Kombinationen af svampe og kylling er ideel til alt fra tærter og gryder til gryder og pastaer. På opskrifterne af sidstnævnte besluttede vi at dvæle mere detaljeret i dette materiale. Ud over den forbløffende delikate smag er denne skål bemærkelsesværdig, idet der normalt ikke laves mere end en halv time, men ingredienserne til de fleste ingredienser er baseret på det.
En opskrift på pasta med kylling, svampe og fløde
Som regel er pasta med tilsætning af svampe og kylling tilberedt med fløde saucer. Et stort udvalg af grøntsager i opskrifter er sjældne, men for farve og tekstur besluttede vi at tilføje lidt grønne ærter.
Ud over sin smag er pastaen kogt ifølge denne opskrift bemærkelsesværdig for hvad der gøres i en skål og er kogt lige i saucen.
ingredienser:
- smør - 45 g;
- kyllingefilet - 440 g;
- mushroom - 280 g;
- mel - 25 g;
- creme - 235 ml;
- kylling bouillon - 720 ml;
- pasta - 155 g;
- grønne ærter - 45 g;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- ost - 55 g.
forberedelse
Smelt halvdelen af smørret og steg kyllingstrimlerne på den, indtil de forstår. Overfør kyllingen i en separat skål, tilsæt den resterende olie og brug den til stegende svampe. Når fugtigheden fra sidstnævnte helt kommer ud og fordamper, vend tilbage til kyllingeskålen, drys hele melet, og efter et halvt minut tilsættes hvidløg og hæld en blanding af fløde og bouillon. Når væskerne koges, læg en pasta i opvasken og lad den koges, indtil den er klar. I løbet af denne tid vil pastaen frigive gluten, som med et mel fortykker væsken og omdanner det til en tyk cremeagtig sauce. I sidste ende, drys en pasta med kylling og svampe med ærter og ost.
Pasta fettuccine med kylling og svampe
ingredienser:
- smør - 35 g;
- kyllingefilet - 465 g;
- mushrooms - 980 g;
- løg - 145 g;
- thyme grene - 5-6 stykker;
- fed hvidløg - 3 stk.
- mel - 35 g;
- tør hvidvin - 115 ml;
- kylling bouillon - 365 ml;
- creme creme - 45 g;
- Dijon sennep - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
forberedelse
Forbered stegen fra stykker af løg. Til løgene tilsættes hvidløg og timian gennem pressen, og efter et halvt minut sætter du stykkerne svampe. Salt indholdet af stegepanden og lad fugtigheden fra svampene fordampe helt. Så snart dette sker, læg kyllingen, lad stykkerne gribe og hælde i melet. Rør alt, og hæld derefter vin med bouillon. Tilsæt sennep med cremefløde, lad sausen fortykkes.
Mens saucen koger på komfuret, kog pastaen. Smid den færdige fettuccine og læg kyllingen med svampe i en hvid sauce over.
Hvordan laver man pasta med kylling og svampe i ovnen?
Vend den sædvanlige pasta i en rødpudse, efter nedenstående opskrift. Pastaens basis, blandet med kylling og svampe i sovs, og derefter hurtigt bages under en grill, giver dig mulighed for at se på den sædvanlige skål fra en ny vinkel.
ingredienser:
- kyllingefilet - 420 g;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- løg - 135 g;
- østers champignon - 310 g;
- kylling bouillon - 480 ml;
- pasta - 135 g;
- creme creme - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsk;
- ost - 65 g;
- timian - 1 tsk.
forberedelse
Efter hakning af kylling og grøntsager skal du sætte alt i en gryde og fylde med bouillon. Kog ingredienserne sammen i højst 5 minutter, og tilsæt derefter skiver tyggepulver og pasta. Efter 7 minutter fjernes låget fra fadet og tillader kødet at fordampe halvvejs. Tilsæt creme og krydderier, og derefter flytte indholdet af panden i en passende bageplade. Drys fadet med ost og anbring ovnen i 180 grader. Forberedelse af pasta med kylling, svampe og ost vil tage 15 minutter, hvorefter det er tilrådeligt at skifte til grillen for at brune osteskorpen.