 200 g;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- vin tør hvid - 5 spsk. skeer;
- fløde (fedtindhold ikke mindre end 30%) - 1/3 af et århundrede;
- kapers - 2 spsk. skeer;
- citron - 1/2 stk.
- løggrøn - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Torskefiletene vaskes, dyppes med et papirhåndklæde og skæres i små stykker. Salt, peber og steg i smør i 4 minutter på hver side. Vi fisker fisken med en støj, og i samme stegepande siver vi melet. Passer det, omrør, indtil det er gyldent. Tilsæt vinen og kog saucen, indtil den tykker. Hæld i fløden i et tyndt træk, bland og fjern fra varme. Tilsæt finhakket kapers og grønne løg. Vi spred torsken spredt over pladerne med fløde sauce og dekorere med citronskiver.
Hvordan steges torsk med mandariner i en stegepande?
ingredienser:
- torsk - 500 g;
- citron - 1/2 stk.
- mandariner - 3 stykker;
- fløde (fedtindhold op til 30%) - et halvt århundrede;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Skær torso med små portioner og drys med citronsaft. Solim, peber og let steg i en stegepande på begge sider. Tilsæt mandarinerne skåret i skiver og hæld citronskal. Hæld forsigtigt hele cremen, dække med låg og simre i 10 minutter. Vi serverer det til et bord med kogt ris eller kartoffelmos.
Opskriften til madlavning torsk i en stegepande på polsk
ingredienser:
- torsk - 1 stk;
- smør - 100 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- æg - 6 stk.
- lagen lava - 2 stk.
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
I en stegepande smeltes skeen smør og spredte de forberedte stykker torsk. Fyld vandet til halvdelen af panden. Solim, peber, tilføj løvblad. Dæk med låg og kog over medium varme til kogte.
I mellemtiden lad os passe på ægsåsen. I det smeltede smør på et vandbad tilføjer vi fint hakkede kogte æg, cremefløde og en lille fisk bouillon fra en gryde. Tilberedning, omrøring, for et par, indtil saucen lidt fortykker.
Tricks i polsk serveret med en ung kartoffel, hældning ovenfra med æg dressing og drysset med dild.