Hulefisk - opskrifter til madlavning lækre måltider til en ferie og for hver dag

Efter at have forsøgt hellefisken, opskrifter af hvilket præparat der er enkle og forskellige, vil du gerne gentage et sådant måltid mere end én gang. Tender, saftigt, moderat fedtkød vil blive et ideelt grundlag for at skabe alle slags hverdag og festlige kulinariske kreationer.

Hvordan laver man hellefisk?

Skåle fra hellefisk kræver ikke langvarig varmebehandling og betydelige lønomkostninger. Fisk kan steges i smør og uden, bages i ovnen under saucer med tilsætning af grøntsager og andre ingredienser, der favoriserer smag af basisproduktet.

  1. Frosne hele fisk eller fileter skal frosne på forhånd, skifte til køleskabets nederste hylde, derefter skylles, tørres og om nødvendigt skæres i portioner.
  2. Råvarer af hellefiskfilet for at bevare produktets juiciness koges i batter i en stegepande eller bages i ovnen suppleret med saucer og grøntsager. Alternativt kan du hugge fiskmassen, tilsæt løg, krydderier og steg den resulterende masse af koteletter.
  3. Hele fisken er grillet, bagt i folie eller simpelthen på en bageplade i ovnen, der bruges til at lave supper, pickles og rygning.

Halibut stegt i en stegepande

Fried hellefisk - måske en af ​​de hurtigste og nemmeste i madlavning. For at opfylde opskriften kan du tage en fiskfilet eller en hel slagtekrop skåret i skiver. Det er vigtigt at lægge den tilberedte snit i en opvarmet stegepande og ikke dække beholderen under stegning med låg.

ingredienser:

forberedelse

  1. Forberedt fisk skåret i portioner, salt, peber, drys med citronsaft.
  2. Varm op stegepanden med vegetabilsk olie, læg ud på det fisk portioner.
  3. Fry hellefisk i 3-5 minutter på hver side på høj varme, spred på et papirhåndklæde for at absorbere fedt.

Halibut koteletter - opskrift

Hulefisk anvendes med succes til stegning af koteletter, der er mere blide og blødere end analoger fra andre typer fisk, men kræver en særlig tilgang til madlavning. Juiciness af fisken vil medføre en mere flydende tekstur af den færdige base for produkter, der spredes ud med en ske i brødkrummer, forsigtigt dyppet på alle sider og forsigtigt overført til forvarmet fedt.

ingredienser:

forberedelse

  1. Slib fisk, brød og løg.
  2. Tilsæt mel, æg, salt, peber.
  3. Spred dele af hakket kød med en fugtig ske i brødkrummer, forsigtigt panorere emnerne fra alle sider.
  4. Roast cutlets fra hellefisk til rødme i en blanding af to typer olier.

Hellefisk i smør

Især lækkert og saftigt, fås en hellefisk, enkle madlavningsopskrifter, der indebærer stegning af fisk i dej. Flydende dej til dypning af marinerede fiskeskiver kan laves ved hjælp af nogen afprøvet teknologi eller bruge de nedenfor foreslåede proportioner.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær hellefiskfilet, salt, peber, krydderier, drys med citronsaft, lad i 15 minutter.
  2. Bland æg med salt, hæld i kefir, hæld i mel.
  3. Rør blandingen med visp eller blander, lad i 10 minutter.
  4. Dip en efter en bid med fisk i en smør og straks sprede sig i den varme olie.
  5. Stek hellefisken på begge sider, læg den på et serviet.

Hellefisk i ovnen

Kogt hellefisk i ovnen, hvis opskrift beskrives som følger, kan pligtig serveres ved ethvert bord, suppleret med en sideskål af ris eller simpelthen lagt fint ud på en skål med grønne og grøntsager. Fans af en skorpe er ikke forbudt 10 minutter før slutningen af ​​bagning for at fjerne folien og supplere fisken med ost.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær fiskfileterne i portioner, smag med citronsaft, salt, peber og aromatiske urter.
  2. Ryd krus og ringe af gulerødder og løg.
  3. Kast den marinerede fisk mellem to lag af grøntsager, ovenfra tilsæt skiver af smør.
  4. Dæk formularen med folie, send til ovnen opvarmet til 180 grader.
  5. Efter 20 minutter vil helleflynder, bagt i ovnen, være klar til at tjene.

Hellefisk med kartofler i ovnen

En helleflynder, bagt i folie og kartofler, bliver en uafhængig skål til en god middag eller aftensmad. Skålens sammensætning kan suppleres med gulerødder, paprika af forskellige farver, andre grøntsager til rådighed, som ikke kun spredes smag, men også fylder den kulinariske sammensætning med lyse farver.

ingredienser:

forberedelse

  1. Forberedt fisk skæres i skiver, krydret med salt, peber, krydderier.
  2. Stiv kartoflerne med tynde krus, bland dem med en halv del smagfuldt creme, spredes i en folieformet form.
  3. På toppen har løgringe og en fisk, der har smurt hende med resterende creme fraiche.
  4. Stram beholderen med et andet stykke folie og send det til ovnen opvarmet til 190 grader.
  5. Efter 45 minutter vil hellefisk i folie og kartofler være klar.

Hellefisk kage

Det lækre kød af hellefisk i alle slags usødet kager er fantastisk. Du vil være i stand til at sørge for dette ved at forberede en rødlig aromatisk og overraskende delikat tærte med en saftig, piquant fiskfyldning. Sammen med løget til skivede fiskfileter kan du tilføje knuste friske urter af dill eller persille.

ingredienser:

forberedelse

  1. Opløs i varm mælk, gær, sukker og en skefuld mel, lad i 15 minutter.
  2. Tør olien med resten af ​​melet og saltet i en smul, fyld dejen, ælt dejen og sæt den i køleskabet i en time.
  3. Skær fisken, bland med hakkede løg, peber, salt og en knivsukker.
  4. Skil dejen i 2 ulige dele, de fleste af dem fordeles i form.
  5. Lay fiskene ovenpå.
  6. Dæk produktet med et andet lag, punkter omkredsen med en gaffel.
  7. Bag en kage med hellefisk fra en gærdej på 180 grader for at rødme.

Halibut suppe - opskrift

Elementært forberedt, men det viser sig utroligt lækker, duftende og rig suppe fra hellefisk . Den følgende lakoniske version af den varme kan suppleres med skivede grøntsager: rod eller stilke af selleri, paprika, rod persille, hakket courgettemasse og andre ingredienser til din smag.

ingredienser:

forberedelse

  1. Læg kartoflerne i en gryde, kog i 10 minutter.
  2. Tilsæt løg og gulerødder, stegt i olie og hug den skivede fisk.
  3. Sæt skålen til smag og kog efter kogning igen i yderligere 10 minutter.
  4. Server suppen med urter og citronskiver.

Hellefisk på grillen

Du kan lave hellefisk velsmagende i fri luft på grillen. Tender fiskekød kræver ikke foreløbig betning. En duftende marinade fremstilles udelukkende før en varm fisk, dyppet i skiver og hældes desuden en krydret blanding i fadet under bagning. Det resulterende resultat vil overraske selv dem, der allerede har set gourmeter.

ingredienser:

forberedelse

  1. I den ildfaste beholder kombineres olie, sukker, sojasovs, citronsaft, peber, hvidløg.
  2. Varm blandingen, omrør, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
  3. Dip i den resulterende marinade fisk, spred på grillen og bages på grillen i 5 minutter på hver side fra tid til anden, hæld en krydret marinade blanding.

Hulefisk helbredes

Helvefisken, som ikke kan tørres hurtigt, med sine enorme endelige smagskarakteristika, betaler fuldt ud for hele tiden og arbejdskraften. Tiden for saltning, gennemblødning og tørring afhænger helt af slagtekroppens vægt eller fiskeskæring: Tynde skiver af fileten vil blive saltet i 24 timer, og en fisk, der vejer 3-4 kg, vil have brug for fra 5 til 8 dage.

ingredienser:

forberedelse

  1. Tilbered saltlage, opløs 350 g salt i vand.
  2. Sæt fisken i saltlage, hæld yderligere saltrester.
  3. De lader fisken skære til saltning i en dag og hele slagtekroppen i mindst 5 dage.
  4. Sug produktet i 2-12 timer, indtil den ønskede grad af saltning er opnået.
  5. Suspender fisken til tørring på et ventileret sted under rumbetingelser.
  6. Afhængigt af skivernes tykkelse og fiskens størrelse til tørring, vil det tage fra flere dage til tre uger.

Koldt røget hellefisk i hjemmet

Drømmegrænsen for fans af røget fisk er helleflynder, hvis opskrifter kan laves ved hjælp af en hjemme ryger. I en salt blanding af salt og sort jord peber kan du tilføje krydrede krydderier til piquancy og lidt sukker, så smag af den færdige snack bliver blødere.

ingredienser:

forberedelse

  1. Krop af fisk gnides med en blanding af salt og peber, efterladt under rumforhold i 12 timer.
  2. Skyl fisken, blød i 3 timer, og sæt derefter i et røghus i 4 timer.
  3. Stænk hellefisken med vand, drys med peber og røget i enheden ved 30 grader.
  4. Efter 18 timer vil den røget hellefisk være klar.

Hvordan man syner hellefisk derhjemme?

En ægte delikatesse vil blive kogt hellefisk i hjemmet . Skiver af fisk kan suppleres med sandwicher, tilsæt skiver med pandekager, salat eller bruges til at lave andre lækre retter. Til saltning bruger denne opskrift fiskfileter på huden.

ingredienser:

forberedelse

  1. Af saltet, sukker, hvid peber og vand, tilbered en vrøvl, gnid den med fisk og læg den i en beholder.
  2. Lad emnet stå i 36 timer til saltning, hvorefter du kan skyde den første prøve.

Hulefisk i multivariatet

Det er meget nemmere at forberede hellefisk i en multivark . Ved hjælp af den foreslåede opskrift vil det være muligt at få en nærende, nærende og sund skål, hvilket giver lidt tid til at forberede det rigtige akkompagnement. Vegetabilske sæt kan justeres, styres af præferencer og tilgængelighed af produkter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Steg gulerødderne med løgene i den olieagtige skål på "Bage".
  2. Tilsæt tomaterne, og efter 5 minutter, pasta, 150 ml vand, kog i 15-20 minutter.
  3. Læg hvidløg, fint hakkede kartofler, smagsfisket fisk.
  4. Overfør enheden til programmet "Quenching" og tilbered opskriften i 35 minutter.

Hellefisk til par

Blid, blød og kosthold opnås kogt hellefisk til et par i en multivark. Fisk kan simpelthen krydre med salt, citronsaft, pebermynte og lægge oven på fennikelkvistene eller bruge en særlig blanding af krydderier og duftende urter for at få en mere pikant smag og smag af maden.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær fisken i dele skiver, krydre den med salt, peber, citronsaft, sæt dampen på grillen og tilsæt greens.
  2. Hæld vand i skålen, monter en fiskeskuffe, luk låget på enheden, tænd "Steam" -tilstanden i 20 minutter.